Hur man baka frusen kaka deg

Om du längtar efter en snabb sats av färskbakade kakor, håller stashes av frusen cookie deg i frysen en bra tidsbesparare. Ännu bättre kan många typer av cookie deg bakas från frusen med endast små justeringar av instruktionerna för att baka dem färska. Så fortsätt och gör några stora satser av dina favoritkaka deg, lagra dem i frysen och gör dig redo att tillfredsställa din cookie fix när du vill!

Steg

Metod 1 av 3:
Bakning och gör fryst droppkaka deg
  1. Bild med titeln Bake Frozen Cookie Deg Steg 1
1. Tina frysta droppe cookie deg bollar bara om specifikt krävdes. Om du köper ett paket med frysta chokladchipkaka degbollar, kan du till exempel bli instruerad att baka dem rakt från frusna eller att tina dem bara. Om en vän ger dig en frysväska full av hemlagad degbollar och deras recept för att baka dem, kan du antingen tina degen eller baka det rakt från frusen-du kommer inte att smaka på en skillnad!
  • Om du väljer att tina droppe cookie degbollar, placera dem på ett bakplåt och avfrost dem i kylskåpet över natten eller på bänkskivan i 1-2 timmar.
  • Bild med titeln Bake Frozen Cookie Deg Steg 2
    2. Baka frysta degbollar 1-2 minuter längre än ett nytt degrecept indikerar. Förvärm din ugn och rymma ut de fortfarande frysta degbollarna på ditt bakplåt, allt enligt ditt valda recept - du behöver inte öka ugnstemperaturen eller avståndet mellan degskopor. Bara planera att lägga till 1-2 minuter till den övergripande bakningstiden-12-13 minuter istället för 10-11, till exempel.
  • Om du bakar förpackade frysta degbollar eller efter ett recept som är avsett för frysta degbollar, följ bara anvisningarna som-är.
  • Håll ett öga på kakorna när de närmar sig den rekommenderade bakningstiden. Dra dem från ugnen när de bara ser lite underdon-de kommer att sluta baka utanför ugnen.
  • Bild med titeln Bake Frozen Cookie Deg Steg 3
    3. Blanda en sats drop cookie deg för frysning nu och bakning senare. När du har smakat hur stor frusen deg choklad chip cookies är, vill du blanda upp din egen sats! Plocka ut ditt favoritchokatkaka-recept och följ samma instruktioner som alltid. Du kommer aldrig att veta att degen var frusen när de kommer ut ur ugnen! Om du behöver inspiration, kolla in recepten för:
  • Chocolate chip cookies
  • Chewy Chocolate Chip Cookies
  • Chickpea Chocolate Chip Cookies (Glutenfri)
  • 4. Skopa bollar av deg på ett pergamentfodrat bakplåt. Gör scoops samma storlek som du skulle om du bakade dem fräscha. Du kan använda en matsked för att hålla skoporna ungefär samma storlek, även om många bagare tycker att glassskopor fungerar bra för detta.
  • Du kan placera skoporna väldigt nära varandra på bakplåten, så länge som degbollarna inte rör.
  • Överväg att spruta din matsked eller glassskopa med matlagningsspray för att hjälpa den klibbiga degsläppningen lättare.
  • Bakplåten behöver passa in i din frys. Om det inte passar, kan du skopa dina degbollar i några tomma isbitbrickor istället. Spraya brickorna med matlagningsspray i förväg, om så önskas.
  • Bild med titeln Bake Frozen Cookie Deg Steg 5
    5. Frysa degbollarna på brickan i 1 timme eller tills den är fast. Poppa brickan av Cookie degbollar i frysen, kolla sedan på dem efter en timme. Om de är frysta, flyttar du till nästa steg. Om inte, låt dem frysa upp till en annan timme.
  • Bild med titeln Bake Frozen Cookie Deg Steg 6
    6. Placera de frysta degbollarna i en zip-close frysväska för förvaring. När de är frysta, ska degskoporna lätt släppa ut från pergamentpapperet. Kasta bara dem i en eller flera zip-close frybaggar och stash dem i frysen tills du är redo att baka dem.
  • Märk påsarna med datumet, antal degbollar och cookie-typ.
  • Baka de frysta degbollarna inom 6 veckor för de bästa resultaten. Därefter kan smaken och konsistensen av kakorna lida.
  • Om du frös dina degskopor i isbitbrickor, poppa dem bara ut och lägg dem i en zip-close väska.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 2 av 3:
    Med frysta deggotor och göra din egen
    1. Bild med titeln Bake Frozen Cookie Dough Steg 7
    1. Tina en frusen deg logg bara lite innan den slits den. Om du köper en frusen cookie deg logg eller ges en av en vän, oroa dig inte för att tina det helt.När du är redo att skiva och baka kakor från det, ge den 10-15 minuter på disken för att avfrosta lite. Ännu bättre, låt det avfrost i 1-2 timmar i kylskåpet. Denna lilla avfrostning kommer att göra loggen lättare att skiva och mindre sannolikt att smula.
    • En liten tina är allt du behöver. Så länge det bara är lite mjukt på utsidan, kommer det att skiva och baka upp bara bra.
  • 2. Slice och och lägg ut dina kakor för bakning enligt ditt recept. Klipp cookierundor från degen med en skarp kniv, som vanligtvis syftar till en konsekvent tjocklek av mellan 0.25-0.5 i (0.64-1.27 cm). Placera dem på ett bakplåt enligt anvisningarna i ditt recept.
  • Cookie deg loggar bör alltid kylas noggrant före skivning och bakning, och det är verkligen ingen skillnad mellan att arbeta med en deg-logg som har chillat i kylskåpet en timme eller en som är något tinas efter att ha blivit frusen i en månad.
  • Bild med titeln Bake Frozen Cookie Deg Steg 9
    3. Baka kakorna i 1-2 minuter längre vid receptets rekommenderade temperatur. Om ditt recept kräver bakning av kakor från kyld deg vid 375 ° F (191 ° C), använd samma temperatur för frusen deg. Lägg bara några minuter till den beräknade bakningstiden.
  • Lägg till bara lite tid för att redogöra för de fortfarande frusna centrerna i cookierundorna.
  • Även med den längre uppskattade bakningstiden, kolla kakorna regelbundet för doneness. Shortbread cookies kan gå från något brunat till overcooked mycket snabbt.
  • 4. Blanda din egen sats deg och bilda den i en loggform. Smaka skivade kakor bakade från frusen kan inspirera dig att piska upp din egen deg-logg för frysning! Många cookie recept, speciellt för olika typer av shortbread cookies, uppmanar dig att bilda degen i en logg, kyla den och skiva cookie rundor från den för bakning. Att frysa denna typ av deg för bakning senare, blanda den och bildar den i en logg enligt standardreceptet för kyld degbakning.
  • Du brukar bli instruerad att blanda degen och arbeta det i en loggform för hand, som syftar till en logg med en diameter som är lika med de av de kakor du vill baka. Arbeta degen bara så mycket som det är nödvändigt för att bilda det i loggen.
  • Du kan använda ett recept på Klassiska Shortbread Cookies, Eller prova din hand på shortbread virvlar.
  • 5. Wrap degen logga in vaxpapper och vrid ändarna. Du kan också använda plastfolie, men den frusna degen kan frisläppas lite lättare från vaxpapper. I båda fallen hjälper vridning av ändarna av omslaget loggen för att bibehålla sin form.
  • När du wrap loggen, placera den i en zip-close frybag. Märk väskan med datum och cookie typ.
  • Bild med titeln Bake Frozen Cookie Dough Steg 12
    6. Frysa loggen i upp till 6 veckor innan du använder den. När du har lindat, baggad och märkt det, poppa bara degen Logga in frysen för användning när du behöver några snabba hemlagade kakor. Märk datumet tydligt, för efter ca 6 veckor frysning kommer kvaliteten på de resulterande cookies att minska.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 3 av 3:
    Upptining och bakning cut-out cookie deg, och gör mer
    1. Bild med titeln Bake Frozen Cookie Dough Steg 13
    1. Tina frusna cookie deg skivor tills de är smidiga innan du börjar baka. Om du köper (eller ges) frusen deg för cut-out-kakor, såsom sockerkakor, kommer det sannolikt att vara i form av en eller flera tjocka skivor. Ta den frusna degen och avfrost den i kylskåpet över natten, eller på disken i ca 2 timmar. Degen måste tinas helt och smidig innan du fortsätter, så vänta längre om det behövs.
    • Du vill att degen ska tina men förbli grundligt kyld, så avfrostning i kylskåpet är det bättre alternativet om du har tid.
  • 2. Rulla ut degen och skär ut dina former. Använd en rullpinne för att sprida en degskiva tills den når den rekommenderade tjockleken i ditt recept - ofta 0.25 i (0.64 cm). Tryck sedan på de valda cookieskärare till degen, skär ut så många kakor som möjligt, snabbt omarbeta degen i en annan tunn skiva, klipp ut några fler kakor och upprepa tills du är ute av deg.
  • Om degen fastnar i dina cookie-skärare, försök att doppa skärarna i mjöl först, eller spruta dem med matlagningsspray.
  • 3. Följ ditt recept för att baka kakorna på bakplåtar. Eftersom denna deg redan tinas, använd både den rekommenderade temperaturen och bakningstiden i ditt recept. Kontrollera ofta för doneness, börja minst några minuter innan du når den rekommenderade bakningstiden.
  • Medan de färdiga kakorna kyla lite, piska upp några färgglada glasyr och lägg till en dekorativ touch!
  • Bild med titeln Bake Frozen Cookie Deg Steg 16
    4. Gör dina egna degskivor för frysning. När du har bakat cut-out-kakor från tinas frusen deg, kan du vara ivrig efter att prova din hand att blanda degen själv för frysning. För cookies som skärs i former med hjälp av cookie cutters, kommer du vanligtvis att blanda degen, bilda den i flera skivor, kyla dem, rulla ut dem i tunna skivor, skära ut formerna och baka kakorna. För att frysa degen för användning senare, kommer du helt enkelt att lägga skivorna i frysen istället för kylskåpet.
  • Syfte för att göra skivorna runt 1 i (2.5 cm) tjock, men oroa dig inte för att vara exakt med tjockleken eller den cirkulära formen.
  • Cut-out sockerkakor är bra för många typer av Get-extheers och firandet.
  • Bild med titeln Bake Frozen Cookie Deg Steg 17
    5. Släpp skivorna i plastfolie, lägg sedan dem i zip-close frezerväskor. När du har skapat dina tjocka skivor av deg, wrap och väska upp dem för frysning. Se till att du märker påsarna med datum och cookie-typ, och försök att använda den frusna degen inom 6 veckor för bästa kvalitet.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Tips

    Förutom att göra små justeringar av cookie recept som kräver ny blandad deg, kan du också hitta recept som är speciellt utformade för frusen deg-se till exempel, https: // britt.Co / cookie-deg-recept-till-frysa /.
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande