Hur fryser quiche

Om du vill förbereda en quiche men inte ha tid att göra det rätt innan du serverar det, kan du göra skålen tidigt och frysa den för senare. En quiche kan frysas i antingen ett unbaked eller bakat tillstånd. Båda metoderna är ganska enkla.

Steg

Metod 1 av 3:

Unbaked och förmonterad quiche

1. Håll påfyllningen separat från skorpan. Du kan frysa unbaked quiche fyller separat från skorpan eller du kan frysa hela unbaked quiche tillsammans, men om du vill behålla en skarpare, är Flakier Crust, rekommenderas att du fryser fyllningen separat.

Du kanske också vill överväga att fylla på skorpan om du har för avsikt att hålla den för långvarig lagring. Fyllningen kan vara i flera månader i frysen, men skorpets kvalitet kommer att försämras efter några dagar.

2. Placera fyllningen i en frysväska. Förbered Quiche-fyllningen enligt anvisningarna i receptets instruktioner. Häll fyllningen i en stor plastfrysväska och täta påsen, få ut så mycket överflödig luft som möjligt på förhand.

Använd endast en frysisuell väska eller behållare. Använd inte en glasbehållare, och använd inte en tunn plastpåse som är för spetsig att hålla upp i frysen.

Märk påsen eller behållaren med det aktuella datumet och innehållet i påsen. Detta gör det lättare att komma ihåg hur länge fyllningen har varit i frysen.

3. Rulla bakverket i en paj tenn. Som en allmän regel är det bättre att förbereda skorpan strax innan du baka det istället för att göra det i förväg och försöka frysa det, men om du bestämmer dig för att göra skorpan i förväg, ska du rulla ut den i sin avsedda pajrätt och placera både maträtten och skorpan i en stor plastfrysväska.

Märk väskan med det aktuella datumet. Gör det gör det lättare att hålla reda på hur länge skorpan har varit i frysen.

4. Frysa tills det är klart att använda. Placera både skorpan och fyllningen i frysen, hålla dem vid en temperatur av 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius) tills du tänker montera och baka maträtten.

En obekust quiche fyllning kan frysas i upp till en till tre månader, men den obekanta skorpan ska inte frysas i mycket längre än 24 eller 48 timmar.

5. Tina fyllningen och skorpan när den är klar att använda. Placera påsen med fyllning och skorpan i kylskåpet. Låt dem tina in det långsamt, tills fyllningen värms upp tillräckligt för att vända tillbaka till en vätska.

Fyllningen måste tina under en längre tid än pajskorpan. Skorpan behöver bara tinas i ca 15 minuter. Fyllningen måste tfrostas i kylskåpet för en eller två timmar. Planera i förväg, och se till att påfyllningen har gott om tid att tina tillbaka till ett flytande tillstånd innan du behöver baka det.

6. Montera och baka enligt anvisningarna. Häll fyllningen i skorpan och baka quiche enligt anvisningarna i receptets instruktioner. Eftersom båda delarna ska tinas vid denna punkt, bör tillagningstiden inte påverkas.

Observera dock att om quiche-fyllningen fortfarande innehåller iskristaller, kan du behöva baka det i ytterligare fem minuter eller så eftersom påfyllningen måste värmas upp förutom bakning.

Metod 2 av 3:

Unbaked men monterad quiche

1. Placera den monterade quichen på ett bakplåt. Om du bestämmer dig för att frysa en obekant quiche efter att ha hällt fyllningen i skorpan, gör det med bricka fryser den. Linje ett bakplåt med pergamentpapper och sätt quiche på toppen.

Pergamentpapperet är inte strängt nödvändigt, men fodring av bakplåten med pergamentpapper först kan det lättare att rengöra saker i händelse av att någon av fyllningen spills ut och på facket när du överför den i frysen.

2. Frysa tills det är fast. Överför quiche och bakplåten i frysen, så att den vilar i så platt en position som möjligt. Frysa quiche i flera timmar, eller tills fyllningen blir fast.

Quiche ska vara så solid som möjligt. Om ytan är mjuk, klibbig eller klibbig, kan den hålla fast vid plastfolien eller bli indragna efter att du har placerat den i frysen för lagring.

3. Täcka quiche med plastfolie. Få en stor bit plastfolie och linda runt hela quiche, tryck på kanterna på wrap tillsammans för att skapa en lufttät tätning.

Det är viktigt att du placerar plastfolien över quichen innan du lägger aluminiumfolien över den. Plastfolien hindrar folien från att hålla fast vid quicheen efter det fryser.

4. Vik ett lager av aluminiumfolie över skålen. Täcka plastfolien täckt quiche med ett lager av aluminiumfolie. Återigen bör du försegla kanterna ordentligt för att minimera mängden luft som kommer inuti.

Det är viktigt att du inte låter luft komma i kontakt med Quiche som det fryser. Om quichen blir utsatt för luft, kan iskristaller bildas på ytan. Dessa iskristaller kan orsaka att skorpan blivit fuktig när de smälter.

5. Överväg att placera quiche i en stor plastfrysväska. Om du inte har plastfolie och / eller aluminiumfolie, eller om du inte är övertygad om att du skapade snäva tätningar med antingen, placera quiche i en stor plastfrysväska och tätning, klämma ut överskottsluften innan du stänger den.

Oavsett om du gör det här steget eller inte, bör du märka det yttre lagret av omslaget med det aktuella datumet och innehållet i maträtten. Gör det gör det lättare för dig att hålla reda på hur länge quichen har varit i frysen.

6. Frysa tills det är klart att använda. Överför den inslagna quiche till frysen och låt den vara kvar där vid en temperatur av 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius) tills du är redo att använda den.

Unbaked Quiche kan frysas i ungefär en månad utan att kvaliteten minskas.

7. Baka från frusen när den är klar. Tina inte quiche före bakning den. Ta bort det och baka enligt anvisningarna enligt receptets instruktioner, vilket möjliggör 10 till 20 minuter extra bakningstid.

Bakning Quiche från frusen rekommenderas eftersom det först kan öka sannolikheten för att skorpan blir fuktig.

Metod 3 av 3:

Bakad quiche

1. Bricka fryser den bakade quiche. Baka quiche som angiven, men placera den på ett bakplåt innan du gör det. När du avslutar bakar det, överför brickan till frysen och låt quiche frysa tills det mjuka centrumet är fryst så hårt som is.

Även om quiche är tekniskt fast efter det bakar, är påfyllningen fortfarande ganska mjuk. Att låta den bricka frysa innan du går in i långvarig frysförvaring kan förhindra att den mjuka fyllningen blir skadad i frysen.

2. Vik quiche i två skyddande lager. Använd ett lager av plastfolie och ett lager av aluminiumfolie för att spola upp den pre-frysta quichen, se till att alla kanter är grundligt förseglade för att förhindra överflödig exponering för luften.

Om det behövs kan du också placera quiche i en stor plastfrysväska för en ännu mer lufttät tätning.

Märk quiche med det aktuella datumet och innehållet i maträtten. Detta gör att du kan hålla reda på hur länge quiche har varit i frysen.

3. Frysa tills det är klart att använda. Håll quiche i sin pajrätt och placera den i frysen, hålla den vid en temperatur av 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius) tills du är redo att betjäna den.

Bakad quiche kan frysas i två till tre månader, om det behövs, utan att kvaliteten påverkas negativt.

4. Baka från frusen tills uppvärmd genom. Tina inte quiche innan du värmer upp det. Dra ut det ur frysen och överför den till en ugn som förvärms till 350 grader Fahrenheit (180 grader Celsius). Låt det baka i 20 till 25 minuter, eller tills den har värmt igenom.

Det rekommenderas att du inte tina quiche innan du värmer den. Tinar det först kan göra skorpan blivit fuktig och fuktig.