Hur fryser Blueberries: 8 steg (med bilder)

Blåbär är juciest och mest läckra under en kort period mellan juni och augusti. Frysning av dem kommer att ge dig möjlighet att njuta av den färska sommarsmaken alla vinter. Att frysa blåbär, sprida dem platt på ett bricka och poppa dem tills de är svåra, sedan skopa dem i påsar så att du kan lagra dem mer kompakt. Om du vill veta hur man fryser blåbär för att bevara sin textur och smak, fortsätt läsa.

Steg

Del 1 av 3:

Förbereder blåbären

1. Skörda blåbär på sin topp. För bästa frysningsresultat, fryssbär som är saftiga, ömma och smakrika som kan vara. Frysande bär som är för tårta eller lite mushy kommer att lämna dig besviken i sin textur och smak när de tinar.

Skörda blåbär tidigt på morgonen - det är när deras smak är starkast.
Om du inte fryser blåbär strax efter att ha skörda dem, håll dem coola i kylskåpet tills du är redo.

Bild med titeln Freeze Blueberries Steg 2

2. Bestäm om du vill tvätta bären. När det gäller att tvätta blåbär före frysning finns det två läger. Det finns forskning som visar att tvätt blåbär innan frysning kan leda till lite hårdare hud när bären tinas. Andra säger att skillnaden är omärkbar, och de skulle hellre inte ha smuts i frysen.

Om bären tvättas före frusen kan du njuta av att äta en frusen en utan att behöva tina det.

Om du planerar att använda bären i ett recept på paj eller annan kokad efterrätt, tvätta dem innan de fryser borde inte vara ett problem.

Om du bestämmer dig för att tvätta innan du fryser, skölj bären försiktigt och låt dem torka helt innan de fryser.

Bild med titeln Freeze Blueberries Steg 3

3. Placera bären på en panna i ett enda lager. Ett kakan eller stor rostpanna ska göra tricket. Sprida dem ut så att de inte är staplade ovanpå varandra.

Del 2 av 3:

Frysning av blåbär

1. Placera pannan i frysen tills blåbär är frusna. Det ska ta 2 - 3 timmar. Lämna inte bären på kakan för länge innan du tar bort dem-gör så sätter dem i riskzonen för att frysbränns.

Bild med titeln Freeze Blueberries Steg 5

2. Placera de frusna bären i en vakuumväska eller en ziploc-typväska. Ta bort överskott av luften från påsen. Ju mer luft du kan ta bort, desto mindre frys brinner bärarna kommer att ha. Märk påsarna med det datum du fryser dem.

Bild med titeln Freeze Blueberries Steg 6

3. Förvara påsarna i frysen. Du kan frysa bär i upp till ett år. Njut när som helst.

Förpackade och lagrade ordentligt, blåbär kan hållas frusna för 6-8 månader (optimal) men kommer fortfarande att vara ätbar efter den här tiden.

Blåbär fryser väl, håller både form och textur när den används i bakning.

Del 3 av 3:

Använda frysta blåbär

1. Tina bär långsamt. Det bästa sättet är att placera dem i kylskåpet eller låt dem komma till rumstemperatur. Använd inte en mikrovågsugn till avfrost om du inte planerar matlagning med dem.

Att använda fortfarande frysta blåbär för bakning, det finns inget behov av att tina. Helt enkelt sätta dem rakt i muffins och andra bakverk. Baka som vanligt. Detta förhindrar att blåbären blir krossade medan de blandar dem i smeten, och de slutar att vara juicier och plumper i den färdiga produkten. De blir fortfarande lika varma som resten av det bakade objektet.
Om du bestämde dig för att inte tvätta bären innan du fryser, kom ihåg att göra det när de har tinas.