Hur man fryser persimmon

Persimmons är en söt, utsökt behandling som du kan äta på egen hand eller i bakverk. Om du har många persimmons och du inte vill att de ska gå till slöseri, kan du lagra dem i frysen i några månader tills du är redo. Antingen frysa dem hela att äta rå eller förvandla dem till en rené för att laga mat med, och njut av dina persimmons i månader att komma.

Steg

Metod 1 av 2:

Hela persimmons

1. Förvara frukten vid rumstemperatur i 1 till 2 veckor om det inte är moget. Detta kommer att hjälpa mognadsprocessen. Du kan lagra dem bredvid äpplen eller ananas för att påskynda dem, men de blir tuffa och fasta i ett par veckor.

Du kan också hålla orörda persimmons i ditt kylskåp, men de kommer inte att mogna så fort.
Om dina persimmons redan är mogna, oroa dig inte för att hålla dem vid rumstemperatur. Du kan gå rakt mot att frysa dem.

2. Placera persimmonsna på ett bricka och frysa dem i 1 till 2 timmar. Sprid dina persimmons ut på en bakplåt i ett enda lager. Sätt brickan i frysen i några timmar för att göra dem fasta och härda upp.

Du kan också lägga dina persimmons i en väska, men de kan ta lite längre tid att få fast.

3. Wrap varje persimmon individuellt med plastfolie. Du kan också använda en plastpåse. Wrap varje persimmon i ett lager av plastfolie för att hålla dem från att få frysbränning. Frysning var och en individuellt kommer att göra dem enklare att äta också.

Omslagning av frukten efter att den redan är frusen kommer att göra det mindre benägna att blåsa.

4. Placera persimmonsna tillbaka i frysen. De borde inte ta lång tid att frysa -an timme eller två och de kommer att vara helt frysta! Se till att de inte är knäppta bakom någonting eller under någonting i din frys.

Om du är orolig för frysbränningen, placera dina persimmons i en lufttät behållare innan du fryser dem.

Du kan frysa hela persimmons på obestämd tid, men de börjar förlora sin smak och textur efter ca 3 månader.

5. Låt persimmons tina på rumstemperatur i 20 minuter innan du äter dem. När du vill ha ett gott kallt mellanmål, ta en persimmon ut ur frysen och låt den sitta vid rumstemperatur. Klipp överst och äta insidan med en sked för en smaskig behandling.

Persimmonsna kommer att vara söta även efter att de är frysta.

Metod 2 av 2:

Persimmon puré

1. Tvätta din frukt i diskbänken och torka dem av. När dina persimmons känner sig squishy till beröringen är de mogna! Tvätta dem med att använda vatten från diskbänken och klappa dem med en handduk.

När dina persimmons är mogna kan du gärna till ett par innan du fryser dem. De kommer att smaka söta, inte astringent, så de kommer att vara läckra!

2. Klipp varje persimmon i kvartaler. Detta gör dem enklare till rené. Du kan skaka persimmons på förhand om du vill, eller du kan lämna dem på för lite extra fiber.

Persimmons kan vara enklare att bli en rené om du hudar dem först.

3. Tryck på varje stycke persimmon genom en sikt. Ta en skål och balansera din sikt över den. Håll persimmons bit upp mot sikten och tryck den igenom med skedens baksida. Gå långsamt så att du bryter ner varje bit i massivt godhet.

Om du går för fort, riskerar du att inte bryta ner varje bit hela vägen. Detta kan leda till lite chunky puré.

Om du inte vill hantera en sikt, blitz dina persimmons bitar i en matberedare eller en mixer.

4. Tillsätt 1/8 TSP (375 mg) askorbinsyra till varje 1 US-qt (0.95 l) av rené. Mät din rené för att se hur mycket du har. Lägg i någon askorbinsyra så persimmons håller sin ljusa färg i frysen.

Om du inte har askorbinsyra, använd citronsaft istället.

Din rené kommer att smaka bra utan detta, men det kan bli brunt.

5. Häll renéen i konserveringsburkar. Detta kommer att hålla din blandning fräsch i frysen så att du kan njuta av det på lång sikt. Använd alla storlekar som du vill, så länge de alla har lock.

Se till att du lämnar tillräckligt med huvudutrymme på toppen av burken. Om du lagrar 1 US PT (470 ml), lämna 0.5 i (1.3 cm) utrymme - Om du lagrar 1 US QT (0.95 l), lämna 1 i (2.5 cm) utrymme.

Eftersom du fryser dina burkar behöver du inte sanera dem innan du lagrar din blandning.

Bild med titeln Freeze Persimmon Steg 11

6. Försegla burkarna och placera dem i frysen. Du kan hålla frusen rené runt i ca 3 månader innan det börjar förlora sin smak. När du vill äta det, ta en burk ut ur frysen och låt den tina i ca 10 minuter.

Du kan använda rené i bakverk och sylt.