Hur fryser Lasagne: 11 steg (med bilder)

Frysning hemlagad lasagne är ett utmärkt sätt att ha färdiga måltider till hands för nätter när det är allt du kan göra för att vända ugnen och värma upp middag. När du gör lasagne och frys det för senare, har du en hemlagad, hälsosam måltid till hands när du behöver det. Du kan frysa lasagnebakad eller unbaked, men du måste tina det över natten innan du lagar det för att tjäna. Se steg 1 för att lära dig att frysa lasagne så att den blir fräschmissning.

Steg

Metod 1 av 2:

Förbereda lasagne

1. Gör ett frysvänligt Lasagne Recept. Vissa ingredienser smakar bättre än andra när de uppvärms efter att ha blivit frusna. De flesta lasagne recept som kräver färska ingredienser kommer att vara bra efter frysning, oavsett om du fryser dem unbaked eller bakade. Men om receptet använder saker som redan har fryst och tinas en gång, är det bäst att inte frysa och tina dem två gånger. Detta ökar chansen att maten kan vara förorenad av bakterier.

Till exempel, planera inte på frysning lasagne gjord med korv eller nötkött som tidigare frystes. Istället, använd färskt kött eller lämna det helt.
Mat som är frusen och tinas mer än en gång lider också när det gäller smak och textur. Att välja ett recept som kräver färska ingredienser kommer att resultera i den mest smakande lasagneen.
Om ditt favorit Lasagne Recept kräver en frusen ingrediens, kommer den slutliga skålen vanligtvis inte att påverkas genom att den fräscha versionen istället ersätter. Till exempel, istället för att använda frusna svampar, använd bara fräsch. I de flesta fall kommer du att ha behövt tina dem ändå.

2. Montera lasagne i en maträtt som kan frysas. Leta efter en "frysfri" Etikett eller var säker på att skålen kan frysas såväl som används för bakning. De flesta glas eller keramiska gryta är bra för detta ändamål.

Undvik att använda en aluminiumpanna för långvarig lagring av lasagne. Maten kan sluta plocka upp en tinnig smak.

Om du inte har en maträtt som kan användas för att baka och frysa lasagne, kan du baka den en maträtt och frysa den i en frys-säker matlagringsbehållare.

3. Bestäm om det ska baka det först. Lasagne som har bakats innan frysning fortfarande kommer att smaka bra efter det har blivit uppvärmt. Lasagne som har monterats och frystes innan bakning är utsökt. Använd vilken metod som är mest lämplig för dig, eftersom den sista konsistensen och smaken av maträtten inte kommer att påverkas på något sätt.

Du kan bestämma dig för att frysa förbakad lasagne om du har rester efter att ha gjort en stor sats.

Om du hellre vill frysa det innan du bakar, överväga att göra två lasagnas nästa gång du har lasagne till middag. Du kan baka en och frysa den andra att äta senare.

4. Ta lasagne till rumstemperatur. Om du vill frysa bakad lasagne är det nödvändigt att se till att den har svalnat helt innan du fryser det. Annars kommer skålens konsistens inte att vara så trevlig när det är dags att äta det. Efter att ha gjort lasagne, sätt den åt sidan för en timme att svalna. Du kan också placera den i kylskåpet för att kyla. Innan du placerar den i kylskåpet, täck lasagne med två lager av plastfolie och ett lager av köksfolie.

5. Täck lasagne med frysskyddad plastfolie. Använd inte aluminiumfolie, eftersom det kan påverka smaken av lasagne. Täcka det med flera lager av plastfolie för att hålla den fräsch i frysen. Du kanske vill sätta ihop plasten runt hela skålen, snarare än bara över toppen. På det sättet kan du se till att det inte finns några luckor i wrap där luft kan komma in och orsaka frysbränning.

Överväga att skära lasagne i enskilda portioner och frysa dem i påsar. På så sätt behöver du inte uppvärma hela saken om du bara behöver en måltid för en eller två personer. Skär lasagne i betjäning av storleksdelar efter det att det har kylts. Detta kommer att hjälpa bitarna att hålla ihop bättre istället för att falla ihop. Sätt varje bit i sin egen fryssaffär.

Oavsett vad, se till att det är dubbelt inslaget för att förhindra att lasagne torkas ut.

6. Frysa lasagne. Märk det och placera den i frysen.Det kan frysas i upp till tre månader, oavsett om det har kött eller vegetabilisk fyllning.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 2:

Upptining och uppvärmning lasagne

1. Tina det över natten. Natten innan du tänker ha lasagne till middag, tina det över natten. Om du försöker baka det medan det fortfarande är delvis fryst, kommer det att laga ojämnt och smaken och texturen kommer att påverkas. Det kommer också att vara svårare att avgöra om det är gjort eller inte. Du kan tina antingen hela lasagne eller portioner i kylskåpet över natten.

2. Förvärm ugnen till 180ºC / 350ºF. Detta är den vanliga matlagningstemperaturen för lasagne. Oavsett vilket recept du använde, det här är en bra temperatur för att baka din lasagne till perfektion.

3. Klar lasagne för bakning. Unwrap all plastfolie och täck bakfatet med aluminiumfolie. Detta kommer att hålla toppen från att bli för brun medan resten av lasagne kockar. Om du lagar en enskild del av lasagne, ta det stycke du vill baka ut ur sin bagagepåse och placera den på en lämplig bakfat, täck sedan med folie.

4. Baka lasagne. Sätt det i ugnen och koka den en halvtimme till 40 minuter, eller tills uppvärmd genom. Du kan behöva testa en liten bit från mitten för att se till att det inte är kallt i mitten. Under de senaste 10 minuterna av bakning kan du ta bort folien för att tillåta värmen att nå toppen om du vill ha en brun, krispig skorpa på din lasagne.

Om du bara uppvärmer en enskild del av lasagne, kan du göra det i mikrovågsugn istället för i ugnen. Placera den på en mikrovågsugnsäker maträtt och mikrovågsugn på hög i 2 - 3 minuter, eller tills det är varmt och bubbligt. Använd inte aluminiumfolie i mikrovågsugnen.

5. Servera lasagne. Eftersom det har varit i frysen i ett tag, kanske du vill fräscha upp det genom att sprinka lite flisad basilika eller oregano på toppen.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Tips

Alltid etikett och datum frusen mat så att du vet hur länge det har blivit fryst.

Lasagne är lättare att skära i individuella storlekar när det är kallt.

För att värma enskilda portioner, placera den inslagna lasagneen i en mikrovågsugn på hög i 3 minuter. Pierce plasten med en kniv för att låta ånga ut. Eller placera på en tallrik och täcka plattan med plastfolie. Du vill att ångan ska fungera för dig.