Hur man lagar en grundläggande omelett: 11 steg (med bilder)

Du kanske har hört att det sanna testet av en kock är om de kan göra en bra grundläggande omelett. Lyckligtvis, så länge du följer några enkla riktlinjer, kan du enkelt piska upp en billig, fyllande maträtt som smakar som ett proffs. Vik din omelett i hälften för ett traditionellt alternativ eller rulla upp det för en mjukare, fransk stilrätt. Känn dig fri att anpassa din grundläggande omelett genom att lägga till dina favoritfyllningar strax innan du viker eller rullar den.

Ingredienser

Folded Diner-Style Omelette

2 till 3 ägg
1 tesked (4.9 ml) olja, såsom vegetabilisk, solros, canola eller olivolja
1 tesked (4 g) smör
Salt och peppar till smak

Gör 1 omelett

Fransk-stil rullad omelett

3 stora ägg
Salt och peppar till smak
1 matsked (14 g) av osaltat smör, plus mer för att betjäna
1 matsked (3 g) hackade färska örter, som gräslök, dragon eller persilja, valfritt

Gör 1 omelett

Steg

Metod 1 av 2:

Gör en vikad matsal omelett

1. Vispa 2 eller 3 ägg med salt och peppar. Spricka så många ägg som du vill ha en liten skål eller maträtt. Sedan strö i salt och peppar enligt din smak. Ta en visp eller en gaffel och slå ägget tills blandningen är en likformig gul färg. Vispa i minst 10 sekunder så omeletten är konsekvent i textur.

Du kan också smaka omelet med torra kryddor av ditt val. Stänk lite currypulver eller cajun kryddor, till exempel.

Bild med titeln Koka en grundläggande omelettsteg 1

2. Smälta 1 tesked (4.9 ml) olja och 1 tesked (4 g) smör i en stekpanna. Ställ in en 8 eller 9 i (20 eller 23 cm) nonstick stekpanna på kaminen och vrid brännaren till medellång. Sätt 1 tesked (4.9 ml) olja och 1 tesked (4 g) smör i pannan så smälter de och täcker botten av stekpanna.

Använd din favoritolja, som vegetabilisk, solros, canola eller olivolja.

Oljan förhindrar att smöret brinner i stekpannan. Om du föredrar kan du använda allt smör eller all olja istället.

Dricks: Om du försöker skära kalorier, spraya stekpannan med nonstick matlagningsspray istället för att använda oljan och smöret.

3. Häll de misshandlade äggen i pannan. När stekpannan är varm och smöret skummar, häll långsamt de misshandlade äggen i det. Håll handtaget och luta långsamt pannan tills äggblandningen täcker hela ytan av stekpannan.

Håll brännaren på medellång värme så omeletten kockar jämnt. Om brännaren är för hög blir omeletten gummiliknande.

Bild med titeln Koka en grundläggande omelettsteg 4

4. Koka omeletten och luta panblandningen tills omeletten är nästan uppsättning. Lämna ägget att laga mat i ca 20 sekunder innan du rör om kanterna på stekpanna med en gummispatel. Scoot ocds längs kanterna mot mitten av stekpanna. Sedan, luta stekpannan så att äggblandningen löper till de tomma kanterna på stekpannan.

Koka omeletten tills den är inställd, men ändå lite blank på toppen. Detta bör ta cirka 1 minut.

5. Lägg till ditt val av fyllningar om du vill göra en hjärtligare omelett. Även om du inte behöver lägga till några fyllningar till en grundläggande omelett, är det enkelt att anpassa en. Strö ca 1/3 kopp (78 g) fyllningar över 1/2 av omeletten. Du kan använda:

Strimlad ost, som Cheddar, Monterey Jack, eller Colby Jack

Sauterade grönsaker, som svamp, paprika eller lök

Tärnad kokt kött, som skinka, korv, chorizo eller bacon

6. Stäng av brännaren och vik omeletten i hälften. Ta en gummispatel och lyft försiktigt upp kanterna på omeletten på 1 sida. Skjut sedan spateln under omeletten och lyft 1/2 av omeletten över till den andra sidan. Skjut omeletten på en serveringsplatta och njut av det medan det är varmt.

Även om omeletten har den bästa texturen omedelbart efter tillagningen, kan du kyla rester i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 2:

Gör en fransk-stil rullad omelett

1. Slå 3 ägg i en skål med salt och peppar. Spricka 3 stora ägg i en skål och använd en visp eller gaffel för att slå ägget. Fortsätt slå tills äggulorna är införlivade i de vita och ägg är en likformig gul färg. Vispa i minst 10 sekunder för att säkerställa att omeletten har en konsekvent textur och färg.

Undvik att slå ägget tills de blir skummiga eller de kommer inte att laga jämnt.

Dricks: För att göra en klassisk fransk omelett, lägg till 1 matsked (14.8 ml) (3 g) finhackade färska örter, som gräslök, dragon eller persilja till de misshandlade äggen.

Bild med titeln Koka en grundläggande omelettsteg 8

2. Smälta 1 matsked (14 g) smör i en nonstick stekpanna över medelhög värme. Ställ in en 8 tum (20 cm) nonstick stekpanna på spisen och sätt 1 matsked (14.8 ml) (14 g) av osaltat smör i det. Vrid brännaren till medelhög och luta pannan lite så smöret täcker stekpannan som det smälter.

Du kan också använda en kryddad kolstålpanna.

3. Häll ägget i stekpannan och rör dem tills de är mjukt set. Långsamt häll ägget i den varma stekpanna och börja skaka pannan försiktigt för att hålla ägget att röra sig. Använd en spatel eller ätpinnar för att röra ägget i stekpannan i ca 1 minut. Detta bryter upp ockorna så att du får en mjukare, mjukare omelett.

Se till att du rör omelettens kanter eftersom de vanligtvis lagar snabbare än ägget i mitten av stekpannan.

Även om du kan lägga till fyllningar, behåll dem till ett minimum så att omeletten är lätt att rulla.

Dricks: Om du vill fylla omeletten med ost, strö ca 2 matskedar (14 g) av strimlad ost, såsom cheddar eller mozzarella, över hela omeletten.

4. Rulla omeletten över sig med 1 tum (2.5 cm) intervaller. Omeletten kommer förmodligen att spricka om du försöker rulla det tätt. Istället ta en spatel och lossa omelettens kanter. Luta handtaget på stekpeten upp medan du lyfter den närmaste kanten av omeletten upp. Rulla den mot mitten av omeletten bort från handtaget. Fortsätt lyfta och rulla ca 1 tum (2.5 cm) av omeletten tills du har rullat den till sidan av den stekpanna som är motsatt från handtaget.

Om du kämpar för att rulla omeletten med spateln, försök använda ätpinnar för större kontroll.

Bild med titeln Koka en grundläggande omelettsteg 11

5. Skjut den valsade omeletten på en tallrik så att sömmen är vänd nedåt. Ta med din serveringsplatta till skillet. Långsamt luta stekpannan upp och över plattan så att de valsade omeletten landar på tallrikssidan nere.

Servera omeletten medan det är varmt. Du kan garnera det med mer färska örter om du vill.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Community Q & A

Visste du att du kan läsa svar undersökt av WikiHow personal?Lås upp personalforskat svar genom att stödja WikiHow

Sök

Lägg till ny fråga

Fråga
Hur gör restauranger sina omeletter så fluffiga?
WikiHow Personalredigerare
Person som svarar
Detta svar skrevs av ett av vårt utbildade team av forskare som validerade det för noggrannhet och fullständighet.
WikiHow Personalredigerare
Person som svarar
Stöd WikiHow avLås upp detta personalforskade svar.
Lägga till mjölk hjälper till att fluga upp din omelett, som kommer att piska dina ägg. Du kan till och med separera ett par ägg och slå de vita tills de bildar mjuka toppar. Att lägga till en nypa natron innan du sätter ägget i pannan hjälper dem också att stiga lite.
Tack!
Ja Nej
Inte hjälpsam 4Hjälpfull 2
Fråga
Hur många ägg går in i en omelett?
WikiHow Personalredigerare
Person som svarar
Detta svar skrevs av ett av vårt utbildade team av forskare som validerade det för noggrannhet och fullständighet.
WikiHow Personalredigerare
Person som svarar
Stöd WikiHow avLås upp detta personalforskade svar.
Typiskt har en omelett 2-4 ägg i den. Om du försöker använda mer än 5 kan det bli för stort och svårt att hantera under matlagningsprocessen.
Tack!
Ja Nej
Inte hjälpsam 1Hjälpfull 1
Fråga
Vilka är de 4 typerna av omeletter?
WikiHow Personalredigerare
Person som svarar
Detta svar skrevs av ett av vårt utbildade team av forskare som validerade det för noggrannhet och fullständighet.
WikiHow Personalredigerare
Person som svarar
Stöd WikiHow avLås upp detta personalforskade svar.
4 av de vanligaste typerna är amerikansk stil, fransk stil, frittata och souffel. Amerikanska, franska och souffelomeletter är alla vikta eller rullade över, medan Frittata serveras mer som en quiche. Amerikanska omeletter tenderar att vara mer grundligt kokta än sina europeiska motsvarigheter, och vanligtvis viks i halv än snyggt rullade. Souffle Omeletter är extra fluffiga eftersom ägget är grundligt slagna. Franska omeletter är mycket tunna och snyggt rullade, som crepes.
Tack!
Ja Nej
Inte hjälpsam 2hjälp 0