4 sätt att laga färska gröna bönor

Tillgänglig året runt, gröna bönor är ett näringsritt tillägg till någon måltid. Innan du lagar gröna bönor, tvätta dem noggrant i rent vatten och ta bort träskenstången från bönan med antingen en kniv eller knäppa det. Läs vidare för information om grundläggande matlagningsmetoder och två populära gröna bönrecept.

Ingredienser

Grundläggande gröna bönor, 3 sätt

Gröna bönor, tvättade med ändar borttagna
Vatten
Salt och peppar

Grön bönsallad

2 koppar (250 g) gröna bönor, kokta
1 tomat, tärnad
1 rödlök, tärnad
1 kopp (240 g) fetaost, smulad
2 matskedar (30 g) röd vinäger
2 matskedar (30 g) olivolja
Salt och peppar

Färska gröna böna gryta

5 koppar (625 g) gröna bönor, kokta
1 kopp (110 g) kryddat brödsmulor
1 kopp (100 g) riven parmesanost
2 matskedar smör (28 g), smält
1 lök, tärnad
2 koppar (150 g) svamp, hackad
1 1/2 koppar (375 g) kycklingbuljong
2 matskedar (16 g) majsstärkelse
1/2 kopp (225 g) gräddfil
1/4 (1 g) tesked vitlökspulver
1/2 (1.5 g) teskedpeppar
1/2 (2.5 g) tesked salt

Steg

Metod 1 av 4:

Grundläggande gröna bönor, 3 sätt

1. Koka gröna bönor.

Fyll en stor kruka med tillräckligt med vatten för att täcka bönorna.
Föra vattnet koka över hög värme och tillsätt sedan de nyvättade och trimmade bönorna till vattnet.
När vattnet är koka igen, vrid värmen ner och låt bönorna simma i ca 4 minuter eller tills de är ömma men fortfarande skarpa.
Töm bönorna, krydda dem med salt och peppar och servera omedelbart.

2. Ånggröna bönor. Ångande gröna bönor är det bästa sättet att bevara det maximala näringsvärde.

Fyll en kruka med 1 tum (2.5 cm) vatten och sätt ångkorget i botten av potten.

Täck potten med ett tätt passande lock och ta med potten en koka. När du kokar, ta bort locket och tillsätt de nyvättade och trimmade bönorna till ångkammaren.

Vrid värmen ner till medium och sätt locket på.

Koka i ca 2 minuter och testa sedan för doneness. De borde vara ömma men fortfarande skarpa.

Säsong och servera omedelbart.

3. Mikrovågsugngröna bönor.

Lägg till nyvätt och trimmade gröna bönor till en mikrovågsugnsäker skål eller behållare.

Lägg till 2 msk. (30 ml) vatten och täck sedan tätt med plastfolie. Plastfolien ska inte röra bönorna.

Mikrovågsugn på hög i ca 3 minuter och genomborra plastfoliten är försiktig med att undkomma ånga.

Test för doneness, sedan säsong och servera omedelbart.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 4:

Grön bönsallad

1. Koka 2 koppar (250 g) gröna bönor enligt en av de grundläggande metoderna ovan. Låt bönorna svalna, skära dem i hälften.

2. Placera bönorna i en mediumskål. Lägg till tomaterna, löken och fetaosten. Kasta tillsammans med tang.

3. I en liten skål, kombinera oljan, ättika, salt och peppar. Vispa tills det är smidigt.

4. Häll förbandet över de gröna bönorna. Kasta tills bönorna är belagda.

5. Tillsätt salt och peppar till smak. Betjäna.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 4:

Färska gröna böna gryta

1. Koka 5 koppar (625 g) gröna bönor enligt en av de grundläggande metoderna ovan. Skiva bönorna i halva längden.

2. Förvärm ugnen till 350ºF (176ºC) grader. Smörj en stor gryta med smör eller olivolja.

3. Blanda brödsmulorna, parmesan och 1 matskedsmör i en liten skål.

4. Värm den andra matskedet smör i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt löken till kastrullen och kock tills genomskinlig, ca 3 minuter. Tillsätt svamparna till pannan och koka tills det är mjukt, ca 4 minuter. Rör de gröna bönorna i svamp och lök.

5. Häll kycklingbuljongen i en liten kruka. Placera den på en brännare över hög värme och koka.

6. Blanda majsstärkelsen med 1/4 kopp (60 ml) vatten. Rör tills majsstammaren har löst upp, lägg sedan till den kokande kycklingbuljong. Rör i vitlökspulver, salt och peppar. Vispa tills blandningen tjocknar.

7. Häll den förtjockade buljongen över de gröna bönorna, löken och svamparna. Rör i gräddfilen.

8. Sprid blandningen i grytan. Stänk brödsmulorna och parmesan jämnt över de gröna bönorna. Placera skålen i ugnen.

Bild med titeln kock färska gröna bönor steg 17

9. Baka i 15 minuter, eller tills toppningen är gyllene brun.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 4:

Sugared bönor

1. Koka mängden gröna bönor som önskas i kokande vatten i 15 minuter.

2. Häll sedan ut allt vatten. Överför bönorna till en skål.

3. Strö med lite socker eller häll över en liten gyllene sirap.

Bild med titeln kock färska gröna bönor steg 21

4. Tjäna. Socker beröring kommer att ta fram sötheten i bönorna och det kommer att smaka gott.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Gröna bönor kan kokas före tid och sedan återuppvärmas innan du serverar. Om du behöver laga bönorna i förväg, förbered ett isbad medan bönorna lagar mat. Ett isbad är en stor skål fylld med isbitar och vatten. När bönorna är kokta, spänna dem och nedsänka dem i det isiga vattnet för att stoppa matlagningsprocessen. Detta kommer också att hjälpa till att behålla sin ljusa gröna färg.