3 sätt att vända en omelett

Omeletter är ett klassiskt frukost val, men de kan vara bräckliga och svåra att vända sig rätt.Genom att känna till rätt sätt att använda en spatel och panna och några olika flippingmetoder, kommer du snabbt behärska omelettflipen och göra din omelettkock och se hur det ska.

Steg

Metod 1 av 3:

Med hjälp av en spatel

1. Låt äggen vända vit på omelets kanter. Timing är allt i omeletflammar, och en bra tumregel är att leta efter solidifierade ägg på kanterna. När de har börjat vända vit har du en kort tid innan de blir för hårda. Använd medelvärme och låt mitten stelna något.

Flätera en omelett när sidorna har börjat vrida brunt kommer ibland att resultera i en omelett som är bra gjort på utsidan, men rinnande inuti.

2. Sätt in spateln under din omelett. Leta efter vilken sida som har de mest kokta ägget och sätt in spateln ca 1/3 av vägen i. Infoga inte det hela vägen till mitten, eller du kan sluta dela omelettet i hälften.

Om du inte kan få spateln under ägget rent, kanske du inte har använt tillräckligt med olja eller smör, eller du kan behöva låta omelet laga sig längre för att stelna mer.

3. Lyft upp sidan av omelet något, letar efter raster. Se till att den sida du planerar att vika stannar tillsammans innan du förbinder till flipen. Du behöver inte lägga in spateln längre än 1/3 av vägen.

Om äggen verkar börja bryta sig, försök att vända den från en annan sida eller vänta några sekunder längre för att låta äggen laga mat genom mer.

4. Vänd och vik omelet. Om dina ägg är vita på sidorna och har börjat stelna i mitten är omelet redo att vändas. Lyft försiktigt en sida med spateln för att vika den i hälften och tryck ner på toppen för att låta mitten hålla ihop.

Låt sidan fortfarande på pannan laga till en guldbrun, flyr den igen och låt den andra sidan laga mat till en guldbrun.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Invertering på en tallrik

1. Ta en tallrik som är ca 2 i (5.1 cm) större än din panna på varje sida. Använd inte en tallrik i samma storlek som din panna eller mindre eller omelet inte passar och kan spillas över plattans sida.

2. Tippa pannan för att tillåta omelet att falla halvvägs på plattan. Med botten av omelet stelnat, kommer du att kunna glida av det utan att bryta den. Se till att pannan och plattan rör så omelet faller inte från en höjd - du vill glida ut det, inte släppa ut det.

Tipsa inte hela omelet på plattan, eftersom du måste använda pannans kant för att vända den i hälften.

3. Vik den andra hälften med kanten av pannan. Med hälften av omelet i pannan och halv på plattan, rör försiktigt pannan över plattan för att tillåta den andra hälften att glida på sig själv.

Lyft inte pannan högt eller du kan oavsiktligt släppa omelet genom att dra den av plattan. Använd istället en långsam framåtriktad rörelse för att trycka omelet på sig själv.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Flipping med pannan

1. Luta pannan till en 30 graders vinkel med den avlägsna kanten lutad. Detta gör att du kan fånga din handled och vända omelet i en jämn rörelse.

Lutning av pannan mer än 30 grader kan få omelet att glida ut, och mindre kommer inte ge dig god hävstång för den flippande rörelsen.

2. Skaka pannan försiktigt för att säkerställa att omelets botten är lös. Se till att botten stelnas och håller inte fast vid pannan, vilket kan göras genom att försiktigt skaka pannan så att omelet kan glida runt.

Flipping en omelett som fastnar på pannan kommer att göra en röra, eftersom en del av det kommer att hålla sig i pannan och en del av det kommer att flyga ut.

3. Kasta pannan framåt, uppåt och tillbaka i en skarp rörelse. Tryck fram till ungefär halvvägs i omelet, så smickra din handled uppåt något för att lyfta hälften av omeleten uppåt. Därefter drar du skarpt pannan något tillbaka mot dig, lyfter den avlägsna kanten för att vika omelet i hälften.

Om du blinkar för hårt kan du sluta vända hela saken, men blick för mjuk och du får inte en ordentlig vikning.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Hugga fyllningar i mindre bitar och använd mindre än du tror. Att ha för mycket fyllning i en omelett gör det mycket svårare att vända, som har chunky fyllningar.

Välj en non-stick 8 i (20 cm) pan. Varje storlek Pan kommer att fungera för omeletter, men små non-stick-kokkärl är din bästa satsning för att laga omelet genom och bibehålla sin form.

Lägg till strimlad ost i mixen innan du häller ägget i pannan. Detta fungerar som ett bindemedel och kan hjälpa till att hålla omelet tillsammans när du vänder det.

Varningar

Var försiktig med fett och olja vid flipping. Om det finns för mycket olja i pannan när du går till flip, häll det överflödiga ut i en behållare för att förhindra att du bränner dig själv.

Vrid inte värmen för högt eftersom du kan laga ut det för snabbt och lämna insidan flytande. Matlagning vid medelvärme är bäst eftersom det tillåter omelet att laga helt igenom.