Hur man smakar couscous

Couscous är en av de mest mångsidiga sidorna där ute. Det ser ut och kockar som ett spannmål, men det är faktiskt en semolina pasta. Bara om allt par bra med couscous. Koka bara det i buljong eller lager och lägg till några örter, grönsaker eller till och med frukter. Möjligheterna med couscous är verkligen obegränsade.

Steg

Metod 1 av 3:
Få din couscous redo
  1. Bild med titeln Smak Couscous Steg 1
1. Välj en icke-instant couscous. Om du vill lägga till smak till couscous, undvik de omedelbara sorterna. De lagar sig för snabbt för att verkligen absorbera smaker i potten. I stället väljer du en icke-direkt couscous. Israeliska couscous, som har större granuler, är särskilt bra för att plocka upp smaker och lägga till textur.
  • Medan couscous ser och lagar sig som ett spannmål, är det faktiskt mer av en pasta. Leta efter hela korn couscous för att få mer fiber och lägga till några nutty smaker till din maträtt.
  • Bild med titeln Smak Couscous Steg 2
    2. Toast den couscous innan du kokar den. Lägg till en matsked olivolja eller en mutterolja som pistasch eller mandelolja per kopp couscous. Toast pastaen på en medelhög värme i tre till fem minuter, tills det är en lätt guldbrun. Detta leder till några av de naturliga smakerna och aromerna i pastaen.
  • Ha ditt vatten eller lager kokning i en separat kruka innan du börjar rosta. Couscous ska gå direkt från pannan till en kokande vätska.
  • Bild med titeln Smak Couscous Steg 3
    3. Koka couscous i en buljong för att göra det mer smakligt. Couscous kommer att laga i vatten, men det smakar ännu bättre i ett lager eller buljong. Du vill ha lite mer vätska än vad som är nödvändigt för att helt täcka den couscous. Detta motsvarar ungefär en och en kvart koppar buljong eller lager per kopp couscous.
  • Kyckling och grönsaksbuljong arbetar både underbart med couscous. De kommer att lägga till smak och lite salt till ditt recept utan överväldigande andra smaker.
  • En buljong gjord av bullion kommer att fungera, men det blir saltigare än en ny buljong. Undvik att lägga till ytterligare salt till ett recept med bullion.
  • Bild med titeln Smak Couscous Steg 4
    4. Säsong ditt vatten om du inte har buljong. Om du inte har någon buljong eller lager, lägg till smak för ditt vatten. Ett par matskedar smör, och en fjärdedel till en halv tesked, var och en av lökpulver, vitlökspulver, koriander och dill kan hjälpa till att leva upp vanligt vatten.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 2 av 3:
    Laga din couscous
    1. Bild med titeln Smak Couscous Steg 5
    1. Lägg till en syra till din couscous för att bekämpa salta smaker. När du lagar couscous i en buljong eller lager kan det bli salt. Lägga till en syra medan pasta kockarna hjälper till att maskera några av de salta smakerna. Om du planerar att tjäna din couscous med kött, kommer en pressning av färsk citronsaft att göra tricket. Andra användbara syror för att tjäna i couscous inkluderar:
    • Ungefär en fjärdedel av en kopp vitt vin per kopp vatten
    • Några matskedar vit vinäger att skära salt utan att lägga till för mycket smak
    • Några matskedar av balsamic eller rött vinäger för medelhavsrätter
    • En press av limejuice för sydvästra sidor eller rätter som kommer att innehålla annan frukt
  • Bild med titeln Smak Couscous Steg 6
    2. Lägg till din favorit typ av lök om du vill ha mer smakfulla smaker. Det finns många lök, och alla går bra med couscous. Lägg till en klyfta eller två av hackad vitlök per kopp couscous medan pastaen lagar mat för att få en mild, välbalanserad smak till din maträtt. Du kan också lägga till:
  • Vita lök för en starkare smak
  • Skalot för en balanserad smaklig och söt smak
  • Purjolök för en mer mild smak, speciellt om du planerar att lägga till frukt eller örter senare
  • Bild med titeln Smak Couscous Steg 7
    3. Kasta i färska örter för att lätta och ljusa din maträtt. Örter drar dubbla plikt i couscous. De lägger till smak, och de tar med sig aromer som förbättrar smaken när du äter. Lägg till i en handfull färska örter efter din couscous har absorberat allt sitt vatten men innan du fluffar det. Några örter som parar väl med couscous inkluderar:
  • Mynt för Mellanöstern inspirerade rätter
  • Dill för rätter med en mild smak, eller de serveras med fisk
  • Rosemary för att lysa upp en tung maträtt
  • Oregano att lägga till djup till en lätt maträtt
  • Basilika för alla medelhavs- eller pilaf stilrätt
  • Bild med titeln Smak Couscous Steg 8
    4. Fluff din couscous. En av de vanligaste misstagen med couscous är att glömma till fluff. Även om detta inte lägger till några nya smaker, hjälper det att separera de couscous granulerna. Det gör det i sin tur lättare att smaka på smaken du har lagt till. När din couscous har kokat helt, ta en gaffel och bryta försiktigt om kornen. Gör det tills det inte finns några stora klumpar kvar.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 3 av 3:
    Avsluta din couscous
    1. Bild med titeln Smak Couscous Steg 9
    1. Lägg till kött för att göra det till en huvudrätt. Couscous är inte bara en sida. Lägg i en korv som chorizo ​​eller söt italiensk korv, eller servera några kycklingbröst över en bädd av couscous för att göra det till en huvudrätt. Juicerna från köttet kommer att absorbera i den couscous, och smakerna läggs till pastaen medan matlagningen kommer att komplettera köttet.
    • Om du är vegetarian, lägger du till en rostad Portobello-svamp ett bra sätt att toppa couscous. Du kan också hoppa över köttet helt och lägg till handfuls av färska grönsaker.
  • Bild med titeln Smak Couscous Steg 10
    2. Blanda i färskvaror för en couscous sallad. Låt din couscous coola i fem eller tio minuter. Lägg sedan till så mycket färska frukter och grönsaker som du vill. Couscous är perfekt för en kornsallad, och det håller sig upp mot både söta och smakliga. Bell Peppers, gurka, zucchini och hackad spenat ses allt vanligt i couscous rätter. Du kan också försöka producera som:
  • Äpplen, som fungerar bra i rätter med korv
  • Torkade aprikoser i Medelhavet eller Mellanöstern inspirerade rätter
  • Jordgubbar, som parar bra med både balsamvinäger och basilika
  • Några grillade grönsaker för att lägga till en rökig smak
  • Körsbärstomater, som kan hjälpa till att balansera en salträtt
  • Snap ärter eller selleri för en ny touch
  • Bild med titeln Smak Couscous Steg 11
    3. Galler lite ost om du vill ha en tjock, krämig smak. För mycket ost kan överväldiga de andra smakerna du satt i din couscous, men lite kan förbättra det arbete du har lagt in. Smälta en handfull fräsch riven parmesan till en kopp couscous för en krämig, smaklig sida. Du kan också lägga till Feta för att ge din couscous lite av en bit.
  • Bild med titeln Smak Couscous Steg 12
    4. Kasta på några påfyllningar för lite extra smak. Lägg till en sista streck av smak till din couscous genom att avsluta den med en smaklig toppning. Tallmuttrar, torkade körsbär, torkade tranbär, granatäpplefrön, rakad parmesan eller romanoost, eller soltorkade tomater gör alla utmärkta toppers. Välj en toppning och lägg till en liten mängd i din maträtt. Det här är alla kraftfulla smaker, så en serveringsstorlek bör vara tillräckligt per kopp couscous.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Tips

    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande