Hur fixar salty soup

Soppa kan enkelt bli bortskämd av för mycket salt. Oavsett om du försöker ett nytt recept som inte fungerade, eller besviken av alltför saltad soppa som du köpte, finns det gott om sätt att korrigera smaken. Det kan vara så enkelt som att lägga till mer vätska, ett streck vinäger eller en sked socker. Eller, du kan blanda en annan sats soppa utan salt för att ha en dubbel sats av smakbalanserad soppa. Smaka när du går och undvik ingredienser med för mycket salt när du gör hemlagad soppa för att få den perfekta blandningen.

Steg

Metod 1 av 3:
Spädning av soppan
  1. Bild med titeln fixa salt soppa steg 1
1. Späd buljande soppa med vatten eller lager. Den mest tillförlitliga lösningen för fixering av salt soppa lägger till mer vätska. Lägg lite vatten eller lager i taget och ta sedan soppan till en simmer. Detta minskar koncentrationen av salt i buljongen.
  • Om du använder lager för att späda din soppa, se till att den är osaltad.
  • Alternativt kan du spänna av det salta lagret så att du behåller ingredienserna. Därefter tillsätt färskt, osaltigt lager och ta med soppen igen.
  • 2. Lägg till kräm eller mjölk till mjölkbaserad soppa. Lägg till ett stänk av mjölk eller grädde för mjölkbaserade soppor. Även om vatten eller lager också skulle späda saltet, lägger till mjölk eller grädde en del av soppens rikedom och smak.
  • Oroa dig inte för att utspäda soppens smak. Du kan alltid lägga till mer kryddor.
  • 3. Blanda saltsoppa med en sats av osaltad soppa. Gör en annan sats soppa utan salt. Blanda sedan de två sopporna tillsammans. Du kommer att sluta med en dubbel sats av smakbalanserad soppa.
  • Försök frysa någon soppa som du har kvar genom att lägga den i en Ziploc-väska och sedan lämna den i frysen. Då kan du värma den här soppen och använda den om du någonsin behöver späda en salt soppa!
    • Metod 2 av 3:
    Lägga till ingredienser
    1. Sätt lite selleri, lök eller purjolök i din soppa för att fräscha upp det. Dessa ingredienser hjälper till att städa upp smaken och korrigera saltighet. Hugga upp dem och lägg dem till din soppa och låt dem laga mat i cirka 30 minuter. Beloppet beror på din smak. Detta fungerar bäst för bulhy soppa som redan har många grönsaker.
    • Du kan också prova några färska, krossade tomater.
    • Tänk på att lägga till nya ingredienser kommer att ändra smaken av din soppa.
  • 2. Lägg till en syra med syra för att lura tungan. Balansera den salta smaken genom att lägga till något surt. Försök att lägga till en syra, såsom citron eller limejuice, ättika eller vin som kommer att dölja den salta smaken. Detta knep fungerar bra med någon form av soppa eller gryta.
  • Lägg lite syra i taget och smaka när du går.
  • 3. Blanda i 2-3 teskedar (8-12 g) socker för att söta soppan. Om din soppa är bara lite för salt, balansera smaken med en liten mängd socker. Detta kommer att hjälpa till att ta kanten av saltigheten. Se till att du lägger lite åt gången och smakar när du går.
  • Du kan också prova ett streck av brunt socker, honung eller lönnsirap om du föredrar.
  • 4. Lägg till en stärkelse för att absorbera saltet. Att lägga till en stärkelse mat som en potatis, ris eller pasta är ett vanligt visst förslag för alltför salt soppa, men det kommer inte att göra en stor skillnad. Försök skära en potatis i små bitar och simma dem i soppen i 30 minuter för att subtilt minska den salta smaken av soppan. Detta fungerar bra med bordiga soppor snarare än grytor, eftersom stärkelsen kan suga upp mer vätska.
  • Kombinera detta förslag med andra för att göra en större skillnad.
    • Metod 3 av 3:
    Förhindra salt soppa
    1. Salt din soppa efter att ha kokar den istället för tidigare. Undvik att salta din soppa innan du lagar den. När soppen kokar, kommer vätskan att avdunsta och den återstående soppen kommer att vara saltare än du tänkte. Saltning i slutet av tillagningen betyder smaken att smaka på samma sätt när du lägger till saltet som när du serverar soppan.
    • Den längre soppen kokar, den saltare den blir.
  • 2. Tillsätt lite salt efter införlivande av varje ingrediens. I stället för att lägga hela saltet på en gång, tillsätt salt ca 1/4 tsk (1 g) i taget, provsmakning mellan för att få det bara rätt. Detta kommer att hjälpa alla ingredienser att vara jämnt kryddat.
  • Smaka soppan när du lagar mat.
  • 3. Undvik att lägga till salt om soppan innehåller ingredienser som är höga i natrium. Om soppen redan har bacon, skinka eller andra salta ingredienser behöver det inte behöva något salt alls. Matlagning med ost betyder också att du inte behöver lägga till mycket salt.
  • Om du lagar mat med konserverade livsmedel, som bönor, försök skölj dem innan du lägger till dem. De bevaras med salt och skölj dem först kan minska mängden natrium som du lägger till i soppan.
  • Bild med titeln Fix Salty Soup Steg 11
    4. Använd färska örter snarare än salt för att säsong din soppa. I stället för att helt och hållet förlita sig på salt för smak, försök att lägga till några färska örter. Plus, färska örter packar mycket smak utan att lägga till något natrium till din soppa. Försök lägga till 1 1/2 tsk (6 g) persilja, timjan, oregano eller rosmarin för en färsk smak.
  • Du kan också använda torkade örter eller kryddor, om du inte har några färska till hands.
  • Tänk på att torkade örter eller örtblandningar kan innehålla salt.
  • 5. Byt saltat smör med osaltat smör i ditt recept. Om ditt sopprecept kräver att sautéing grönsaker i smör, till exempel, se till att använda osaltat smör. Detta kommer att minska mängden salt i din soppa.
  • Du kan också byta ut smör för olivolja för ett hälsosammare alternativ.
  • Bild med titeln Fix Salty Soup Steg 13
    6. Använd lågnatriumbuljong för att hålla soppen från att vara för salt. Lager kan smaka intetsägande utan salt, men det är den perfekta tomma skiffer för dig att lägga till din egen kryddor. Att använda buljong som är pre-salted gör det lättare att översala din soppa.
  • När du gör hemlagad lager, lägg inte salt. Du kan lägga till salt senare när du gör soppa.
  • Det är särskilt viktigt att använda ett lager som innehåller lågt natrium när andra ingredienser redan har stora mängder salt.
  • Bild med titeln Fix Salty Soup Steg 14
    7. Låt folk saltas sin egen soppa för att passa sina smaker. Människor varierar ofta i sina preferenser för saltighet. Håll av på att lägga till extra kryddor under matlagningsprocessen och låt folk lägga till sitt eget salt vid bordet.

    • Tips

    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande