4 sätt att laga bulgur

Bulgur är en veteprodukt som har varit parboiled, torkad och markerad till ett pulver. Denna spannmål är vanlig i Mellanöstern, södra asiatisk och europeisk mat. Du kan laga bulgur snabbt med kokt vatten, sedan säsong eller användning i recept som önskat.

Steg

Del 1 av 3:

Köpa bulgurvete

1. Leta efter bulgur i hela mataffärer. Det säljs ofta i bulksektionen.

2. Förvirra inte Bulgur för knäckt vete. Den senare är inte parboiled och tar lite längre tid att laga mat. Båda har en tjuv, nutty konsistens.

3. Välj bulgur för recept som komplimangerar sin naturliga nutty smak. Bulgur kan användas i stället för couscous, quinoa och jämn havre.

4. Prova flera typer av bulgurvete. Det kommer i finare och större korn. Du kan till exempel se gratis keh, Faro, organisk, brun och finkornig bulgur.

Finkornsbulgur är också känt som "nummer 1."Det lagar sig snabbare än grovare korn.

Grov bulgur tar längre tid att laga mat, men texturen kommer att vara tillräckligt stark för att använda som en sida eller i en sallad eller i soppor och grytor.

Del 2 av 3:

Förbereda bulgurvete

1. Mät 1 kopp (164g) av bulgur. Häll det i en skål. Skålen ska ha ett tätt passande lock, eller du kan använda en kastrull.

Om du inte har ett lock, försök hitta en tallrik som täcker toppen av skålen.

2. Ta med 2 koppar (0.47L) vattenkok i en vattenkokare eller på spisen. För större satser, kommer du att bibehålla ett förhållande av 1 del bulgur till 2 delar vatten.

3. Häll de 2 kopparna vatten i skålen som innehåller din bulgur. Till skillnad från andra korn behöver du inte laga bulgur på spisen. Överväg att lägga till 1 msk. (15 ml) smör eller olivolja för extra smak.

4. Placera locket på skålen eller kastrullen.

5. Starta din kökstimer. Låt det sitta i 7 till 20 minuter för bulguren att absorbera vattnet.

Fine Grain Bulgur ska sitta i 7 minuter.

Mediumkorn Bulgur bör sitta i 20 till 25 minuter.

Grovkorn Bulgur bör sitta i 30 minuter.

6. Töm eventuell återstående vätska ut ur kastrullen eller skålen. Använd en smal öppning mellan locket och skålen eller en sil. Hålen i silen bör vara mycket liten så att bulguren inte dränerar med vattnet.

7. Fluff bulgur med en gaffel. Säsong med salt, peppar, örter och kryddor att smaka.

För att göra en snabb tabbouleh sallad, lägg till 2/3 kopp (0.16 l) av chunky salsa, hackad färsk persilja och 1 msk. olivolja.

Del 3 av 3:

Matlagning Bulgur Vete genom absorption

1. Sauté 1/2 av en medellök i 1 msk. (15 ml) olivolja eller smör.

2. Lägg till ytterligare grönsaker, som morötter, svamp eller bittera gröna. Om du vill göra en 1-maträtt måltid, kan du lägga till så många grönsaker som du vill. Sauté dem tills de mjuknar.

3. Lägg till vitlök till pannan. Koka i 1 minut eller tills vitlök är doftande.

4. Häll 2 koppar (0.47 l) av grönsaks- eller kycklingbuljong i din panna. Rör in i grönsakerna och skrapa botten av pannan för att lossa bruna områden. Du kan använda vatten i stället för buljong, om du väljer.

5. Värm vätskan till koka.

6. Häll 1 kopp (164 g) av bulgur i pannan. Rör om tills alla ingredienser kombineras.

7. Ta panelen av den heta brännaren. Placera ett lock över toppen.

8. Låt kornet sitta i 20 till 30 minuter. Denna metod är bäst när den används med medelstora eller grova bulgur.

9. Ta bort locket och fluffen med en gaffel. Smaka på resultatet innan du lägger till kryddor, eftersom buljong kan innefatta salt och peppar.

10. Tjäna omedelbart. Häll av överskott av vätska efter behov.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Tips

Du kan laga bulgur i mikrovågsugnen. Använd ett förhållande av 1 kopp (164 g) av bulgur till 1 och 3/4 koppar (0.41 liter) vatten. Koka på hög i en skål i 2 minuter. Rör sedan och låt bulgur sitta i skålen, täckt med lock, i 7 minuter.