Hur man fryser yams

Du har nog haft yams eller sötpotatis runt semesterperioden, men de gör en läcker sida oavsett vilken tid på året det är. Men Yams varar bara i ungefär en vecka vid rumstemperatur. Om du vill bevara Yams att använda för en framtida måltid, kan du enkelt hålla dem i frysen när de är kokta. Vi går igenom några av de bästa sätten att förbereda och lagra dina yam så att du kan njuta av dem när du vill!

Steg

Metod 1 av 3:

Skivad eller mashed yams

1. Rengör yamerna under rinnande vatten. Lämna skalen på din yams eftersom du kommer att kunna ta av dem enklare när de är kokta. Kör kallt vatten från din kran och skölj din yams. Försök att ta bort så mycket smuts och skräp som möjligt.

Om det verkligen är envis smuts, rengör du yam lätt med en skrubbborste för att ta bort den.

2. Koka eller baka hela yams tills de är ömma. Du kan laga dina yams men du vill, så välj vad som är det enklaste för dig. Kontrollera om YAMS är anbud genom att peka en gaffel eller kniv i dem. Om det fortfarande känns fast, laga dem sedan längre.

Till koka yams, Ta med en kruka med vatten och lägg i din yams. Minska potten till medelvärme och låt YAMS laga mat i 15-20 minuter.

För bakning, Förvärm din ugn till 425 ° F (218 ° C) och laga yamarna i 1 ½ timmar.

3. Skala yamerna när de svalnar. Ta YAMS ur ugnen eller krukan och sätt dem i en skål på din räknare. Lämna YAMS vid rumstemperatur tills de är coola nog att hantera utan att bränna dig själv. Kontrollera om huden delas någonstans redan att använda som utgångspunkt. Annars klippa eller plocka försiktigt på huden för att starta en tår. Eftersom insidan av dina yam är ömma, dra helt enkelt avheten och kasta den bort.

Undvik att hålla dina yams vid rumstemperatur i mer än 2 timmar sedan bakterier skulle kunna bilda inuti dem.

4. Skär yams till önskad storlek eller mash dem. För tärnad eller skivad yam, använd en kockkniv för att hugga dina bitar. Om du planerar att använda YAMS i ett recept senare, skära ner dem till den storlek som receptet kräver. Annars kan du hugga dem men du vill ha. Om du vill att de mashed, sätt YAMS i en skål och använd en handblandare för att slå dem till en smidig konsistens.

Kontrollera hur mycket utrymme du har i din frys. Skivor kan ta upp mindre utrymme än tärningar yams.

5. Lägg till citronsaft till din yams om du vill förhindra missfärgning. För skivad yams, kombinera /₂ kopp (120 ml) citronsaft med 1 US QUART (950 ml) vatten. Doppa varje skiva i lösningen i 5 sekunder så det blir inte brunt. Om du gjorde mashed yams, blanda i 2 matskedar (30 ml) citronsaft för varje 1 quart (1 kg) yams.

Du behöver inte lägga till citronsaft om du inte vill, men din yam kan mörkna när du lägger dem i frysen.

6. Packa dina yams i lufttäta behållare eller frysväskor. Skopa skivad eller mashed yams i en behållare med lock eller i en plastfrysväska. Försök att passa så mycket du kan i varje behållare, lämna åtminstone /₂ tum (1.3 cm) tomt utrymme längst upp i behållaren så att det inte fryser stängt.

Om du håller yamerna i påsar, försök att platta ut dem och ta bort överskottsluften innan du förseglar dem. Annars kan din yams få frysbränning.

Du kan också sätta mashed yams i en isbitbricka om du vill göra enskilda portioner av babymat. Bara linda behållaren i aluminiumfolie eller frysfolie.

7. Märk YAMS med datumet och behåll dem i frysen upp till 12 månader. Skriv ner vad som finns inne i behållaren och dagens datum. Även om du kan lagra Yams på obestämd tid, kan du märka en förändring i textur eller smak efter 12 månader, så försök att använda dina yams före då.

Metod 2 av 3:

Hela bakade yams

1. Förvärm din ugn till 350 ° F (177 ° C). Flytta en av ugnsställen till mittpositionen så att din yams lagar jämnt. Slå på ugnen och vänta tills den värms upp helt innan du lägger i yams.

2. Rengör yamerna med kallt vatten och en skrubbborste. Kör kallt vatten från din kran och skölj din yams under den. Om de har fastnat smuts, använd en mild skrubbborste för att skrapa huden ren.

Kasta bort några yams som är missfärgade eller har skärningar som går igenom huden eftersom de är mer benägna att bli dåliga.

3. Laga yams på en bakplåt i 45-50 minuter och låt dem svalna. Lämna skalen på dina yams medan de lagar mat. Placera dina yam på en bakplåt och sätt dem inuti ugnen. Kolla på yams för att se om de känner sig lite mjuka och ömma till beröringen. När de är redo, ta YAMS ur ugnen och låt dem sitta vid rumstemperatur.

Om yamerna inte känner sig mjuk, kolla sedan på dem igen på 5 minuter.

Lämna inte din yam ut i mer än 2 timmar eftersom de kunde börja bilda bakterier.

4. Wrap yams individuellt i aluminiumfolie. Vid denna tidpunkt kan du lämna skalen på eller ta av dem beroende på vad du föredrar. Då försiktigt wrap varje yam i sin egen bit av aluminiumfolie så att de inte håller ihop när du fryser dem.

5. Förvara YAMS i en plastfrysväska. Placera så många yams som du kan i en väska som är speciellt gjord för frysare eftersom det kommer att förhindra frysen att bränna bättre. Skjut all överskott av luften ur påsen och försegla det så att det är lufttät.

Du kan också sätta in dina yams i frys papper för att hålla dem bevarade.

6. Märk väskan med datumet och behåll dem i frysen i upp till 1 år. Använd en markör för att skriva ner "Bakade Yams" på påsen så du vet vad som är inuti en överblick. Yams kommer inte att bli illa i din frys, men du kan märka en förändring i konsistens och smak efter det första året. Tina och använd dina yams inom 12 månader så att de inte får frysbrännare.

Du kan också skriva ner utgångsdatum så att du inte glömmer att kasta ut det en gång det går dåligt.

Metod 3 av 3:

Upptining

1. Överför de frusna YAMS till ditt kylskåp för att använda dem inom 3-4 dagar. Några timmar innan du vill använda dina yam, flytta dem från din frys i ditt kylskåp så att de sakta tina ut. När de känner sig mjuka i kontakten igen kan du värma dem på din spis, i ugnen eller i en mikrovågsugn.

Undvik att låta yams tina vid rumstemperatur eftersom de kunde utveckla bakterier.
Efter 3-4 dagar, kasta bort eventuella resterande yams som du fortfarande har i ditt kylskåp.

2. Placera en påse med yams i kallt vatten över natten om du inte har kylskåp. Fyll en skål med kallt vatten och sätt påsen inuti så det är helt nedsänkt. Lämna yamerna i vattnet över natten innan de använder dem så att de har tid att tina helt.

Om du inte använder alla yams efter att ha tagit dem i vatten, kasta bort eventuella rester eftersom de inte är säkra att behålla.

3. Använd avfrostningsinställningen på mikrovågsugnen för att snabbt tina din yams. Ställ in dina yams i mikrovågsugnen och klicka på avfrostningsknappen. Följ anvisningarna på din mikrovågsugn och låt den springa. Kontrollera dina yams för att se om de är varma och ömma och lägg dem tillbaka om de fortfarande känner sig kalla eller solida.

Ta bort aluminiumfolien från hela yams innan de sätter dem i mikrovågsugnen.