Hur man lagar svart quinoa: 13 steg (med bilder)

Om du försöker ersätta kolhydrater med näringsrika livsmedel, gör en sats svart quinoa. Denna typ av quinoa har en sötare, jordigare smak än vit quinoa, vilket gör det bra att äta med dina favorit grönsaker eller förband. För den bästa konsistensen, laga svart quinoa på kaminen tills det är anbud eller mikrovågsugn den Om du har bråttom.

Ingredienser

1 kopp (170 g) svart quinoa
1/₄ koppar (410 ml) vatten eller buljong
1/2 tesked (2.5 g) salt

Gör 3 koppar quinoa

Steg

Metod 1 av 2:

Simmering på spisen

Skölj 1 kopp (170 g) svart quinoa. Sätt den torra quinoa till en fin mesh-sil och håll den under kallt rinnande vatten. Skölj quinoa i 10 till 20 sekunder och låt vattnet dränera ut.

Medan du kan bli frestad att hoppa över det här steget, kommer sköljning av quinoa att ta bort sin naturligt bittra beläggning.

2. Sätt quinoa i en panna med 1/₄ koppar (410 ml) vatten och salt. Dumpa den sköljda quinoa till en medelstor kastrull och häll i 1/₄ koppar (410 ml) kallt vatten. Lägg sedan till 1/2 tesked (2.5 g) salt.

För extra smak, ersätt vegetabilisk eller kycklingbuljong för vattnet.

Variation: För ett hands-off-sätt att göra quinoa, sätt alla ingredienserna i en riskokare. Sätt sedan locket på det och sätt på spisen.

3. Ta med vattnet till koka. Vrid brännaren till högt och lämna kastrullen avtäckt som vattenvärmerna. Fortsätt värma quinoa i vattnet tills vattnet börjar koka kraftigt.

Bild med titeln Cook Black Quinoa Steg 4

4. Täcka och simma quinoa i 20 minuter. Vrid brännaren ner till lågt och lägg locket på kastrullen. Låt sedan quinoa för att simma tills den absorberas vattnet och bli ömt.

Motstå uppmaningen att lyfta av locket och kolla quinoa som det simmers eftersom det här släpper ånga och ökar tillagningstiden.

Tänk på att Black Quinoa tar ca 5 till 6 minuter längre att laga sig än White Quinoa.

5. Töm den kokta quinoa. Stäng av brännaren och ställ in en fin mesh-sil i diskbänken. Sked noga quinoa i silen så överskott av vatten dränerar i diskbänken.

Tömning Quinoa kommer att ge den en fluffig konsistens som inte är gummy eller klibbig.

6. Sätt Quinoa tillbaka i pannan och låt den vila i 15 minuter. Sked den dränerade quinoa tillbaka i kastrullen och lägg locket på det. Lämna quinoa i 15 minuter så det slutar matlagning och torkar ut.

Du kan förbereda dressing eller andra ingredienser för att tjäna med quinoa medan den vilar.

7. Fluff quinoa med en gaffel innan du serverar den. Ta bort locket och använd en gaffel för att kasta quinoa försiktigt. Blanda sedan i alla dressationer som du gillar och servera det med ditt val av sidor, som Rostade grönsaker, kikärter eller örter. För en hjärtat måltid, äta den svarta quinoa med skaldjur, en grillad eller kebab.

Kyl kvarvarande svart quinoa i en lufttät behållare i upp till 5 dagar. För längre lagring, frysa quinoa i upp till 2 månader och tina det över natten i kylskåpet.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 2:

Microwaving Black Quinoa

Skölj 1 kopp (170 g) svart quinoa. Placera den okokta svarta quinoa till en fin mesh sil och håll den under kallt rinnande vatten för att skölja quinoa i 10 till 20 sekunder. Låt sedan vattnet dränera ut.

Det är viktigt att skölja quinoa eftersom det kommer att ta bort den naturliga bittra beläggningen.

2. Placera quinoa i en mikrovågsugnsäker skål med vatten och salt. Överför den svarta quinoa till en medelstor mikrovågsäker skål och häll i 1/₄ koppar (410 ml) vatten tillsammans med 1/2 tesked (2.5 g) salt.

För att lägga till smak, använd vegetabilisk eller kycklingbuljong istället för vatten.

Bild med titeln Cook Black Quinoa Steg 10

3. Täck skålen och mikrovågsugn Quinoa i 6 minuter. Sätt ett mikrovågsäkert lock på skålen och sätt det i mikrovågsugnen. Värm sedan quinoa på hög effekt i 6 minuter.

Eftersom Quinoa behöver tid att ånga som den lagar, undvik att lyfta locket för att kontrollera det som det värmer.

Dricks: Om du inte har ett lock för skålen, placera en tallrik över skålen.

4. Rör quinoa och mikrovågsugn den i 4 minuter. Ta försiktigt bort locket och rör om quinoa. Omkring 1/2 av vattnet bör absorberas av denna punkt. Sedan sätt locket på och värm Quinoa i 4 minuter eller tills det är anbud.

5. Fluff Quinoa med en gaffel och låt den vila i 5 till 10 minuter. Använd ugnsmattor för att ta skålen ur mikrovågsugnen och ta bort locket. Använd en gaffel för att fluga quinoa och lägg sedan locket på. Lämna Quinoa att sitta i 5 till 10 minuter så att hela vattnet absorberas.

Om det fortfarande är flytande synligt i botten av skålen, mikrovågsugn quinoa i 30 sekunders steg tills den absorberas.

Bild med titeln Cook Black Quinoa Steg 13

6. Servera den svarta quinoa. Du kan röra kryddor eller dressingar efter eget val i den fluffiga quinoa och servera det med din måltid. Tänk på att Quinoa gör en bra ersättning för stärkelsemat, som ris eller nudlar.

För att lagra kvarvarande quinoa, kyl den i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Tips

Om du är osäker på om du gillar smaken av Black Quinoa, försök att göra en blandning av quinoa. Du kan ofta köpa en tri-färgblandning av quinoa som innehåller vit, svart och röd quinoa.

Blanda Black Bean Quinoa med svarta bönor och avokado för en snabb sallad.