Hur man lagar Sinigang Na ISDA: 15 steg (med bilder)

Om du älskar söt och sur soppa, kommer du njuta av filippinskålen sinigang na isda. För att göra en enkel sinigang, koka ditt val av fisk med tomater, lök, gröna paprika och senap greener. För att få sura smak, inkludera hela kamier som kommer att mjukna som maträtten kokar. Om du föredrar att göra en klassisk Sinigang, använd tamarindpulver för att få Zippy-smaken. Simmer lök, aubergine, okra och ingefära före omröring i tamarindpulver och fisksås.

Ingredienser

Sinigang na isda sa kamias

2 pund (0.91 kg) fiskbiffar eller 2 hel fisk, rengöras
12 färska eller frusna Kamias (Bilimbi)
4 plommontomater
1 Medium gul lök, kilad
4 Long Green Pepper (Sili Mahaba)
6 till 8 senap gröna blad
6 koppar (1.4 liter) vatten
Salt och peppar till smak

Gör 4 portioner

Sinigang na isda sa sampalok mix

1 pund (450 g) fiskbitar som lax, tilapia eller snapper
2 tomater
1 rödlök
1 klyv av malet vitlök
3-i (7.5 cm) Del av ingefära, skalad
1 aubergine
5 till 6 stycken okra
2 koppar (300 g) strängbönor
1 bunt vatten spenat (Kangkong)
1 1.4-uns (40 g) paket med tamarind soppa bas (Sinigang mix)
10 koppar (2.4 liter) vatten
2 matskedar (30 ml) fisksås
2 matskedar (30 ml) grönsak, canola eller kokosnötolja

Gör cirka 4 portioner

Steg

Metod 1 av 2:

Göra Sinigang Na Isda Sa Kamias

1. Ta med vatten och lägg till tomater, kamier och lök. Häll 6 koppar (1.4 liter vatten i en stor kruka och vrid brännaren till hög. Medan vattenvärmen, skär 4 plommatomater och 1 medium gul lök i kilar. Lägg till dessa till kokande vatten tillsammans med 12 hela färska eller färska frusna Kamias (Bilimbi).

Sätt locket på potten medan vattnet är uppvärmning. Detta kommer att göra vattnet kokas snabbare.

2. Täcka och koka grönsakerna i 8 minuter. Vrid brännaren till medelhög så att vattnet fortsätter att bubbla. Sätt locket på potten och laga grönsakerna i 8 minuter.

Grönsakerna och kamierna kommer att mjukna när de kokar.

3. Tillsätt fisken och långa gröna paprika till potten. Försiktigt lägre 2 pund (0.91 kg) fiskbiffar eller 2 hel fisk i kokande vatten. Lägg till 4 hela långa gröna paprika (Sili Mahaba) också.

Du kan använda någon typ av fisk för denna soppa. Använd till exempel lax, tilapia eller snapper.

4. Täcka och simma soppan i 10 till 12 minuter. Vrid brännaren ner till medium så att vattenbubblorna försiktigt. Sätt locket tillbaka på potten och simma soppan i 10 till 12 minuter så fisken lagar helt.

För att testa fisken, kör tanden på en gaffel mot en bit fisk. Det borde flinga lätt när det är färdigt att laga mat.

5. Rör i senapsgröna och säsong soppan enligt din smak. Lägg till 6 till 8 senapsgröna blad och rör soppan. Smaka på det och rör i salt och peppar tills det är smaksatt för din smak.

Bild med titeln kock Sinigang na ISDA steg 6

6. Stäng av brännaren och lämna soppen för att vila i 5 minuter. När fisken är klar, stäng av brännaren. Lämna soppen täckt och låt smakerna utvecklas i 5 minuter.

Bild med titeln kock Sinigang na ISDA steg 7

7. Servera Sinigang Na Isda Sa Kamias. Rör soppan och dela den bland 4 betjäna skålar. Ställ ut ångat vitt ris för att tjäna vid sidan av soppan.

Kyl kvarvarande soppa i en lufttät behållare i upp till 3 till 5 dagar. Tänk på att smaken kommer att intensifiera den längre den lagras.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 2:

Matlagning Sinigang Na ISDA SA SAMPALOK MIX

1. Sauté vitlök, lök, ingefära och tomater i 5 minuter. Häll 2 matskedar (30 ml) matolja i en stor kruka och vrid brännaren till medium. När oljet skimmar, rör om i 1 klyftan av malet vitlök. Klipp 2 tomater och 1 rödlök i 4 fjärdedelar och tillsätt dem i potten tillsammans med en 3-i (7.5 cm) bit av skivad ginger.

Rör vegetabilisk blandning ofta för att förhindra att den klibbar på botten av pannan.
Grönsakerna kommer att mjukna och bli doftande.

2. Rör i fisksås och vatten. Häll 2 matskedar (30 ml) fisksås och 10 koppar (2.4 liter) av vatten i potten. Rör så att grönsakerna kombineras med vätskorna.

3. Koka vattnet och klippa aubergine, okra och strängbönor. Vrid brännaren till hög så att vattnet börjar koka. Medan vattnet är uppvärmd, trimma ändarna från 1 aubergine och 5 eller 6 bitar Okra. Skär sedan auberginen i 1/2 i (1.3 cm) rundor. Du måste också klippa 2 koppar (300 g) strängbönor i 2 i (5 cm) bitar.

Du kan lämna Okra hela eftersom de är små.

4. Rör aubergine, okra och strängbönor i vattnet. När vattnet kokar kraftigt, lägg till de snittade grönsakerna till potten. Rör för att kombinera soppan.

Bild med titeln kock Sinigang na ISDA steg 12

5. Simma soppan i 5 till 10 minuter över medelvärme. Vrid brännaren ner till medium så att vattenbubblorna försiktigt. Håll locket av potten och låt grönsakerna simma i vattnet tills de mjuknar.

6. Rör i tamarindsoppa och fisk. Öppna en 1.4-uns (40 g) paket med tamarind soppa bas (Sinigang mix) och rör den i den heta soppen tills den löser upp. Rör sedan i 1 pund (450 g) fiskbitar.

Använd stora bitar av fisk som är ca 2 till 3 i (5 till 7.5 cm) i storlek.

7. Simma soppan i 5 till 10 minuter. Justera brännaren till medium eller medelhög värme så att soppen börjar bubbla försiktigt. Rör soppan ibland som fisken simmers och kockar.

Fisken ska flinga lätt om du skrapar en gaffel mot 1 av bitarna.

8. Rör i vattenspinaten och låt det vara. Klipp 1 bunt av färskvatten spenat i 3 i (7.5 cm) bitar och rör dem i soppan. Låt soppbubblan i en annan minut så vattnet spenat wilts. Slå sedan av brännaren och servera soppan.

Kyl den kvarvarande soppen i en lufttät behållare i upp till 3 till 5 dagar.