Hur man lagar läckra och savory curry soppa

När du nämner curry soppa, är chansen en av de smaklaste sorterna som kommer till någons sinne är thailändsk stil kokosnöt curry soppa. Försök att göra det här läckra utbud av curry soppa med kyckling för en hjärtlig, själ-uppvärmande måltid. Du kan äta det här till lunch, middag, eller verkligen när du vill - rester är ännu bättre! Det är ett go-to-recept för att lägga till din repertoar som du enkelt kan personifiera för att passa din egen smak och preferenser.

Ingredienser

  • 1 US TBSP (15 ml) canola eller jordnötsolja
  • 1 vitlöksklyfta, malet
  • 1/2 en morot, skalad och tärnad
  • 14 oz (414 ml) kan av kokosmjölk
  • 1-2 msk (14-28 g) röd eller grön currypasta
  • 2 koppar (473 ml) kycklingbuljong
  • 2 benfria, skinnfria kycklingbröst, kubad
  • 1 kalk, juiced
  • 1/4 kopp (26 g) gröna lök, hackade
  • Cilantro för garnering

Steg

Del 1 av 2:
Sauteing ingredienserna
  1. Bild med titeln Cook Curry Soup Steg 1
1. Värm upp 1 US TBSP (15 ml) canola eller jordnötsolja i en kruka. Ställ in en stor soppkruka eller nederländsk ugn på en brännare på din spishäll och vrid värmen till medium. Häll 1 US TBSP (15 ml) olja i potten.
  • Du kan använda en vegetabilisk matolja du har praktisk om du inte har jordnötsolja eller canola olja tillgänglig.
  • 2. Stek 1 vitlöksklyfta och 1/2 en morot i den heta oljan. Lägg 1 klyv av malet vitlök och 1/2 en morot, tärnad och avskalad, i oljan och rör allt tillsammans med en omröringsked eller annan omrörningsredskap. Koka allt i ca 5 minuter.
  • Du kan också lägga till andra aromatiska grönsaker vid denna tidpunkt och saute dem tillsammans med moroten och vitlök.
  • Till exempel kan du röra i ca 1/4 kopp (26 g) tunt skivad skalot, finhackad lök eller finhackad röd paprika.
  • Ett annat tillägg du kan göra är ca 3 skivor färsk ingefära, skalad och lätt krossad.
  • 3. Rör om i 1/4 av en burk kokosmjölk och 1-2 msk (14-28 g) currypasta. Häll ca 1/4 av en 14 oz (414 ml) burk med kokosmjölk i potten med stekingredienserna, omrör ständigt för att kombinera allt. Blanda i 1-2 msk (14-28 g) röd currypasta om du vill ha en mer kryddig curry eller grön currypasta om du vill ha en sötare curry som fortfarande är lite kryddig.
  • Du kan också använda en annan typ av curry pasta som gul eller massaman. Dessa är båda mindre kryddiga än röda eller gröna currypasta. Känn dig fri att experimentera och anpassa det här receptet med vad du har tillgängligt eller vad du gillar bäst!
  • Om du gillar fisksås, försök att lägga till ca 2 US TBSP (30 ml) fisksås vid denna tidpunkt också för extra Umami-smak.
  • Om du inte vill ha Coconut Curry, kan du använda om en soppsked är värd av vanlig grekisk yoghurt för detta eller till och med ett stänk av tung grädde.
  • 4. Blanda i 2 benfria, skinnfria kycklingbröst, skuren i kuber. Tillsätt kuberna av kycklingbröst till potten när kokosmjölken är bubblande och currypastaen är helt införlivad. Rör allt ihop noggrant för jämnt belägga alla bitar av kyckling i all den smakfulla, kryddig kokosmjölk.
  • Om du vill göra denna vegetarian kan du hoppa över kycklingen och ersätta den med ytterligare grönsaker som 3 koppar (108 g) färska spenatblad och 1/2 pund (227 g) snö ärter, trimmad och skär i hälften horisontellt.
    • Del 2 av 2:
    Simmering och servering soppan
    1. Häll i 2 koppar (473 ml) kycklingbuljong, ta det koka och minska värmen. Rör buljongen i och håll omrörningen ibland tills den kokar. Vrid värmen ner till lågt eller till varhelst kycklingbuljongen bara simmerar.
    • Om du gör en vegetarisk version av detta, kan du använda grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong.
  • 2. Rör i resten av kokosmjölken och saften av 1 lime. Häll i det återstående innehållet i din burk med kokosmjölk, rör den i buljongen när du häller. Krama juice av 1 lime i blandningen och rör den i.
  • Du kan använda mer eller mindre lime som passar din smak eller hoppa över allt tillsammans och bara servera soppan med lime kilar.
  • Du kan spara en sked eller två av kokosmjölken som ska användas som garnering om du vill.
  • Om du inte vill använda kokosmjölk, kan du använda tung grädde som en ersättare i samma mängd.
  • 3. Lägg till 1/4 kopp (26 g) gröna lök och simma soppan i 10-20 minuter. Hugga upp 1/4 kopp (26 g) gröna lök och rör dem i soppan. Låt allt simma tillsammans tills kycklingen är helt kokta.
  • Du kan hoppa över de gröna löken om du inte gillar dem eller inte har dem tillgängliga. Soppen kommer fortfarande att vara utsökt!
  • Se till att kycklingen är helt kokta innan du slutar simma soppan genom att ta bort en bit och skär in det för att kontrollera att mitten inte är rå eller rosa.
  • Bild med titeln Cook Curry Soup Steg 8
    4. Ladle soppen över kokta ris eller nudlar i serveringsskålar. Sätt en del av ett kokta ris eller nudlar i varje serveringskål. Ladle en skopa eller två av soppen i varje serveringskål över riset eller nudlarna.
  • Till exempel kan du använda ångat vitt ris, risnudlar eller äggnudlar. Det är helt upp till dig och dina preferenser. Du kan också bara äta soppen på egen hand om du vill.
  • Bild med titeln Cook Curry Soup Steg 9
    5. Garnera varje servering av soppa med koriander och andra önskade toppings. Sätt ett par kvistar av koriander eller en nypa eller två av hackad cilantro ovanpå varje skål med din läckra currysoppa. Prova andra garneringar som skivor av färska röda chilis, matchstick morötter och remsor av röd paprika om du vill ha mer färska påfyllningar.
  • Du kan också servera soppen tillsammans med lime kilar, så du kan lägga till mer limejuice om så önskas.
  • Om du räddade någon kokosmjölk, häll en sked av det i varje skål för garnering också.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Video

    Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

    Tips

    Curry Soup är ett super mångsidigt och anpassningsbart recept. Var inte rädd för att prova dina egna ändringar och använda andra ingredienser du har hemma eller att du vet att du älskar och vill försöka i currysoppa!

    Varningar

    Om du är superkänslig för kryddiga livsmedel, börja med bara 1 msk (14 g) currypasta, smaka sedan soppen när det simmar och allt är tillagat för att se hur kryddig det är. Du kan röra i mer currypasta för att göra det spicier om du vill.

    Saker du behöver

    • Sopprott eller holländsk ugn
    • Omröring sked eller redskap
    • Slev
    • Kockkniv
    • Skärbräda
    • Mätkoppar
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande