3 sätt att laga gröna bönor

Gröna bönor är en lågkalori grönsak som innehåller höga mängder fiber, vitamin A, vitamin C, järn och folater.Gröna bönor får ofta en dålig rep för att vara för grumlig eller yucky, men det är bara för att de inte har lagts till ordentligt. När beredd på rätt sätt kan gröna bönor vara skarpa, ömma och smakrika.

Steg

Metod 1 av 3:

Välja och förbereda gröna bönor

1. Välj gröna bönor som är ljusa och skarpa. Bönorna ska känna sig fast vid beröringen. Deras färg bör vara jämn, utan bruna fläckar eller missfärgning. Om du bryr dig om presentationen, välj bönor som ser rakt i snarare än krokiga. Om du skär bönorna i mindre bitar, kan du välja krokiga.

2. Ta en bunt av bönor och orientera stammarna i samma riktning. Plocka upp en handfull bönor. Se till att alla stammar står inför i samma riktning, trycker du lätt på dem mot skärbrädet till jämnt ut dem.

3. Hugga stammarna med en enda skärning. Håll buntet mot skärbrädet med din icke dominerande hand. Håll en skarp kockkniv i din dominerande hand och använd den för att hugga stammarna av.

Du kan lämna svansarna på, eller du kan hugga dem också.

Upprepa detta steg och föregående steg tills du har klippt alla bönor.

4. Skölj de gröna bönorna i kallt vatten. Placera bönorna i en kolv och skölj dem med kallt vatten. Skaka försiktigt kolandn för att lossa eventuellt överskott av vatten.

5. Skär bönorna om receptet kräver det. De flesta recept kommer att kräva att du lämnar bönorna hela, men vissa rörfry-recept kommer att be dig att skära dem mindre. Läs receptet som du har noggrant för att ta reda på vad du ska göra.

Om du bestämmer dig för att skära bönorna, se till att du skär dem alla samma längd, annars kommer de inte att laga jämnt.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Blanchering, ångande och kokande gröna bönor

1. Blanch gröna bönor om du vill bevara sin färg och skarpa. Ta en kruka med vatten till koka över medelhög värme. Lägg bönorna och låt dem laga, avslöjas, i 4 till 5 minuter. Töm bönorna och placera dem i en stor skål fylld med iced vatten. Låt bönorna sitta i isbadet i 4 till 5 minuter innan de dräneras och använder dem.

Om du vill frysa bönorna, blanchera dem i bara 3 minuter. Doppa dem i isvatten, torka av dem och frysa dem i blixtlås.

2. Ånggröna bönor i 3 till 5 minuter för en snabb och enkel måltid. Ställ en ångkorg i en kastrull fylld med 1 tum (2.5 cm) vatten. Tillsätt de gröna bönorna och ta med vattnet till koka. Täck kastrullen med ett tätt passande lock och låt bönorna ånga över medellång värme i 3 till 5 minuter.

3. Mikrovågsugn gröna bönor i 3 till 4 minuter om du inte har en spis. Placera de gröna bönorna i en mikrovågsäker maträtt och lägg till 2 matskedar (30 ml) vatten. Täck skålen med plastfolie och lämnar ett hörn öppet för ångan för att fly. Mikrovågsugn bönorna på hög i 3 till 4 minuter.

Tänk på att det är svårt att laga gröna bönor jämnt i mikrovågsugnen.

4. Koka gröna bönor i 6 minuter om du inte har en ångbalkkorg. Fyll en kruka med tillräckligt med vatten för att täcka bönorna med 1 tum (2.5 cm). Lägg till ett streck salt, ta med vattnet koka. Lägg bönorna, koka sedan dem tills de är ömma, ca 6 minuter. Dränera och tjäna bönorna.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Laga gröna bönor på andra sätt

Sauté gröna bönor i 1 till 2 minuter efter att ha ångat dem. Ånga de gröna bönorna först i 4 till 6 minuter, ta dem ut ur ångkammaren. Smälta 2 matskedar (30 gram) smör i en stekpanna över medelhög värme. Lägg bönorna och laga dem sedan i 1 till 2 minuter, omröring ofta. Säsong bönorna med salt och peppar innan de serveras.

Laga bönorna innan sautéing kommer att göra dem mer smakrika. Sautéing bönorna efter tillagningen hjälper till att karamellisera och bruna dem.
Säsong bönorna med paprika, rödpeppar eller vitlökspulver medan du sa på extra smak.

Bild med titeln kock gröna bönor steg 11

2. Rostgröna bönor för en varm måltid. Toss 1 pund (450 gram) gröna bönor med 1 matsked (15 milliliter) olja, ½ tsk salt och ½ tsk peppar. Sprid bönorna i ett jämnt lager i en pergamentfodrad bakpanna. Rosta dem i en förvärmd ugn vid 425 ° F (218 ° C) i 10 till 12 minuter, omröring ibland. Bönorna är klara när de är ömma och kanterna är brunade.

Använd en tillräckligt stor bakpanna så att ingen av bönorna rör, annars kommer de inte att brinna ordentligt.

Bild med titeln kock gröna bönor steg 12

3. Koka gröna bönor i en crock kruka för en varm, hjärtlig måltid. Steka och smula 2½ ounces (75 gram) bacon. Lägg till den i en 6-quart (5.7-liters) crockpot tillsammans med en skivad gul lök, 2 pund (900 gram) gröna bönor och 8 koppar (1.9 liter) kycklingbuljong. Säsong det med salt och peppar, täck sedan med ett lock. Koka måltiden på hög i 8 till 10 timmar.

Du kan använda en dränerad, 15-ounce (452-gram) burk av cocktailpärllök och 2½ ounces (75 gram) av förkokta baconbitar istället.

Bild med titeln kock gröna bönor steg 13

4. Lägg till gröna bönor till en gryta för en välsmakande, fyllnadsmåltid. Koka 12 ounces (340 gram) gröna bönor i mikrovågsugnen. Kombinera dem med 10½ uns (298 gram) kondenserad kräm med svamp soppa och en streck av svartpeppar. Överför allt till en 1-quart (0.9-liters) grytskål och lock med 1⅓-koppar (65 gram) färskt brödsmulor. Baka grytan vid 350 ° F (177 ° C) i 25 till 30 minuter.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Förvara okokta gröna bönor i kylskåpet i en plastpåse. Om du kommer att hålla dem där i mer än flera dagar, lägg till en pappershandduk för att njuta av eventuellt överskott av fuktighet.

Att uppgradera blancherade eller ångade gröna bönor, krydda dem med olivolja, malet vitlök och en citronpress.

Säsong bönorna med lite salt, peppar, olivolja och citronsaft.

Par gröna bönor med lite hackad bacon och lök!

Stack bönorna ihop i en bunt när du köper dem, se till att alla stammar står inför i samma riktning. Detta sparar tid när du går för att skära dem.

Om du behöver ånga eller blanchera mer än 1 pund (450 gram) gröna bönor, dela dem mellan två kokkärl.

Bönor kommer att hålla matlagningen även efter att du tar dem ut ur potten eller pannan. För bästa resultat, ta dem av kaminen strax innan de är färdiga.

Blanchen eller ånggröna bönor, torka av dem noggrant och lägg dem i en tätt täckt skål. Förvara dem i kylskåpet och äta dem inom 4 dagar.

Dela på det sociala nätverket: