Hur man äter stekt kyckling

Stekt kyckling som är misshandlad och friterad är en klassisk maträtt i köket i den amerikanska söder. Detta är en utsökt maträtt som gör en bra middag, ett underbart tillägg till en picknick, och det går perfekt med en utomhusgrill under de varma sommarmånaderna. Att äta stekt kyckling kan vara lite av en utmaning om du aldrig har gjort det förut, men det viktigaste är att det är en fingermat, så oroa dig inte för att få lite rörigt!

Ingredienser

  • 8 koppar (1.9 l) ljummet vatten
  • ½ kopp (150 g) salt

Gör 8 portioner

  • 2 stora ägg
  • 1½ koppar (353 ml) vatten
  • 1 tesked (6 g) salt
  • 4 koppar (500 g) all-purpose-mjöl
  • 2 matskedar (56 g) vitlöksalt
  • 1 matsked (5 g) paprika
  • 2½ teskedar (5 g) fjäderfä kryddor
  • 3 teskedar (7 g) Peppar, uppdelad
  • 8 pund (3.6 kg) Broiler kyckling, precut
  • Olja för stekning

Steg

Del 1 av 3:
Äta stekt kyckling med dina händer
  1. Bild med titeln Ät stekt kyckling steg 1
1. Servera kycklingen med massor av servetter. När den stekt kycklingen fortfarande är varm, överför den till enskilda plattor för servering. Stekt kyckling är oljig och kan vara rörigt, så lägg ut gott om servetter eller pappershanddukar så att du kan torka dina händer och mun när du äter.
  • Bild med titeln äta stekt kyckling steg 2
    2. Plocka upp en bit kyckling. Stekt kyckling är en fingermat, vilket betyder att du kan äta det med dina händer och behöver inte en kniv och gaffel. Några bitar av stekt kyckling, som trummor, kommer att ha naturliga handtag som du enkelt kan hålla med en hand. För mer besvärliga bitar, som bröstet, använd två händer för att hålla båda ändarna av stycket.
  • För att få ett bättre grepp på kycklingen och förhindra att dina händer blir för fet, linda en servett runt ena änden av kycklingen, som runt vingen av vingen eller toppen av trumman.
  • Bild med titeln äta stekt kyckling steg 3
    3. Ta små biter. Ta hela kycklingen till munnen och ta en liten bit från stycket. Sänk stycket bort från munnen när du tuggar och sväljer. Fortsätt ta små bett tills du har ätit allt kött från benet. Undvik att slicka benen rena när du är på en restaurang eller ute i allmänhet.
  • När du är klar med stycket, placera benet ner på din tallrik.
  • Bild med titeln Ät stekt kyckling steg 4
    4. Undvik att slicka dina fingrar när du är klar. Även om stekt kyckling är en fingermat, är det fortfarande inte artigt att slicka dina fingrar i allmänhet. Använd en servett för att torka överskott från dina händer. Du kan också ursäkta dig till badrummet för att tvätta händerna med tvål och vatten.
    • Del 2 av 3:
    Gör din egen stekt kyckling
    1. Bild med titeln Ät stekt kyckling steg 5
    1. Saltlösning kycklingen. I en stor mixskål, kombinera de 8 kopparna (1.9 liter) av ljummet vatten och ½ kopp (150 g) salt. Rör för att lösa upp saltet. Placera kycklingen i saltlake. Täck skålen med lock eller plastfolie och placera den i kylskåpet i ca fyra timmar.
    • Du kan också brina kycklingen över natten om du vill steka upp på morgonen.
    • Brining kycklingen så här innan stekning kommer det att se till att köttet är ömt och saftigt.
  • Bild med titeln Ät stekt kyckling steg 6
    2. Kyckling kycklingen i ägget. Bryta ägget i en grundskål. Tillsätt vattnet, saltet och 2 teskedar (4.6 g) av den svarta peppar. Vispa blandningen tillsammans. Töm kycklingen i en kolv och kassera saltlösningen. Överför kycklingen till äggblandningen och rör om att belägga kycklingen i ägget.
  • Äggeten kommer att hjälpa mjölbeläggningen till kycklingen, vilket gör stekt kyckling som har en tjock och krispig smet.
  • Bild med titeln Ät stekt kyckling steg 7
    3. Mudder kycklingen. I en stor mixskål, kombinera mjöl, vitlöksalt, paprika, kryddor av fjäderfä och 1 tesked (2.3 g) av den svarta peppar. Ta bort kycklingen från äggblandningen och överför den till skålen. Kasta allt tillsammans för att helt belägga kycklingen i mjöl och kryddblandning.
  • Du kan också kasta kycklingen och mjölet ihop i ett papper eller återförslutningsväska.
  • Andra kryddor du kan lägga till mjölblandningen inkluderar mald ingefära, malda senap och torkade örter som Basil, Thyme och Oregano.
  • Bild med titeln äta stekt kyckling steg 8
    4. Låt beläggningssatsen. Ta bort kycklingen från mjölblandningen och placera bitarna på ett trådkylningsställ. Låt kycklingen vila i ca 10 minuter som oljeförvärmningarna. Detta kommer att ge beläggningstiden att ställa in, så det kommer inte att falla av när kycklingen lagar mat.
  • Bild med titeln Ät stekt kyckling steg 9
    5. Förvärva oljan. Fyll en stor, tung botten kastrull med tillräckligt med olja så att det finns ett 4-tums (10 cm) lager i pannan. Beroende på storleken på pannan kan det ta ca 5 koppar (1.18 liter olja. Värm pannan över medium värme och bringa oljan till 350 f (177 c).
  • Goda oljor för stekning inkluderar grönsak, canola och jordnöts.
  • Du kan också använda en tung bottenpanna eller holländsk ugn för att steka kycklingen.
  • Bild med titeln äta stekt kyckling steg 10
    6. Steka kycklingen. När oljan når 350 f (177 c), överför så mycket kyckling till pannan som du kan utan att tränga bitarna. Du kommer sannolikt att behöva steka kycklingen i några satser. Steka kycklingen i 10 till 15 minuter tills den når en intern temperatur på 165 f (74 c). Använd tang för att vända kycklingen var tredje minut som den lagar mat.
  • När kycklingen är kokad, ta bort den från oljan och låt oljan återgå till 350 f (177 c) innan du lagar en annan sats. Upprepa tills all kyckling är kokad.
  • Bild med titeln äta stekt kyckling steg 11
    7. Vila kycklingen innan du serverar. Ta bort den kokta kycklingen från oljan och överför den till ett trådkylningsställ på ett bakplåt. Låt överskott av olja dränera och kycklingen vila i ca 10 minuter. Detta kommer att se till att kycklingen är saftig medan du äter den.
  • Töm inte kycklingen på pappershanddukar, eftersom det kommer att ånga kycklingen och göra smeten fuktig.
    • Del 3 av 3:
    Serverar stekt kyckling andra sätt
    1. Bild med titeln äta stekt kyckling steg 12
    1. Lägg till en sås. Stekt kyckling serveras ofta med olika såser, och det finns ingen gräns för de typer av sås som du kan tjäna med denna maträtt. Du kan antingen placera en liten mängd sås på din tallrik för att doppa kycklingen i, fyll en liten skål med sås för doppning eller häll sås direkt på kycklingen om du är i en avslappnad miljö. Populära såser att par med stekt kyckling inkluderar:
    • Utegrill
    • Stark sås
    • Honung
    • Ranch
    • Honungssenap
    • Skysås
  • Bild med titeln äta stekt kyckling steg 13
    2. Servera kycklingen med en traditionell sida. Stekt kyckling serveras inte ofta ensam som en måltid, och det är ofta parat med ett antal olika sidrätter. Några av de mest populära sidrätterna att gå med stekt kyckling inkluderar:
  • Bakad potatis
  • Collard Greens
  • makaroner och ost
  • Cole slaw
  • Potatissallad
  • Majsbröd
  • Bild med titeln äta stekt kyckling steg 14
    3. Prova Kyckling och våfflor. Våfflor är en klassisk parning med stekt kyckling, och många människor gillar att äta denna maträtt till frukost, lunch eller middag. Vanligtvis serverar du en bit stekt kyckling på toppen av en nygjord våffel, och servera kycklingen med egna såser och vaffeln med en söt sirap, som lönn.
  • När du äter kyckling och våfflor, ät kycklingen med dina händer och vaffeln med en kniv och gaffel.
  • Bild med titeln äta stekt kyckling steg 15
    4. Ge varm kyckling ett försök. Varm kyckling är en Nashville-version av stekt kyckling. Den stora skillnaden är de kryddor som används, för Nashville varm kyckling är mycket kryddig. För att göra denna maträtt kan du antingen lägga till en kryddig sås till kycklingen efteråt, eller marinera kycklingen i kryddor före breading.

    • Tips

    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande