4 sätt att laga sirloin tips rost

Sirloin Tips Roast är ett tufft köttfärs som är smestiest när köttet är kokta långsamt och fäller juiciness inuti. Om du vill ha sirloin tips som är saftig och tigger att ätas, följ de enkla metoderna nedan för att lära dig att laga det ordentligt.

Ingredienser

Ugnen rostad

Gör 8 till 10 portioner

2.5 lb (1025 g) Sirloin Tips Roast
1 tsk (5 ml) tabellsalt
5 tsk (25 ml) vegetabilisk olja eller olivolja
1 tsk (5 ml) peppar
2 TSP (5 ml) Torkad Oregano
2 tsk (5 ml) torkad basilika
1.5 tsk (7.5 ml) Krossade röda pepparflingor
3 vitlöksklyftor, malet

Grillad

Gör 10 till 12 portioner

1 msk (15 ml) chilipulver
1.5 tsk (7.5 ml) svartpeppar
1 tsk (5 ml) vitlökspulver
3 lb (1350 g) nötkött sirloin tips rost
3/4 kopp (185 ml) Förberedd grillsås

Långsam spis

Gör 8 till 12 portioner

2 till 3 lb (900 till 1350 g) Sirloin Tips Roast
1.5 lb (675 g) Små röda potatis, skuren i bitar
1 lb (450 g) baby morötter
1 stor lök, hackad
1/2 tsk (2.5 ml) vitlökspulver
1/2 tsk (2.5 ml) Markerad peppar

Tryckkokare

Gör 12 portioner

5 lb (2250 g) Sirloin Tips Roast, Skär i kuber
2 till 4 msk (30 till 60 ml) vegetabilisk olja
1 stor lök, tärnad
2 koppar (500 ml) nötköttbuljong
1/2 kopp (250 ml) mjöl
1 1/2 kopp (750 ml) vatten
Kokta äggnudlar

Steg

Metod 1 av 4:

Ugnen rostad

1. Salt rosten över natten. Gnugga salt jämnt över ytan av grillen. Vik stektet tätt i plastfolie, så säkra den, placera den i en stor skål eller på en stor tallrik i kylskåpet över natten.

Saltning av rosten före tid ger saltet mer tid att suga in i köttet. Som ett resultat kommer sirloin-tipset att vara mer smakfullt, och smaken kommer jämnt att spridas.
Se till att roasten tinas, eller åtminstone tinas nog för att saltet ska hålla sig.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 2

2. Låt rosten bli rumstemperatur. Efter en dag förflutit, ta bort rosten från kylskåpet en timme i förväg så att den kan bli rumstemperatur.

Ett rumstemperatur rostar kockar snabbt och jämnt.

Det är dock viktigt att rosten inte sitter längre än en timme eller andra bakterier kan växa.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 3

3. Unwrap rosten. Avlägsna plastfolien från rosten. Om fukt har utvecklats på ytan av köttet, försiktigt klappa det med rena pappershanddukar.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 4

4. Förvärm din ugn till 250 grader Fahrenheit (120 grader Celsius). Se till att racket inuti ugnen är placerat i mitten.

Du bör också förbereda ett rimmat bakplåt genom att placera en ugnssäker trådstång i mitten. Det är här steket kommer att sitta som den lagar, och det extra stället tillåter fettet att droppa bort från köttet istället för att samla runt det.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 5

5. Säsong rosten. Gnugga grillen med 1/2 msk (7.5 ml) matolja och den malet vitlök. Därefter gnuggar jämnt kryddorna på köttet, liksom.

Kombinera kryddorna i en liten maträtt innan du applicerar dem jämnt till grillat.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 6

6. Sear stek på spisen. Värm lite olja i en stor gjuten järnpanna över medelhög värme. Sear varje sida av grillat i 3 till 4 minuter eller tills den är brun på alla sidor.

Alternativt, använd en holländsk ugn för hela processen. Sear roast inuti den nederländska ugnen på spisen. Sedan, överför sedan den nederländska ugnen med rosten direkt i ugnen.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 7

7. Överför roast till ugnen. Placera rosten på ditt beredda bakplåt och placera den i ugnen. Koka i ca 1 timme och 20 minuter.

Använd en kötttermometer för att kontrollera stekens temperatur. I detta skede bör det vara 115 grader Fahrenheit (46 grader Celsius).

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 8

8. Låt rosten fortsätta att laga mat med ugnen. Slå av ugnen men håll rosten inuti. Låt det laga mat vid denna låga temperatur i ytterligare 30 till 40 minuter.

Lämna dörren stängd hela tiden för att förhindra att värmen är ut.

För medium-sällsynt, laga rosten till en intern temperatur på 130 grader Fahrenheit (54 grader Celsius). För medium, laga rosten till en intern temperatur på 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius).

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 9

9. Låt rosta att vila före servering. Ta bort den kokta grillen från ugnen. Låt det vila vid rumstemperatur i 15 minuter. När den är klar, skiva den och tjäna som önskat.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 4:

Grillad

1. Förvärm grillen för indirekt grillning. Bara ljus en sida av grillen, oavsett om det är en gas- eller kolgrill. Lätt olja gallret med matlagningsspray.

Om du använder en gasgrill, ljus ena sidan av grillen och stäng locket. Låt det nå 350 grader Fahrenheit (180 grader Celsius).
Om du använder en kolgrill, höga kolorna till ena sidan av grillen i en stor hög. Tänd kolen, låt flammen dö ner tills vit aska bildas på kolens yta. Stäng locket för att hålla uppvärmt.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 11

2. Säsong rosten. Kombinera chilipulver, svartpeppar och vitlökspulver. Gnugga kryddor jämnt över alla sidor av grillat.

Blandning av kryddorna i en liten maträtt hjälper dig att tillämpa kryddan jämnt till stekarna.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 12

3. Placera köttet på grillen. Överför den kryddade rosten till den obelagda delen av grillen. Täck grillen och koka i 1 timme.

Stick en kötttermometer i mitten av sirloinspetsen för att testa sin interna temperatur. I detta skede bör det vara 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius).

Övervaka temperaturen på grillen som köttkocken för att se till att den blir relativt konsekvent.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 13

4. Borsta med grillsås och fortsätt grillning. Använd en bastborste för att jämnt tillämpa 1/4 kopp (60 ml) av grillsås över alla sidor av grillen. Grill i ytterligare 10 minuter.

I detta skede bör köttet vara 150 grader Fahrenheit (65 grader Celsius) inuti.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 14

5. Låt oss stå. Ta bort köttet från grillen och överför det till ett skärbräda. Låt det stå i 10 minuter.

Skapa ett tält ur aluminiumfolie och placera den över stekten som den står.

När det är gjort, bör det ha den inre temperaturen på medellången, 160 grader Fahrenheit (70 grader Celsius).

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 15

6. Skiva, lägg till återstående sås och servera. Skär grillet över kornet, bilda tunna skivor. Placera dessa skivor i en stor och topp med den återstående grillsåsen. Kasta med tang för att belägga köttet och tjäna.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 4:

Långsam spis

1. Lagra grönsakerna inuti den långsamma spisen. Placera potatisen på botten av den långsamma spisen, följt av morötterna och toppade av löken.

Se till att potatisen har skurits i bitar av bitar och att löken har skivats eller huggats. Om du använder älsklings morötter, kan de lämnas hela. Om du använder större morötter, skärs i bitar av bitar.
Grönsakerna är skiktade enligt den tid som krävs för att laga dem.
För att begränsa mängden röra under rengöringssteget kan du spruta den långsamma spisen med nonstick matlagningsspray innan du lägger till grönsakerna eller du kan använda ett speciellt långsamt lockfodral.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 17

2. Lägg till rosten. Lägg rosten direkt ovanpå grönsakerna. Strö med vitlökspulver och peppar.

Observera att du inte behöver lägga till någon vätska till detta recept, även om vätska rekommenderas för de flesta långsamma spisrecept. Köttet och grönsakerna ska ge tillräckligt med vätska för att förhindra att grillen torkar ut under matlagningsprocessen.

Om du vill att köttet är ännu mer fuktigt, kan du lägga till 1/2 till 1 kopp (125 till 250 ml) vatten eller nötköttbuljong till innehållet i den långsamma spisen, liksom.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 18

3. Koka på hög i 2 timmar. Täck den långsamma spisen och koka innehållet i 2 timmar på hög värme.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 19

4. Koka på lågt i 4 till 6 timmar. Efter de första 2 timmarna, minska värmen till lågt och fortsätt matlagning i ytterligare 4 till 6 timmar.

Om du inte kommer att vara hemma och kunna byta värmen, kan du helt enkelt laga rosten på lågt i 8 timmar, istället.

När det är gjort, ska grillen kokas till väl doneness och gaffel.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 20

5. Tjäna. Ta bort rosten från den långsamma spisen och skär i bitar över kornet. Skopa ut grönsakerna och servera dem tillsammans med köttet.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 4:

Tryckkokare

1. Värm olja i tryckkokare. Lägg till 1 msk (15 ml) matolja till tryckkokningspotten och välj "browning" miljö.

Ge oljan en minut eller så att bli het.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 22

2. Brunt köttet i små satser. Lägg till den kubade spetsen Sirloin Roast till den heta oljan i tryckkokaren lite i taget. Kock, rörande ofta tills alla sidor har brunat.

Folk inte köttet. Det skulle vara bättre att ta bort några av nötköttet från potten när du lägger till fler partier för att säkerställa att allt kött är lika brunat. När du är klar, placera allt det bruna köttet tillbaka i tryckkokaren.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 23

3. Tillsätt lök och biffbuljong. Stänk de hackade lökarna över köttet och häll i biffbuljongen. Rör snabbt för att blanda ingredienserna.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 24

4. Koka vid högt tryck i 15 minuters kocktid. Täck locket och lås det på plats. Välj "högt tryck" inställning och laga köttet i 15 minuter.

Observera att kocktiden endast hänvisar till den tid då enheten sitter vid sitt kokningstryck. Det tar också 15 minuter för att maskinen trycker upp och ytterligare 20 minuter för att den ska frigöra det trycket.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 25

5. Blanda mjöl och vatten. I en liten skål, vispa ihop mjöl och vatten för att bilda en uppslamning.

Denna uppslamning kommer att användas som ett förtjockningsmedel för dropparna i tryckkokaren. Utan det skulle du inte kunna bilda någon sås.

Bild med titeln Cook Sirloin Tips Roast Steg 26

6. Lägg till denna uppslamning till det kokta köttet och koka. Rör mjöluppslamningen i buljongen och köttet i tryckkokaren. Välj "browning" inställning och låt vätskan nå koka. Fortsätt att laga koka i ett par minuter, eller tills vätskan tjocknar till gravy konsistens.

När det är förtjockat, tillsätt lite salt och peppar i sås enligt din egen smak.