3 enkla sätt att skära paprika

Paprika är en utsökt behandling som ofta används i maträtter som rörfries för smak eller krydda. Det finns många olika typer av paprika, från söta paprika till kryddiga chilies, men de är alla ganska lika när du skär upp dem i köket. Varje peppar har en interiör, fröad kärna som smakar bitter eller kryddig. Öppna upp paprika eller skära mindre chili i hälften för att skrapa ut kärnan. Du kan sedan klippa paprika i remsor, kuber eller till och med ringar beroende på vad ditt recept kräver. Lägg till paprika som en ingrediens till din nästa maträtt för att göra det unikt.

Steg

Metod 1 av 3:

Skivning upp en paprika

1. Skära₂ i 1.3 cm) av båda ändarna av peppar. Lägg peppar ner på ett skärbräda, vänd mot stammen mot din starkare hand. Använd en skarp kockkniv för att skära horisontellt över den, ta bort stammen. Sedan, gör en andra skär över den andra änden av peppar för att ta bort botten.

Som en tumregel, skära peppar strax bakom de avrundade portionerna som leder till stammen och basen.

2. Skiva ner på sidan av peppar för att öppna den. Gör en enda, vertikal snitt från stammen till bottenänden. Skiva genom bara det bästa köttskiktet, vilket ger kärnan intakt. Detta kommer att låta dig unfurl peppar så att du kan nå inuti det.

Om du skär igenom hela pepparen, skär du också genom den fröna delen i mitten. Bevara den delen gör det lättare att ta bort senare.

3. Lägg peppar platt för att ta bort frön och revbenen. Öppna peppar upp, vilar huden ner på skärbrädet. Detta ger dig en bra bild av den vita kärnan i mitten. För att ta bort det, klippa över köttet tills du kan dra kärnan ut. Avsluta genom att plocka ut de återstående frön och skrapa bort några vita åsar fortfarande på pepparens kött.

Du kan byta till en paringkniv för att hjälpa dig att manövrera under kärnan när du skär det gratis.

4. Ta bort stammen från toppen av peppar. Den övre delen du klippte tidigare är ätbar så länge du tar stammen. Spara det genom att ställa den på ett skärbräda med stammen så att du kan klippa runt det. Skjut kanten av en kniv om /₂ i 1.3 cm) bort från stammen, arbeta sedan långsamt runt det tills du kan ta bort det.

Om du inte vill använda toppen för tillfället kan du alltid kasta bort det eller spara det för ett annat recept.

5. Dela den återstående pepparen upp i /₂ i 1.3 cm) remsor eller kuber. Sprid peppar ut på skärbrädet med hudsidan ner. Använd sedan din kniv för att skiva upp peppar med en serie vertikala skärningar. Försök hålla dessa remsor så här som möjligt. När du är klar, klippa remsorna horisontellt för att göra dem till kuber.

Kom ihåg att skära upp de övre och nedre delarna du tog bort om du planerar att använda dem. De ser annorlunda ut från resten av den skuren peppar, så hitta en annan användning för dem om formen eller storleken är viktig i din maträtt. De fungerar ofta bra i en sås eller soppa.

Metod 2 av 3:

Hugga upp en kryddig peppar

1. Använd gummihandskar för att skydda dig från värmen. Pepparjuice sitter, och många människor bekanta sig med bränna första gången de öppnar en varm peppar. Det enda sättet att skydda dig från de heta sakerna är genom att sätta på engångshandskar innan du hämtar paprikorna. Kom ihåg att undvika att röra någon annan del av din kropp innan du tar av handskarna.

Gummihandskar är tillgängliga online, i de flesta allmänna butiker, och på andra ställen som lager köksredskap.
Om du är olycklig nog att uppleva pepparbränna, Försök använda en liten gnidningsalkohol eller mjölk för att neutralisera oljan. Om du får det i ögat, skölj bara med vatten eller saltlösning.

2. Ta bort stammen genom att skära om /₂ i 1.3 cm) under det. Ställ peppar på ett skärbräda med stammen mot din starkare hand. Då, gör en horisontell skära hela vägen genom den med en paringkniv. Planera att klippa höger under den avrundade delen av toppen.

Eftersom heta paprika är allmänt ganska små, använd en paringkniv för bättre resultat. Du kan också använda en skarp kockkniv för större.

3. Skiva pepparen i halv vertikalt för att öppna den. Håll peppar fortfarande med din fria hand så att du kan klippa helt igenom den. En skärning längs pepparens längd är allt du behöver för att dela den. Att göra detta delar också den fröade kärnan i hälften men exponerar det så att du kan ta bort den.

Om du inte vill skära igenom kärnan, öppna peppar från toppen och skopa ut frön. Det är användbart om du vill klippa peppar i ringar.

4. Scoop fröerna och kärnan om du vill minska värmen. Ställ halvorna med skäret upp på skärbrädet. Om du har en melonbollare eller en liten sked, kan du använda den för att enkelt rengöra insidan av varje halv. Annars, använd din handskade hand för att dra ut fröerna och en paringkniv för att skrapa av någon av den vita kärnan kvar på pepparens kött.

Värmen i paprika kommer från det vita kärnmembranet som håller fröerna på plats. När du tar bort det, förlorar peppar det mesta av sin värme, så lämna den på plats om du inte har något emot kryddig mat!

5. Skiva peppar i /₂ i 1.3 cm) remsor eller kuber. Det enda som är kvar att göra är att skära peppar enligt hur du planerar att använda den. Lägg sidorna hudsidan ner, sedan skiva dem längs. Gör vertikala nedskärningar för att dela halvorna i remsor. Skiva över remsorna för att skapa kuber om ditt recept kräver det.

Metod 3 av 3:

Dela upp peppar i ringar

1. Sätt på ett par gummihandskar om du arbetar med en varm peppar. Medan du kan skiva varje peppar i ringar, behöver du fortfarande skydda dig från oljan i heta paprika. Sätt på handskarna innan de hanterar paprikorna. Ta av dem noggrant när du är klar, tvätta händerna innan du rör något annat.

Plocka upp ett par handskar online eller varhelst köksredskap säljs
Hot Peppers inkluderar Jalapenos och chilies. Du behöver inte använda handskar för att skära paprika som paprika.

2. Skiva /₂ i 1.3 cm) Av toppen för att ta bort stammen. Använd en skarp kockkniv eller överväga att byta till en paringkniv för att hantera mindre paprika. Sedan, gör en enda horisontell skärning över peppar. Skära hela vägen genom hela pepparen för att ta bort stammen.

Om du skär upp en paprika, skiva också av bottenänden på samma sätt. Att göra detta ger dig mer enhetliga ringar.

De delar du avskurnar är inte bra för att göra ringar. Istället kan du ta bort stammen och spara det återstående köttet för ett mellanmål eller en annan maträtt.

3. Kör kniven längs köttet för att ta bort kärnan. Stå peppar upp i slutet och fäst sedan din kniv genom den snittiga delen. Notera där den fröna, vita kärnan förbinder sig med köttet. Du måste skära igenom de vita revbenen på köttet för att frigöra kärnan. Håll din kniv nära köttet, raka gradvis genom de vita delarna tills du kan dra kärnan ut.

Kontrollera peppar för eventuella frön eller vita fragment kvar inuti. Dra ut dessa med din kniv, en sked eller ditt finger.

Denna del är svårare med mindre paprika som jalapenos. Byt till en liten paringkniv och arbeta försiktigt din kniv runt köttets kant för att ta bort kärnan. Du kan också lämna kärnan på plats om du vill bevara pepparnas spiciness.

4. Dela peppar upp i /₂ i 1.3 cm) -tickringar. Lägg peppar ner på sin sida igen, använd sedan en serie horisontella skär över den för att skapa ringarna. Försök att hålla ringarna så även som möjligt så att de ser bra ut när du använder dem i ett recept.

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Den bästa tiden att tvätta en peppar är innan du skär den. Ge det en snabb sköljning i kallt vatten för att ta bort skräp, sedan klappa det torrt med en pappershandduk.

Förvara kvarvarande paprika genom att placera dem i en återförslutbar plastbehållare. Kyl dem för att hålla dem fräscha i ca 3 dagar eller frysa dem i upp till 12 månader.

För ytterligare sätt att använda paprika, steka dem hela eller försök torka eller dehydrera dem.

Varningar

Oljan från heta paprika kan irritera din hud, så använd gummihandskar för att skydda dig själv. Undvik också att röra dina ögon och andra områden tills du kan ta bort handskarna och tvätta händerna.