Hur man skär zucchini

Zucchini är ett hälsosamt, utsökt tillägg till många rätter, speciellt när det träffar högsäsong på sommaren. Det är en ganska enkel grönsak att hugga och laga mat, och det kan lägga till ett snabbt stänk av grönt och en trevlig smak på din måltid.

Steg

Metod 1 av 4:
Skivning
  1. Bild med titeln Cut Zucchini Steg 1
1. Skölj zucchini för att ta bort smuts. Innan du börjar skära din zucchini, kör det helt enkelt under det kalla vattnet. Borsta det försiktigt med händerna för att ta bort eventuella överflödiga smuts.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 2
    2. Hugga av stammen och blomman slutar med en skarp kniv. Skära om /2 tum (1.3 cm) från varje ände av zucchini med en kockkniv och kassera bitarna.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 3
    3. Hugga av små cylindrar av önskad tjocklek. Börja i båda änden, håll den andra änden i ena handen och skära nedåt med en skarp kockkniv. Håll fingertopparna curled ner, snarare än platt på zucchini, för att förhindra olyckor.
  • Den tjockare skivorna, ju längre de tar för att laga mat. Tjockare bitar kan vara bäst för längre matlagningsrätter som grytor, medan du kan gå tunnare om du är helt enkelt sauteing din zucchini.
  • För en rengöringsskärning, använd en gungningsrörelse med knivhandtagets ände och håller spetsen att peka ner.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 4
    4. Skär zucchini i hälften innan skivan för en snabbare maträtt. För att göra halva cirkelskivor, skära zucchini i halv längd efter att du har tagit bort ändarna. Vänd en halv horisontellt och hugga nedåt med en kniv.
  • Halvskivor är bra om du vill ha bitstor bitar eller bitar som kommer att laga sig snabbare.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 2 av 4:
    Dikning
    1. Bild med titeln Cut Zucchini Steg 5
    1. Tvätta zucchini innan du skär. Skölj din zucchini under kallt vatten för att bli av med vilseledande smuts. Torka det lätt med en pappershandduk och titta på det för att se till att du inte missade några smutsfläckar.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 6
    2. Klipp av stammen och blomman slutar. Använda en kockkniv, hacka av /2 tum (1.3 cm) från varje ände av zucchini. Ändarna smakar inte eller ser så bra ut, så du skär dem för nästan varje maträtt du gör.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 7
    3. Klipp noga i zucchini i 3-4 vertikala remsor. Använd samma långa kockens kniv, skär zucchini i längdriktningen till några remsor. Håll den med en hand medan du skär, hålla fingertopparna krullade för att skydda dem från kniven.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 8
    4. Skiva varje remsa i 3 tunnare remsor. Placera varje remsa platt på skärbräda. Använd samma skärningsteknik för att skiva varje remsa i långa, tunna skivor.
  • När du skär de remsor som var på kanten av zucchini, placera den platta sidan ner och den avrundade sidan upp för det enklaste klippet.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 9
    5. Vänd zucchini och klippa i kors för att göra kuber. Håll 3-4 tunna remsor tillsammans med ena handen, curling fingertopparna mot ytan. Vänd remsorna så att du kan klippa i tvärriktning, sedan hugga nedåt med din kniv. Tryck de små tärda bitarna till sidan med plattan på ditt blad och fortsätt tills du har hackat hela zucchini.
  • Beroende på hur länge din kniv är, kanske du kan skära igenom 4-6 remsor på en gång. Ju fler zucchini-remsor du kan hugga på en gång, desto mindre tid kommer det att ta.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 3 av 4:
    Julienning
    1. Bild med titeln Cut Zucchini Steg 10
    1. Skölj zucchini och skära av ändarna. Kör zucchini under kallt vatten och klappa det torrt med en pappershandduk. Använd en kockkniv för att hugga av stammen och blomman slutar, om /2 tum (1.3 cm) från varje tips.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 11
    2. Skär zucchini i längdriktningen till /4 tum (0.64 cm) tjocka plankor. Skiva ner genom zucchini med din kniv. Lite krulla fingertopparna för din stabiliserande hand för att hålla dem borta från knivklingan. Du har 3-4 remsor av zucchini när du är klar.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 12
    3. Lägg en planka platt och klippa toppen i en vinkel. Vänd din kniv så att bladet är på ungefär en 45 graders vinkel till det övre vänstra hörnet av din plank. Hugga nedåt försiktigt. Du bör skära av en triangelformad bit av zucchini.
  • Du kan kassera den här första små biten - det är bara tänkt att sätta upp Julienne-skärningarna.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 13
    4. Fortsätt klippa i samma vinkel, vilket gör matchstickstycken. Håll kniven i samma position, håll bladet parallellt med linjen i den första klippan men om /4 tum (0.64 cm) bort. Hugga nedåt för att skapa tunna skivor som ser lite ut som små pommes frites. Upprepa på resten av zucchiniplankorna.
  • Julienne Cut är bra om du vill lägga till en snygg men enkel touch till en sallad eller sidostyr.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 4 av 4:
    Galler
    1. Bild med titeln Cut Zucchini Steg 14
    1. Skölj zucchini och skära av båda ändarna. Tvätta av zucchini under kallt vatten, kör händerna över den för att borsta av någon vänster över smuts. Torka det försiktigt med en pappershandduk, lägg sedan den på ett skärbräda och skiva av båda ändarna med en kockkniv.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 15
    2. Hugga zucchini i kvartaler och ta bort frön. Använd kockens kniv för att skära zucchini i hälften horisontellt och skära sedan båda halvorna längdriktningen också. Använd en sked för att skopa ut frön.
  • Fröerna och vattnet i mitten av zucchini kommer inte att grejera, så det är bäst att ta bort dem på förhand.
  • Detta är särskilt viktigt om din zucchini väger 1 pund (0.45 kg) eller mer, som mitten av större zucchinis tenderar att vara ganska bitter.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 16
    3. Greate ett kvartal i taget mot de stora hålen på en låda rivare. Håll lådan med en hand, luta sidan med större hål något uppåt för enklare åtkomst. Placera zucchini ordentligt mot sidan och spring upp och ner i rivaren tills du kommer till slutet.
  • Om du har en matberedare kan du använda gitterbladet för att skiva upp din zucchini också.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 17
    4. Placera den riven zucchini i en kolv. När du slutar gitter varje kvart i zucchini, sätta de rivna strimlorna i en kolve som är inuti en skål. Kolander, som har hål i botten, kommer att tillåta överskott av fukt att dränera ur din zucchini.
  • Om du vill spara din zucchinijuice, sätt din Colander inuti en stor skål. Du kan använda saften som ett snabbt, hälsosamt tillägg i soppor eller för att laga ris.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 18
    5. Blanda i 1 tesked (4.9 ml) salt och låt det sitta. Rör saltet runt med en sked för att sprida det jämnt. Låt zucchini dränera långsamt i 15-20 minuter, tryck sedan ut någon sista fukt med händerna.
  • Använd 1 tesked (4.9 ml) salt per 1 pund (0.45 kg) Zucchini.
  • Salt hjälper till att rita vattnet ur zucchini ännu snabbare.
  • Bild med titeln Cut Zucchini Steg 19
    6. Placera den riven zucchini på en pappershandduksbelagd tallrik. Sprid den riven zucchini ut jämnt så pappershandduken kan suga upp lite mer av sin fuktighet. Att ta bort de sista bitarna av fukt kommer att hjälpa Zucchini att vara fuktig, samtidigt som det fortfarande är färskt för matlagning.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Video

    Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

    Tips

    Om din zucchini väger mer än 1 pund (0.45 kg), det är bäst att ta bort frön i förväg, oavsett vilken typ av klipp du använder. Fröerna inom dessa större zucchinis tenderar att vara bitter och kan förstöra smaken av din maträtt.
  • Skivad, tärnad och Julienned Zucchini är bra att Saute och lägga till grönsaksutrymmen. Riven zucchini är utsökt i en savory quiche, eller med marinara sås som pasta ersättare.
    • Dela på det sociala nätverket:
    Liknande