Hur man lagar röd paprika

Bell Peppers börjar alla gröna och byta färg när de mognar. Röda paprika är mycket mogna paprika med en mycket söt smak. De är tillgängliga året runt i livsmedelsbutiker, men deras högsäsong är från juli till november. Leta efter fasta paprika med spända skinn, undviker något som har rynkor eller sprickor. Du bör lagra dessa i en papperspåse i kylskåpskrislådan.Det finns några grundläggande tekniker för att laga röd paprika som sautéing och rosta. De används ofta så viktiga ingredienserna i många rätter. Den här artikeln visar hur du sauté och rostade paprikor.

Steg

Metod 1 av 5:
Förbereda sauterade röda paprika och lök
  1. Bild med titeln kock röd paprika steg 1
1. Sauté paprika och lök tillsammans. Denna grundläggande förberedelse används ofta för att toppa smörgåsar, quesadillas, pizzor eller som fyllmedel i vegetabilisk lasagne. Du behöver följande enkla ingredienser för att förbereda sauterade paprika:
  • 1 röd paprika, fröad och skuren i remsor
  • 1 liten vitlök, tunt skivad
  • 1 matsked smör
  • 2 matskedar extra jungfruolja
  • Nypa kosher havsalt
  • Bild med titeln kock röd paprika steg 2
    2. Värm smöret och oljan. Du kan göra det i en stekpanna.
  • Värm oljan och smöret över medium värme.
  • Se till att det är varmt men inte rökning.
  • Var försiktig så att du inte värmer oljan och smöret för länge, eller smöret börjar brinna.
  • Burnt Butter kommer att förstöra smaken av din peppar och lökblandning.
  • Bild med titeln kock röd paprika Steg 3
    3. Tillsätt den röda peppar, lök och salt. Du kan röra grönsakerna med en värmesäker spatel eller skaka pannan för att röra dem.
  • Kasta ofta för att försäkra sig om att paprikorna och lökarna lagar jämnt.
  • Laga grönsakerna tills de är mjuka och bruna.
  • Detta bör ta ca 7-8 minuter med hjälp av medelvärme.
  • Bild med titeln kock röd paprika Steg 4
    4. Servera de sauterade paprika och lök. Du kan använda dessa som en enkel skål.
  • Du kan också lägga dessa på smörgåsar, pizzor och i quesadillas.
  • Denna grundläggande förberedelse är också en populär toppning för biffar och kyckling.
  • Du kan förbereda dessa i förväg, lagra dem i kylskåpet för senare användning.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 2 av 5:
    Rostning av röd paprika i ugnen
    1. Bild med titeln kock röd paprika steg 5
    1. Rost några röda paprika. Ett av de enklaste och vanligaste sätten att göra detta är i ugnen. Rostade paprika används i många olika typer av kök, så det här är en viktig färdighet att lära sig. För att steka paprika i ugnen behöver du följande leveranser och ingredienser:
    • röda paprikor
    • En papperspåse
    • En handduk
    • Ett bakplåt
    • Aluminiumfolie
    • Ugn
  • Bild med titeln kock röd paprika Steg 6
    2. Förvärm din ugn till 400 grader. Roasting Peppers kräver hög temperatur.
  • Linje ett bakplåt med aluminiumfolie.
  • Lägg dina paprika på aluminiumfolien.
  • Pepparna ska vara på sina sidor, med stammarna som pekar på höger.
  • Bild med titeln kock röd paprika Steg 7
    3. Sätt bakplåten i ugnen. Låt paprikorna grillas i ugnen.
  • Låt paprikorna grillas i 20 minuter.
  • Efter 20 minuter, ta bort bakplåten från ugnen.
  • Använd tang för att vända paprikorna över, 1/2 en tur.
  • Återvänd paprika till ugnen och grillade 20 minuter mer.
  • Bild med titeln kock röd paprika steg 8
    4. Kontrollera att paprikorna är helt rostade. Huden ska vara förkolad och mjuk.
  • Skinnen kommer att vara svarta i fläckar, och paprika kommer att kollapsas.
  • Om paprika inte ser redo, steka dem i ytterligare några minuter.
  • När de är färdiga Ta bort bakplåten från ugnen.
  • Bild med titeln kock röd paprika Steg 9
    5. Ånga dina paprika. Du måste göra det så skinnen kommer lätt. Skinnen är mestadels charred så att du måste ta bort dem innan du använder dem i en maträtt eller äter dem.
  • Sätt paprika i din papperspåse.
  • Rulla toppen av påsen för att försegla den.
  • Låt paprikana ånga i 15 minuter innan de tar dem ur påsen.
  • Bild med titeln kock röd paprika steg 10
    6. Skala och frö på dina paprika. Du måste göra det innan du använder dem eller äter dem. Denna process kan vara lite rörigt.
  • Skiva varje peppar vertikalt och lägg peppar öppen så det blir en lång bit.
  • Dra stammen från toppen av peppar. Detta kommer lätt att komma undan med en klump av frön.
  • Använd en handduk för att torka bort eventuella kvarvarande frön.
  • Vrid peppar över, hudsidan upp. Avlägsna den förkolnade huden. Det borde enkelt komma undan.
  • Vissa resurser kommer att berätta att du kör varje peppar under kallt vatten för att ta bort huden. Detta gör det möjligt för huden väldigt lätt, men du kommer att förlora lite smak i den här processen.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 3 av 5:
    Rostade röda paprika med broiler
    1. Bild med titeln kock röd paprika Steg 11
    1. Broil dina paprika som en annan metod för att rosta dem. Detta är snabbare än att använda ugnen, men det är svårare eftersom de kan brinna snabbare. Du måste titta på dem mycket nära. För att använda den här metoden för att steka röd paprika behöver du:
    • röd paprika
    • Ett bakplåt
    • Aluminiumfolie
    • Tång
    • En papperspåse
    • En handduk
    • En ugn med en broilerfunktion
  • Bild med titeln kock röd paprika steg 12
    2. Förvärm din broiler till en hög inställning. Värmeinställningen måste vara hög för att rusa pepparnas skinn.
  • Placera ugnshöljet i mitten av ugnen, så att det finns 8-9 tum mellan broilerelementet och paprikorna.
  • Denna position i ugnen tillåter att pepparnas skinn är att char och köttet är att mjukna utan att överkaka skinnen.
  • Linje ett bakplåt med folie.
  • Placera dina paprika på sina sidor på bakplåten med stammarna som pekar åt höger.
  • Bild med titeln kock röd paprika Steg 13
    3. Broil paffrarna, titta noga på dem. Hela Broiling-processen tar ca 20-25 minuter.
  • Ge paprika en kvart vrid var 5: e minut med tang.
  • Pepparna blir mjuka, förkolade och kollapsar när de är helt rostade.
  • Huden blir mycket charred, men det kommer att göra dem väldigt lätta att ånga och skala innan de serveras.
  • Ta bort paprika från ugnen när de är färdiga.
  • Bild med titeln kock röd paprika steg 14
    4. Ånga paprika i din papperspåse. Detta tar cirka 15 minuter.
  • Efter att ha ångat, ta bort paprikorna från papperspåse.
  • Skär varje peppar vertikalt och sprida den öppen i en stor bit.
  • Dra ut stammen och använd din handduk för att torka bort fröer.
  • Vänd peppar över och skala av huden.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 4 av 5:
    Rostande paprika med en gasbrännare
    1. Bild med titeln kock röd paprika steg 15
    1. Använd en gasbrännare till grillad paprika. Det här är en snabb metod om du bara rostar en eller två paprika, men du måste vara försiktig när du arbetar nära öppen flamma. För att göra denna metod behöver du följande ingredienser och leveranser:
    • röd paprika
    • Aluminiumfolie
    • Tång
    • Grytvantar
    • Gasspis
    • Handduk
  • Bild med titeln kock röd paprika steg 16
    2. Vänd din gasspis brännare till medelvärme. Eftersom du använder en direktflamma, vill du inte att värmen ska vara hög.
  • Wrap varje peppar i ett dubbel lager av aluminiumfolie.
  • Försegla folien tätt och se till att det inte finns några öppningar.
  • Som pepparrödor kommer det att läcka ut juice. Du kommer inte att vilja att de ska läcka ut på din brännare, så folien är nödvändig för att förhindra läckor såväl som att förhindra att pepparen charrar för mycket.
  • Bild med titeln kock röd paprika Steg 17
    3. Använd en skyddande ugnsmitt på dina händer. Placera din folie inslagna peppar ovanpå din brännare.
  • Det tar ca 20 minuter att rosta en peppar på en gasbrännare.
  • Använd tang för att vända peppar en fjärdedel vänd var 4-5 minuter.
  • Efter 20 minuter, använd tang för att försiktigt pressa peppar. Om det är mjukt och ger tången, är det klart.
  • Om pepparen fortfarande är något fast, låt den grillas i några minuter.
  • Bild med titeln kock röd paprika Steg 18
    4. Ta bort peppar från värmen. Låt det sitta inuti folien i 15-20 minuter.
  • Peppar kommer att ånga inuti foliens omslag, så det är inte nödvändigt att använda en papperspåse.
  • Unwrap folien efter att pepparen har satt för den önskade tiden.
  • Skär peppar vertikalt och sprida den ut i en stor bit.
  • Ta bort stammen och torka bort fröer med din handduk.
  • Vänd peppar över och avlägsna huden.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 5 av 5:
    Rostning av röd paprika med en grill
    1. Bild med titeln Cook Red Peppers Steg 19
    1. Försök rosta dina paprika på en grill. Detta är ett utmärkt sätt att steka paprika, särskilt på sommaren när du är ute med grillen av andra skäl. Denna metod ger paprika en underbar rökig smak, eftersom de är rostade direkt på grillpannan utan folieförpackning. Samla följande leveranser:
    • Röd paprika
    • Tång
    • Ugnsmitt
    • Papperspåse
    • Handduk
  • Bild med titeln kock röd paprika Steg 20
    2. Värm din grill till hög. Du kommer att vilja betona dina paprika direkt på grillplattan.
  • Denna metod kan vara metod eftersom paprika kommer att läcka juice när de stekar.
  • Bära din skyddsugnmitt.
  • Placera paprika direkt på grillen.
  • Bild med titeln kock röd paprika Steg 21
    3. Låt paprika grillat i 20-25 minuter. De är färdiga när de är mjuka, förkolnade och kollapsar.
  • Med tang, ge paprika en kvart vänd några minuter.
  • Detta kommer att försäkra även matlagning.
  • Att vrida paprika kommer också att hindra dem från att hålla sig för mycket till grillpannan när de lagar mat.
  • Håll din ugnsmitt på stekning, som heta juicer och lätt fly peppar och bränna dig.
  • Bild med titled Cook Red Peppers Steg 22
    4. Ta bort paprika från värme när de är helt rostade. Du kommer nu att ånga, frö och skala dem som med de andra roastingmetoderna.
  • Sätt paprika i en papperspåse. Låt dem sitta i den stängda väskan i 15 minuter.
  • Ta bort paprikorna från ångbåten och skära dem vertikalt.
  • Sprida varje peppar ut i ett stort stycke och ta bort stammen.
  • Torka bort fröer med en handduk.
  • Vänd varje peppar över och avlägsna någon hud.
  • Bild med titeln Cook Red Peppers Final
    5. Färdiga.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Tips

    Var noga med att använda mogna, fasta paprika utan rynkad hud eller tårar i köttet.
  • Peppar är i sin högsäsong från juli till november.
  • Var försiktig när du rostar paprika. De kommer att vara väldigt heta när du ånga, frö och skala dem.
  • Använd alltid en ugnsmitt och tang när du vrider paprika under rostning.
  • Se till att du tittar på tiden eftersom du inte vill att paprikorna ska brinna.
    • Dela på det sociala nätverket:
    Liknande