3 sätt att avfrostas lax

Lax, en vit, orange eller röd köttfisk är infödd till norra Atlanten och Stilla havet. Färsk lax är full av utmärkta näringsämnen, som protein, omega-3 och vitamin d. Lax är vanligtvis rökt, grillad, broiled, bakad och ibland ätit rå. Fisken är bäst när den kokas färskt efter att ha fångat eller köpa det - Men om det är fryst finns det några riktlinjer du bör följa för att förhindra att du är för att förorena skaldjur och förstöra dess smak. Den här artikeln kommer att berätta hur du avfrostas lax.

Steg

Metod 1 av 3:

Kylskåp avfrostning

1. Ta bort din lax från frysen cirka 12 timmar innan du planerar att laga den. För kvantiteter över 1 lb. (454 g), ta bort laxen 24 timmar innan du planerar att laga den.

2. Unwrap de yttre skikten om det är inslaget i mer än 1 frysväska eller lager av aluminiumfolie.

3. Placera fisken i en grundskål.

4. Sätt skålen på en plan yta i kylskåpet, bort från mat som kommer att suga upp lukten av laxen. Kylskåpet ska hållas mellan 35 och 40 grader Fahrenheit (1.7 till 4.4 grader Celsius), för att hämma tillväxten av mikroorganismer.

5. Koka omedelbart efter att ha tagit bort laxen från kylskåpet.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Sjunker avfrostning

1. Ta bort laxen från frysen. Du måste tillåta 30 minuters avfrostningstid för varje 1 lb. (454 g) fisk innan du planerar att laga mat.

2. Se till att fisken är i en plastpåse, om den inte redan är. Detta kommer att hålla den råa fisken från att sprida bakterier.

3. Placera laxen i en stor skål. Fisken ska kunna vara helt nedsänkt när skålen är fylld med vatten.

Du kan också använda diskbänken för att tina din fisk - men det bör vara dedikerat till att hålla fisken under avfrostning för att undvika förorening.

4. Fyll skålen eller sjunka med kallt vatten tills laxen är nedsänkt.

5. Byt kylvattnet var 30: e minut.

6. Ta bort fisken efter att den är helt upptinad och laga omedelbart.

Om du upptinar lax som frystes i ett isblock, kör kallt vatten över fisken tills alla isbitar tas bort. Täck sedan fisken i plastfolie, placera den i en panna och lämna den i kylskåpet i 6 till 12 timmar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Mikrovågsavfrostning

1. Ta bort laxen från frysen. Ta bort förpackningen.

2. Placera den på en tallrik som är täckt av pappershanddukar. Täck fisken med ett lager av pappershanddukar.

3. Placera de tunnaste delarna av fisken i mitten av plattan.

4. Använd avfrostningsinställningen för att värma fisken i 4 till 5 minuter för varje 1 lb. (454 g) fisk. Avfrostningsinställningen är vanligtvis 30 procent av mikrovågsugnens värmekraft, eller "Kraft 3" på kontrollerna.

5. Stoppa mikrovågsugnen halvvägs genom tiden och vrid den över.

6. Stoppa mikrovågsugnen innan den har nått slutet av den förinställda avfrostningstiden, så det finns några iskristaller kvar.

7. Placera plattan på disken i 5 minuter för att avsluta avfrostning.

8. Laga omedelbart.

Mikrovågsavfrostning är det minst rekommenderade sättet att avfrosta fisk. Den snabba uppvärmningen av köttet får fiskens cellväggar att brista. Fisken kommer sannolikt att vara ojämnt avfrostad och torr.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Tips

Etikett och datum din packade lax innan du lagrar den frysen, så du kan se till att den inte har varit i frysen i längre än 8 veckor innan du äter den.

Om du avfrostar en hel lax, kontrollera det inre hålrummet för isbitar. Kör kallt vatten på håligheten för att avsluta avfrostande lax.

Varningar

Tina inte fisk med varmt vatten. Detta främjar tillväxten av bakterier.

Referar aldrig lax efter det har tinas.

Se till att den inte har felaktigt fryst. Hem fryser har fluktuerat luftflöde och temperaturer och är inte avsedda för långvarig lagring. Ät din lax inom 2 till 3 månader efter att ha köpt och fryser den. Om det har blivit utsatt för luft, antingen i förpackningen eller i frysen, har den inte varit ordentligt fryst och bör inte avfrostas och ätas.