4 sätt att laga frysta hummer tails

Hummer svansar gör en dekadent aptitretare eller entrée och med frysta svansar betyder att du kan njuta av dem någon gång på året! För den bästa strukturen är det viktigt att avfrostning Hummerens svansar sedan matlagning frysta svansar kommer att göra tuff, tjuv hummer. Då kan du halstra, grill, eller koka upp dem. Blanda ihop smör smaksatt med örter eller nybakad peppar för att servera med dina hummer svansar och njut av!

Ingredienser

Kokta hummer svansar med peppar smör

4 avfrostade hummersvansar
8 matskedar (112 g) av osaltat smör
4/₂ teskedar (22 ml) citronsaft
1/4 kopp (5 g) hackad färsk persilja
1 tesked (5.5 g) salt
2 teskedar (4 g) av nyformad svartpeppar

Gör 2 till 4 portioner

Broiled hummer svansar med vitlök och paprika

2 avfrostade hummersvansar
1 1/2 (21 g) matskedar smör, uppdelad
1 tesked (2 g) vitlökspulver
1 tesked (2 g) rökt paprika
1/2 tesked (1 g) vitpeppar
Salt att smaka
Klarat smör, för att betjäna

Gör 1 till 2 portioner

Grillad hummer svansar med örtsmör

4 avfrostade hummersvansar
8 matskedar (112 g) saltat smör, vid rumstemperatur
2 matskedar (6 g) av gräslök, hackad
1 matsked (2 g) färskt dragonblad, hackad
1 vitlöksklyfta, malet
1 streck av varm sås
Färskt slipad svartpeppar, att smaka
Olivolja, för grillning

Gör 2 till 4 portioner

Steg

Metod 1 av 4:

Avfrostning och förberedelse av hummerens svansar

1. Få din hummer svansar ut ur frysen 1 dag innan du vill laga dem. Ta ut så många svansar som du planerar att laga mat. Tänk på att genom att avfrostning av dem i kylskåpet kan du alltid återställa dem igen om du ändrar dig och behöver hålla fast på att laga dem.

Titta på skaldjursdelen i mataffärens frysgångar för hummersvansar. Vissa kötträknare kan ha dem i ett fall i närheten.

Variation: Om du är kort i tid, lägg svansarna i en tätbar plastpåse. Försegla påsen Stäng och nedsänk den i kallt vatten i 30 minuter. Ändra vattnet var 30: e minut tills svansarna är helt avfrostade. Du måste laga maten strax efter att de har slutat tina.

Bild med titeln Cook Frozen Hummer Tails Steg 2

2. Ordna svansarna på en tallrik i ett enda lager och täcka dem. Placera svansarna på en tallrik eller i en skål så de är inte staplade. Därefter lura dem med plastfolie så att de inte absorberar smaker i kylskåpet när de avfrostas.

Om svansarna redan finns i ett enda lager och i ett paket kan du lämna dem i paketet. Omslaget kommer att förhindra att juice läcker i ditt kylskåp som svansen tina.

Bild med titeln Cook Frozen Hummer Tails Steg 3

3. Kyl svansarna i 24 timmar eller tills de är helt tinas. Kolla på hummersvansen efter att du har avfrostat dem för 1 dag. Ta bort omslaget och försök att böja en svans. Om det är avfrostat helt, bör det vara flexibelt och böjas lätt.

Om svansen fortfarande är styv eller isig, kyl det under ytterligare 2 timmar och kolla igen.

4. Använd köksskärmar för att skära igenom det övre skalet i varje svans. Placera de avfrostade svansarna på din arbetsyta och ta ut ett rent par köksskärmar. Håll 1 svans fast medan du skär längdriktningen genom skalet. Försök att undvika att klippa köttet så det är kvar i ett enda stycke och sluta klippa innan du kommer till svansfinen.

Om du inte har köksskärmar kan du noggrant använda en skarp kniv.

5. Dra öppna varje skal för att exponera köttet. Använd fingrarna för att försiktigt dra ihop sidorna av de skal du bara klippte. Du borde kunna se hummerens kött, men du vill inte dra så hårt att du rinner av skalet.

Köttet ska se ut som det sitter ovanpå skalet, vilket skyddar köttet som det lagar mat.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 4:

Broiled hummer svansar med vitlök och paprika

1. Justera ugnshöljet och vrid broilern till "hög." Flytta din ugn eller broilerställ så det är ca 3 tum (7.6 cm) under broilerelementet. Sedan, vrid broilern till sin högsta inställning.

Bild med titeln Cook Frozen Hummer Tails Steg 7

2. Blanda vitlökspulver, rökt paprika och vitpeppar i en liten skål. Sätt 1 tesked (2 g) vitlökspulver, 1 tesked (2 g) rökt paprika och 1/2 tesked (1 g) vit peppar i skålen och rör om tills kryddorna är införlivade.

Det är viktigt att använda vitlökspulver istället för malet vitlök eftersom den färska vitlöken skulle brinna under broilern.

Dricks: Om du föredrar kan du använda 2 1/2 (5 g) av din favorit torr krydda säsong istället. Prova till exempel Old Bay eller Cajun kryddor.

Bild med titeln Cook Frozen Hummer Tails Steg 8

3. Placera 2 svansar på ett ark och säsong dem med kryddorna och smöret. Lägg svansarna på ett bakplåt eller ugnssäker maträtt och strö kryddblandningen över dem. Sedan klippa 1 1/2 (21 g) matskedar smör i 2 stycken och lägg 1 liten bit smör på varje svans.

Smöret smälter och smakar hummerens svans.

Halstra Hummerens svansar i 8 till 10 minuter. Ställ arket av kryddat hummersvans på racket som är 3 tum (7.6 cm) under broilerelementet. Laga svansarna tills köttet är helt vitt.

För att testa om svansarna är färdig, håll en skewer i köttet. Det borde vara ömt och du borde kunna skjuta skiktet enkelt.

5. Servera de broiled hummersvansarna med klarat smör. Stäng av broilern och slitgvinnarna för att ta bort bakplåten. Använd tang för att överföra de heta hummerens svans till plattor och tjäna dem med klarat smör. Du kanske vill strö lite salt över svansarna enligt din smak.

Store kvarvarande broiled svansar i en lufttät behållare i kylskåpet och använd dem inom 4 dagar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 4:

Grillad hummer svansar med örtsmör

1. Värm en kol eller gasgrill till medelhög värme. Vrid brännarna på en gasgrill på medellång. Om du använder en kolgrill, Fyll en skorsten med briketter och lätta dem. När kolerna är heta och lätt ashy, dumpa dem på grillen.

Bild med titeln Cook Frozen Hummer Tails Steg 12

2. Blanda smör, örter, vitlök, varm sås och peppar i en skål. Medan grillen är uppvärmning, sätt 8 matskedar (112 g) av mjukat saltat smör i en skål och blanda i 2 matskedar (6 g) av Hackade gräslök, 1 matsked (2 g) av hackad färskt dragonblad, 1 malet vitlöksklyfta, 1 streck varm sås och nystartad svartpeppar till smak.

Du kan täcka skålen med en tallrik eller plastfolie och ställ den åt sidan vid rumstemperatur medan hummerens svansar lagar mat.

3. Stick en skewer genom var och en av svansarna och borsta dem med olivolja. Få ut 4 tinade hummer svansar och sätt in en metallspett genom längden på varje svans. Då borsta en liten olivolja över köttet av varje hummer svans och strö dem med salt enligt din smak.

Skewers kommer att förhindra svansarna från curling som hummerkockarna på grillen.

Olivoljan kommer att stoppa hummerköttet från att hålla fast vid grillen.

Dricks: Om du inte har metallskivor, suga träspett i vatten i 10 minuter innan du använder dem.

4. Grilla hummerens svansar i 9 till 10 minuter. Lägg svansarna köttet ner på grillen och täcka grillen. Koka svansarna tills skalen blir ljusröd. På halvvägs matlagningspunkt, använd tang för att försiktigt vända dem om och borsta några av örtsmör på köttet.

Köttet ska vara helt vitt och ömt när det är färdigt att laga mat.

5. Ta svansarna av grillen och tjäna dem med örtsmöret. Använd tang för att överföra svansarna till en serveringsplatta. Ställ ut kilar av färsk citron och örtsmöret som du blandat tidigare.

Grillad hummer är stor serverad med grillade grönsaker, såsom sparris eller paprika.

Kyl kvarvarande svansar i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 4:

Kokta hummer svansar med peppar smör

1. Ta en stor kruka med vatten och lägg till salt. Ställ en stor kruka på kaminen och fyll den 3/4 full med vatten. Sätt ett lock på potten och vrid brännaren till hög. Värm vattnet tills det börjar koka och du ser att ånga flyr från under locket. Därefter slita ugnsmitts för att försiktigt ta bort locket och tillsätt salt för att säsong vattnet.

Planera att använda ca 1 matsked (17 g) salt för varje 4 koppar (0.95 l) vatten du lägger till i potten.

2. Lägg till 4 svansar och koka dem i 3 till 10 minuter. Långsamt sänka 4 tinade hummer svansar i kokande vatten så att de inte stänker dig. Håll locket av potten och koka svansarna tills de blir ljusa röda. Om du håller en skewer i en svans, ska köttet vara ömt när det är färdigt. Du måste koka svansarna enligt hur mycket de väger:

3 till 5 minuter för 3 till 6 ounce (85 till 170 g) svansar

5 till 6 minuter för 6 till 7 ounce (170 till 198 g) svansar

6 till 8 minuter för 8 till 10 ounce (226 till 283 g) svansar

8 till 10 minuter för 10 till 16 ounce (283 till 453 g) svansar

10 minuter för 16 till 20 ounce (453 till 566 g) svansar

Variation: Om du inte har tid att avfrosta svansarna kan du släppa frusna svansarna i en kruka med kokande vatten. Simma svansarna i 15 minuter eller tills de blir ljusa röda. Tänk på att denna metod inte är föredragen eftersom köttet kan bli mushy eller hålla fast vid skalen.

Bild med titeln Cook Frozen Hummer Tails Steg 18

3. Värm smöret med citronsaft, persilja, salt och peppar i en separat kruka. Medan svansarna kokar kan du göra en enkel doppsås. Smälta 8 matskedar (112 g) av osaltat smör i en liten kruka på spisen. Stäng sedan av brännaren och rör om:

4/₂ teskedar (22 ml) citronsaft

1/4 kopp (5 g) hackad färsk persilja

1 tesked (5.5 g) salt

2 teskedar (4 g) av nyformad svartpeppar

4. Använd tang för att ta bort svansarna och tjäna dem med pepparmöret. Stäng av brännaren för kokande kruka med vatten och använd tang för att ta varje svans ut. Ställ dem på en serveringsplatta tillsammans med pepparmöret och ditt val av sidor. Du kan betjäna svansarna med kilar av citron, bakade potatis, eller ångad broccoli, till exempel.

Kyl kvarvarande hummer svansar i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Hummer svansar brukar curl inåt när de är kokta. Om du vill att din hummer svansar att stanna rakt, tryck en träspett rakt genom svansarna innan de lagar dem.

Du kan dubbla eller tredubbla varje recept om du vill göra mer hummer svansar.

Även om du kan avfrost hummer svansar i mikrovågsugn, måste du titta på dem försiktigt så att de inte börjar laga mat.