Hur man lagar tres leches cake

Tres Leches Cake, som översätter som"Tre mjölkkaka" På engelska är en populär mexikansk efterrätt gjord genom att blötlägga en gul tårta i söt, krämig mjölk. Kanel är traditionellt topping för den här tårtan, men det är utsökt med många variationer. Lär dig hur du gör en Tres Leches Cake och välj från flera toppings.

Ingredienser

  • 1 1/2 koppar mjöl
  • 1 tesked bakpulver
  • 1 kopp socker
  • 1/2 kopp osaltat smör
  • 5 ägg, stora
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 1 1/2 koppar mjölk
  • 1 kopp sötad kondenserad mjölk
  • 3/4 kopp förångad mjölk
  • 1 matsked rum
  • 1 nypa salt

Steg

Del 1 av 3:
Gör smeten
1. Förbered din bakutrustning. Förvärm ugnen till 350 grader. Fett och mjöl A 9 med 13 bakpanna. Du kan också använda en stor rund tårta pan om du vill.
  • 2. Blanda de torra ingredienserna. Kombinera mjöl, bakpulver och salt i en mediumblandningsskål. Använd en visp för att blanda ingredienserna bra.
  • 3. Blanda de våta ingredienserna. I en separat skål, kombinera oljan, 1 kopp socker och 1 tsk vanilj extrakt. Använd en visp eller sked för att slå ingredienserna. Tillsätt ägget till sockerblandningen en åt gången, slår tills blandningen blir ljus i färg och skumaktig. Rör i 1/2 kopp mjölk.
  • 4. Avsluta smeten. En kopp i taget, vik försiktigt mjölblandningen i våtsockerblandningen för att skapa en klibbig smet. Fortsätt vikning av mjölblandningen tills du inte längre kan se vita bitar av mjöl.
  • Övermix inte smeten i detta skede, eller kakans konsistens kommer att vara tät.
  • Använd en spatel eller träsked för bästa resultat.
    • Del 2 av 3:
    Bakning och montering av kakan
    1. Baka kakan. Häll smeten i den lätt smedda kakan eller bakfat. Placera skålen i ugnen och baka kakan i 30-40 minuter, eller tills det känns fast och en infogad tandpetare kommer ut rent. Ta bort kakan från ugnen och låt den svalna i några minuter, tills det kommer till rumstemperatur.
  • 2. Poke hål i toppen av kakan. Använd en gaffel eller spett för att genomborra kakan över toppen. Hålen kommer att ge ingångspunkter för den söta mjölkblandningen.
  • Pierce inte så mycket att toppen av kakans konsistens ser ojämn.
  • Använd en gaffel med tunna tänder eller en tunn spett så att du inte drar upp smulor när du pekar hål.
  • 3. Gör Tres Leches Blandning. Kombinera den återstående mjölken med den sötade kondenserade mjölken, den förångade mjölken och rom i en blandningsskål. Använd en visp för att röra ingredienserna helt.
  • 4. Häll blandningen över kakan. Försök att hälla det jämnt över tårtan, så att den sipper in i hålen du gjorde. Häll de kombinerade ingredienserna över den kylda kakan. Täck kakan med plastfolie och kyl i minst 2 timmar. Kakan är nu redo att äta eller slutföra med en toppning.
    • Del 3 av 3:
    Toppar kakan
    1. Gör en vispad grädde toppning. Detta är en klassisk toppning för Tres Leches-tårta, eftersom texturen av den vispgrädde är en stor kontrast till kakan. Place1 1/2 koppar tung kräm och 1/2 kopp socker i en blandningsskål. Piska grädden tills den bildar mjuka toppar. Sprid grädden över Tres Leches Cake strax innan du serverar.
    • Du kan smaka på den vispgrädde med kanel, vanilj, citron eller en annan favorit smak.
    • Sprid inte den vispad grädde på kakan tills precis innan du serverar det - dess konsistens kommer att lida om du låter det sitta för länge eller försöka frigöra det först.
  • 2. Göra en frukttoppning. Tartfrukt är en annan populär toppning för Tres Leches Cake. Servera det antingen över den visade toppen eller direkt ovanpå tårtan. Välj bland följande fruktkombinationer:
  • Jordgubbar och blåbär. Lätt krossa bären och strö dem med socker. Låt dem sitta i 15 minuter och sprida sedan toppen på kakan.
  • Mangos och papaya. Tunt skiva en mango och en papaya. Kombinera skivorna i en skål och strö dem lätt med socker. Sprid frukten på kakan när du är redo att tjäna den.
  • Persikor och körsbär. Skiva upp en persika i tunna kilar och skiva körsbär i halvor och ta bort groparna. Laga persikor och körsbär över toppen av kakan i ett vackert mönster.
  • 3. Färdiga.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Video

    Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

    Tips

    Vid bakning kommer kakan att visas för liten för en 9"x13" panna, men det kommer att svälla betydligt när den blötläggs i mjölkblandningen.
  • Efter bakning kommer kakan att verka hårt och tät. Det är normalt, det är tillsatsen av den mjölk som blir söt och fuktig.
  • Istället för att starta vid att hälla mjölken på kanterna, börja hälla i mitten. Kakans botten och sidorna kommer ändå att få det mesta av mjölken när du låter det sitta, du vill ha mitten att också ha samma konsistens och verkar inte som torr
  • Det finns ett antal smakvariationer, genom användning av olika likörer, och även genom att ersätta kräm med kokosnöt för den sötade kondenserade mjölken.

    • Saker du behöver

    • skål
    • Blandningsredskap
    • Tårtform
    • Mätningsredskap
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande