Hur man baka nigeriansk tårta: 12 steg (med bilder)

Om du letar efter en rik tårta som är lätt att blanda, gör nigeriansk tårta. Grädda smör och margarin med socker tills det är fluffigt. Sedan slå i mjöl med bakpulver tillsammans med mjölk. Sprid smeten i 2 runda pannor och baka kakorna tills de är guldbruna. Nigeriansk tårta är stor när serveras helt enkelt, men du kan frost och stapla kakorna eller täcka dem med fondant.

Ingredienser

4 koppar (520 g) all-purpose-mjöl
2 koppar (400 g) socker
1 kopp (226 g) osaltat smör, mjukat
1 kopp (226 g) margarin
10 ägg vid rumstemperatur
1 matsked (15 ml) vanilj
4 matskedar (26 g) pulveriserad mjölk eller /₂ kopp (120 ml) mjölk
/₂ kopp (120 ml) vatten, om du använder pulveriserad mjölk
1 matsked (14 g) bakpulver
1/2 tesked (1 g) riven muskotnöt, valfritt

Gör 2 runda 8 eller 9-i (20 eller 23 cm) kakor

Steg

Del 1 av 2:

Blanda smeten

1. Förvärm ugnen till 350 ° F (177 ° C) och fett 2 runda pannor. Du kan använda två 8 eller 9-in (20 eller 23 cm) kakapannor. Smör och mjöl pannorna eller spraya dem med bakspray.

För att göra det ännu enklare att ta bort kakorna, överväga att fodra pannorna med pergamentpapper.

Bild med titeln Bake Nigerian Cake Steg 2

2. Lös upp den pulverformiga mjölken i vattnet. Mät 4 matskedar (26 g) pulveriserad mjölk i en skål och häll i /₂ kopp (120 ml) vatten. Vispa eller rör om tills den pulverformiga mjölken är helt upplöst.

Om du vill, använd /₂ kopp (120 ml) flytande mjölk istället för att rekonstituera den pulverformiga mjölken.

Bild med titeln Bake Nigerian Cake Steg 3

3. Vispa mjölet, bakpulver och muskot ihop i en separat skål. Sätt 4 koppar (520 g) av all-purpose-mjöl i en stor skål och tillsätt 1 matsked (14 g) bakpulver. Om du vill att kakan ska bli lätt kryddad, tillsätt 1/2 tesked (1 g) av riven muskotnöt.

Vispa de torra ingredienserna i ca 30 sekunder så att de är helt kombinerade.

Bild med titeln Bake Nigerian Cake Steg 4

4. Grädde smör, margarin och socker i 5 till 10 minuter. Placera 1 kopp (226 g) mjuknat osaltat smör, 1 kopp (226 g) margarin och 2 koppar (400 g) socker i en stor blandningsskål. Använd en elektrisk eller stå mixer för att slå dem ihop på medellång hastighet.

Den krämade blandningen ska bli blek och fluffig.

Om du inte har en mixer, använd en träsked. Tänk på att det tar 5 till 10 minuter längre att grädde blandningen med hand.

Bild med titeln Bake Nigerian Cake Steg 5

5. Slå i 10 ägg 1 i taget på medellång hastighet. Håll mixern att springa medan du lägger till 1 ägg i taget till den krämade blandningen. När ägget är införlivat, lägg till nästa ägg. Fortsätt slå dem in tills du har lagt till totalt 10 ägg.

Rumstemperatur ägg kommer att blandas i smeten bäst. Om de är kalla kan smeten separera, men det kommer att komma ihop igen när du lägger till de torra ingredienserna.

Bild med titeln baka nigeriansk tårta steg 6

6. Slå smeten i 2 minuter med medelhög hastighet och lägg till vaniljen. Vänd mixern och slå smeten så att den blir blek. Lägg sedan till 1 matsked (15 ml) vanilj och slå den tills den är införlivad.

Bild med titeln Bake Nigerian Cake Steg 7

7. Alternativ Lägga till den torra blandningen och mjölken. Vrid mixern till lågt och slå i ca 1/3 av den torra mixen. Slå sedan i hälften av mjölken innan du lägger till ytterligare 1/3 av den torra mixen. Slå i resten av mjölken och sedan resten av mjölet. Sluta slå så snart den sista av torrblandningen är införlivad.

Det är bra om det finns några klumpar i tårta smeten.

Över att slå smeten gör kakan tuff och tät.

Del 2 av 2:

Bakar kakorna

1. Dela tårta smeten mellan de 2 beredda pannorna. Sked hälften av smeten i 1 av de smurta tårtapannorna och sprida resten av smeten i den andra tårtapannan. Använd skedens baksida för att jämnt sprida topparna.

Bild med titeln Bake Nigerian Cake Steg 9

2. Baka den nigerianska tårtan i 45 till 55 minuter. Sätt båda pannorna i ugnen och baka dem tills de blir gyllene bruna och börjar dra bort från sidan av pannan.

För att testa om kakorna är färdiga, sätt in en tårtester eller spett i mitten. Testeren ska komma ut rent. Om det inte gör det, baka kakan i 3 till 5 minuter och kolla igen.

Bild med titeln Bake Nigerian Cake Steg 10

3. Kyl kakorna och ta bort dem från pannorna. Ta kakorna ur ugnen och sätt dem på ett trådställ för att kyla. När de är helt nedkylda, vänd dem ut och lägg dem på trådstället.

Bild med titeln Bake Nigerian Cake Steg 11

4. Stack och frost kakorna om du vill ha en lagerkaka. Spridning vanilj smörkräm på 1 av kakorna och placera den andra kakan på toppen. Sprid mer frost på toppen och sidorna.

Du kan också Sprid rullade fondant På toppen för ett extra speciellt utseende.

Bild med titeln Bake Nigerian Cake Steg 12

5. Servera den nigerianska tårtan. Om du inte vill frost kakorna, kan du strö båda kakorna med siktat pulveriserat socker. Klipp skivor kaka och servera den med sojamjölk, sockerrörsaft eller Kunnu Aya.

Skydda och lagra kvarvarande tårta i en lufttät behållare vid rumstemperatur i 1 till 2 dagar eller i kylskåpet i upp till 1 vecka.