4 sätt att grädda majs

Creamed Corn är en sydlig tradition, men du hittar så många recept för det som du gör kockar. De flesta av dessa recept använder grädde eller mjölk för att skapa creaminess, även om man använder bacon. Medan det verkligen inte är en hälsosam maträtt, gör krämad majs en utmärkt sidrätter för stekt kyckling eller ugn som rostade fläskkotletter.

Ingredienser

Södra krämig majs

Serveringar: 4

8 öronkorn utan skinken
2 matskedar socker
1 matsked mjöl
1 kopp tung piska grädde
1/2 kopp vatten
2 matskedar reserverade baconfett
1 matskedsmör
Salt och peppar till smak

Enkel krämig majs med bacon

Serveringar: 6

6 öron av majs, utan skinn
2 skivor bacon
Salt och peppar till smak

Creamed Corn i den långsamma spisen

Serveringar: 8

2 pund frusen majs
8 ounces cream ost
1 kopp 2 procent mjölk
1/2 kopp tung grädde
1/4 kopp smör
3 matskedar socker
Salt att smaka

Krämad majs med gräslök

Serveringar: 8

12 öronmjöl, utan skinn
2 koppar vatten
2 matskedar osaltat smör
1 kopp tung piska grädde
2 matskedar färskt gräslök

Steg

Metod 1 av 4:

Skapa södra krämad majs

1. Skär majsen från cob. Du kan använda en paringkniv eller rundkniv utformad speciellt för majs. Tryck också på COB för att släppa majsmjölken i skålen. Du kan använda kniven för att klämma ut juicerna.

2. Blanda de torra ingredienserna. I en liten skål, blanda socker och mjöl tillsammans. Du kan också lägga till salt och peppar vid denna tidpunkt. Lägg till den i majsen och blanda.

3. Häll i de våta ingredienserna. Lägg till grädden och vattnet till majsen och blanda det igen.

4. Lägg till baconfettet på en panna. Sätt fettet i en stekpanna och värm den över medelvärme. Häll i majsen och minska värmen till medellång.

Det är svårt att hitta en ersättning för baconfett i detta recept, eftersom det har en så unik smak. För att göra baconfett, laga helt enkelt en remsa eller två av bacon. Fettet är det fett som gör ut ur bacon medan du lagar mat.

Men du kan ersätta mer smör för baconfettet. Om du gör, överväga också att lägga till en matsked eller två av parmesan, tillsammans med ett streck eller två av flytande rök. På det sättet får du både saltighet och rök av bacon. Du kan använda lite rökt paprika i stället för den flytande röken, liksom.

5. Koka i 30 minuter. Värm blandningen tills den tjocknar. Lägg till smöret innan du serverar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 4:

Göra enkel krämad majs med bacon

1. Skärna kärnorna från majsen. Använd en paringkniv eller kärnborttagare för att ta kärnorna från majsen.

2. Tärning bacon. Använd en skarp kniv för att fint tärning bacon. Du kan också använda rena köksskärmar för detta ändamål.

3. Värm upp bacon i en stor stekpanna. Ställ den på medium och lägg till bacon.

4. Laga bacon. Låt bacon kocken i sig tills den är lätt brun.

5. Tillsätt majs, salt och peppar. Låt skålen koka i ca 15 minuter, tills majsen är öm.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 4:

Skapa creamed corn i den långsamma spisen

1. Tärning gräddeost. Skär gräddeost i stora kuber. Lägg till den i den långsamma spisen.

2. Placera resten av ingredienserna i den långsamma spisen. Du behöver inte tina majs först.

3. Rör om ingredienserna. Blanda ingredienserna tillsammans. De behöver inte vara helt kombinerade vid denna tidpunkt, eftersom de kommer att smälta ihop när de lagar mat.

4. Laga på lågt. Låt blandningen laga mat på lågt i 4 timmar, omröring ibland.

Om det är för tjockt i slutet, lägg till mer mjölk.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 4:

Göra krämad majs med gräslök

1. Skär majsen från cob. Prova en paringkniv eller en kniv som är speciellt utformad för majs. Kasta inte cobsna bort.

2. Lägg till majsen till en panna. Lägg också till vattnet och smöret. Säsong med salt och peppar.

3. Ta med panelen upp till medelvärme. Koka i 5 till 7 minuter, omrör från tid till annan.

4. Kram ut mjölken från cobsna i en kastrull. Använd kniven för att skrapa ner cobsna. Du vill pressa ut så mycket av majsmjölken som möjligt.

5. Lägg till i grädden och mjöl. Med en visp, rör grädden och mjöl i majsmjölken. Koka i 1 minut.

6. Puree 2 koppar majs och gräddeblandning. I en mixer, puree 2 koppar av majsen med den varma kräm och mjöl. Var försiktig med de heta vätskorna, eftersom de kan skapa ånga i mixern.

7. Häll puréen tillbaka i majspanna. Rör om att kombinera. Låt det värma i ca 5 minuter.

8. Hugga gräslöken. Rör dem i majsblandningen. Lägg till salt och peppar efter behov efter behov.

9. Färdiga.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Tips

För att få barnen som är involverade i matlagning, har dem skinka majsen.

När du skär kärnorna av cob, skära alltid ner och borta från din kropp. Det bidrar också till att skära av majs spets så att du har en platt kant för att balansera majsen på.

Dela på det sociala nätverket: