Hur man fondant en tårta

Så du vill fondant en tårta, men du har hört det är för svårt?Det kan tyckas utmanande, men det är inte så svårt som du kanske tror. Med lite övning och know-how, kan du enkelt fondant en tårta och skapa en spektakulär presentation.

Ingredienser

  • Smörkräm
  • Fondant
  • Pulveriserat socker (eller majsstärkelse)
  • Kaka

Steg

Del 1 av 2:
Komma igång
  1. Bild med titeln Fondant En tårta Steg 1
1. Förbered din smörkräm och lägg åt sidan. Mäta sedan toppen och sidorna av din tårta med en sträng. Lägg en lång sträng över toppen av kakan och vika ändarna ner mot kakans sidor. Trim av eventuell överflödig sträng som berör plattan. Ta strängen av och ställ den åt sidan. Du kommer att använda den för att mäta storleken på din fondant.
  • Om du gör en multi-tiered tårta, mäta en tier åt gången.
  • För någon annan tårta, mäta den största bredden överst (detta skulle vara diagonal från hörnet till hörn på en fyrkantig eller rektangelkaka) och lägg sedan till två gånger på höjden.
  • Bild med titeln Fondant en tårta Steg 2
    2. Täcka kakan med ett tunt lager av smörgås med en palettkniv. De smörkräm kommer att hjälpa den fondant hålla kakan, så se till att få toppen och sidorna av kakan. Försök att få ytan så smidig som möjligt, eftersom några stötar kommer att visa. Om det finns några sprickor eller hål i kakan, var noga med att fylla dem med att använda smörkreämer och släpper sedan ner det.
  • Överväg att använda en tårta dekorera skivspelare för att göra detta steg enklare och snabbare.
  • Du kan också använda ljus eller mörk ganache eller aprikos sylt istället för smörgås.
  • Bild med titeln Fondant En tårta Steg 3
    3. Sätt kakan i kylskåpet i 30 minuter. Detta kommer att ge smörgåsens tillräckligt med tid att härda. Om smörkräm är för mjuk, kommer fondanten att glida direkt.
  • Bild med titeln Fondant En tårta Steg 4
    4. Rensa en stor, jämn arbetsyta och damm den med pulveriserat socker. Ytan måste vara jämn, eftersom eventuella ofullkomligheter kommer att bli präglade i fondanten. Lätt dammar ytan med pulveriserat socker kommer att förhindra att fondanten klibbar på din arbetsyta.
  • Om det är fuktigt där du bor, använd en blandning av en del majsstärkelse och en del pulveriserat socker. Om det är väldigt torrt, överväga att använda ett tunt lager av vegetabilisk förkortning.
  • Bild med titeln Fondant En tårta Steg 5
    5. Låt din fondant nå rumstemperatur. Detta gör det lättare att arbeta med. Du kan knåda det i ungefär fem minuter för att göra det mjukare och lättare att arbeta med - Låt det inte bli för mjukt och klibbigt, dock.
  • Tänk på knådning i vissa gel eller klistra in glasyr. Du kan också lägga till i vissa smaksättning också. Använd inte en flytande matfärgning.
    • Del 2 av 2:
    Rullande och använda fondanten
    1. Använd dina händer för att platta fondanten i en grov pannkakaform. Gör det inte för tunn än. Om du täcker en kvadratisk eller rektangulär tårta, platta sedan fondanten i en kvadratisk eller rektangulär form.
  • 2. Rulla ut fondanten tills det är ca 1/4 till 3/8 tum (0.64 till 0.95 centimeter) tjock. Var noga med att vända fondanten 180 ° så ofta medan du rullar ut det. Detta kommer att hjälpa till att hålla det cirkulärt och jämnt. Lyft inte och vrid fondanten över, eftersom det kan leda till att det kan riva.
  • 3. Mäta fondanten med stycket. Ta den sträng du klippte tidigare och lägg den över den fondant. Fondanten ska vara lika stor som strängen eller lite större - du kan alltid trimma eventuellt överskott av fondant senare.
  • 4. Rulla löst den fondant på rullstiftet. Placera rullstiftet i ena änden av fondanten och rulla den mot motsatt ände, plocka den fondant som du går. Detta hjälper dig att överföra fondanten till kakan och minska chanserna att det rippas.
  • Lätt rullstiftet med pulveriserat socker innan det försöker detta.
  • 5. Försiktigt unroll den fondant över kakan. Placera rullstiftet ner på toppen av kakan, nära en av kanterna och rulla den mot den andra änden, avveckla fondanten.
  • 6. Släta fondanten över kakan. Börja längst upp först och släpp sedan ner sidorna, med fingrarna. Se till att det inte finns några veck, rynkor eller luftbubblor.Trim av eventuellt överskott av fondant. Du kan använda en kniv eller till och med en pizza cutter. Försök att klippa så nära bottnen av kakan som möjligt.
  • 7. Avsluta utjämning av fondanten. Du kan ge din tårta en jämn, professionell finish av "strykning" ytan av fondanten med ett platt-sidigt glas eller ett fondant utjämningsverktyg.
  • Lägg till glans genom att spruta det lätt med kokoljestimma och utjämna den igen.
  • 8. Avsluta dekorera kakan. Du kan lämna kakan som det är, eller du kan lägga till dekorationer till den med hjälp av smörgås, som bokstäver, virvlar eller blommor. Du kan också använda präglade kiselgelmattor för att ge din fondant ett mönster.
  • Bild med titeln Fondant En tårta Steg 14
    9. Färdiga.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Video

    Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

    Tips

    Håll fondanten täckt när den inte används så det torkar inte ut.
  • Förvara fondanten rullade in i en boll och förseglad med olja och plastfolie för att förhindra torkning.
  • För en mindre tårta, använd en sats marshmallow fondant. För en större eller multi-tiered tårta, använd två eller flera satser.Det är alltid bättre att överskatta.

    • Saker du behöver

    • Sträng
    • Rullpinne
    • Slät, ren yta för att fungera på
    • Kniv eller pizza cutter
    • Fondant utjämningsverktyg (valfritt)
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande