Hur man äter tempeh

Tempeh är ett köttalternativ tillverkat av fermenterade sojabönor. Det är särskilt populärt i Sydostasien, men har blivit en diethäftning för många vegetarianer och veganer över hela världen. Inte bara är Tempeh super näringsrik och fylld med protein, det är också lågt i fett och kalorier och har en unik chewy textur och en nutty, smaklig smak.

Steg

Metod 1 av 3:

Steaming Tempeh

1. Klipp ett 8 ounce block av tempeh i bitar storlek bitar. Skära tempeh upp innan du ångar det hjälper det att laga sig snabbare än om du skulle lägga hela blocket i hela.

Tempeh är en ganska lätt mat att arbeta med och kan skäras i skivor, remsor, kuber eller någon annan form du gillar.

2. Fyll en medelstor kruk med 1 kopp vatten. Du vill se till att potten är tillräckligt stor för att rymma vattnet, ångkammaren och tempeh.

Vatten är traditionellt, men veggie buljong kan också användas för att ge tempeh tillsatt smak.

3. Placera din ångkorg i potten och ta med vattnet till koka. Låt det inte koka för länge innan du lägger till ditt tempeh, eftersom små mängder vatten eller buljong kommer att avdunsta snabbt.

Om du inte har en ångkokkorg, kommer en metallfilter eller colander att fungera också.

4. Lägg till tempeh och sänka värmen till en simmer. Släpp styckena av tempeh i ångkammarna och täcka potten med lock. Använd relativt låg värme. Du vill ånga, inte koka, tempeh.

5. Ånga tempen i 10 minuter över låg värme. Försök att undvika att lyfta locket medan tempeh är ångande. Precis som ris, tofu eller grönsaker, lyfter locket medan du ångar tempeh, släpper ånga från potten och ökar hur mycket tid det tar att laga mat.

6. Ta bort tempeh från värmen och dränera det i en kolv. Var noga med att använda ugnsmöten när du tar bort potten från värmen för att undvika att brännas av ångan. Om du använde en metallkolander istället för en ångkorg, helt enkelt ta bort den från potten och placera den i diskbänken för att tömma tempeh.

För att påskynda dräneringsprocessen, använd pappershanddukar för att klappa styckena av tempeh.

7. Lägg till soja, jordnöts eller teriyaki sås för tillsatt smak. Tempeh har sin egen unika, smakliga och lite nutty smak, så om du aldrig har provat det förut, ta en bit innan du lägger på sås. Men Tempeh parar bra med en mängd olika såser och förband.

Ät ditt ångade tempeh över en bädd av ris eller grönsaker för tillsatt näring och smak.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Marinating Tempeh

1. Skiv ett 8 ounce block av tempeh i ¼ tum skivor. Liksom tofu är Tempeh naturligt mycket poröst och plockar upp andra smaker extremt bra. Skära tempeh i skivor innan du marinerar det tillåter marinaden att suga in i varje bit, maximerar smak.

2. Blanda ¼ kopp sojasås och 2 msk balsamvinäger i en stor skål. För extra smak, överväg också att lägga till malet vitlök, ingefära, timjan och krossad rödpeppar till din marinade.

3. Lägg till tempeh till skålen och se till att varje bit är nedsänkt. Du vill att varje stycke ska täckas medan den marinerar för att se till att tempeh helt absorberar marinaden.

Om tempeh-bitarna inte är täckta av marinaden, lägg till mer sojasås och ättika.

4. Placera skålen i kylskåpet och låt den marinera i minst en timme. När det gäller att marinera tempeh, ju längre desto bättre. Om du har tid, lämnar det för att marinera över natten är det bästa sättet att maximera smaken.

Du kanske också vill vända bitarna i skålen halvvägs genom marineringsprocessen för att säkerställa att varje bit är helt mättad.

5. Ta bort skålen från kylskåpet och dränera tempeh i en kolv. När tempeh är helt marinerad, vill du se till att du dränerar den ordentligt. Häll helt enkelt hela innehållet i skålen över en tom colander och låt det överskott av marinaden dränera ut.

När det mesta av överskott av marinaden dräneras, klappa bitarna med en pappershandduk eller tyg innan du lagar mat. Se till att klappa (och inte klämma), som du inte vill ha för mycket av din marinade flyr.

6. Steka din marinerade tempeh i en panna över medelhög värme. Du vill steka bitarna tills de är krispiga och gyllene bruna i färg. Drizzle lite olivolja i pannan, om du vill, eller helt enkelt låta marinaden hjälpa till med att steka tempeh.

Du kan också baka eller grilla marinerade tempeh.

7. Njut av det med din favoriträtt. Du kan äta marinerade tempeh på egen hand eller som ett köttbyte i tacos, smörgåsar, sallader eller stirfri. En av de stora sakerna om Tempeh är hur mångsidigt det är, så det kan vara roligt att experimentera med olika rätter.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Crumbling tempeh i andra rätter

1. Cook smulad tempeh i pasta sås. Många människor älskar att blanda nötkött eller kalkon i sin pasta sås. Crumbled tempeh smakar bra med de flesta pastarätter lägger till samma näringsvärde, smak och lagt till textur som ett markkött skulle.

2. Stänk Crumbled Tempeh över din sallad. Att lägga till en källa till protein till sallader är ett bra sätt att vända en skål i huvudrätten. Precis som du kan lägga till strimlad kyckling eller tofu till en sallad, ger sprinkling smulad tempeh över din sallad, smak, smak och crunch.

Crumbled tempeh smakar bra på en asiatisk hackad sallad, kale eller spenat sallad, eller till och med en taco sallad.

3. Blanda smulat tempeh i en soppa, gryta eller chili. Du kan lägga till Tempeh till nästan vilken gryta, soppa, chili eller curry på samma sätt som du skulle ha kött eller tofu. Inte bara lägger tempeh extra konsistens och smakar för grytor och soppor, men det ersätter också kött som en utmärkt källa till protein.

Om du äter med andra människor kan du antingen röra den smulade tempeh i din serveringsrätt, eller ge den som en toppning som kan läggas till enskilda portioner.

4. Använd crumbled tempeh för att göra burger patties. Helt enkelt smula tempeh och mögel den i form av en traditionell burger patty. Grilla den över medelhög värme tills den brunar och håller den mellan en hamburgare bulle med några grönsaker och kryddor för en läcker vegansk burger.

Crumbled tempeh kan också användas för att göra köttfria slarviga joes eller meatloaves.