Hur man kokar kycklingbröst (med bilder)

Kokande kycklingbröst är ett enkelt sätt att lägga till hälsosamt protein till dina måltider. Du kan koka kycklingens slätt eller säsong ditt vatten för tillsatt smak. Nyckeln är att låta kycklingbröst koka tillräckligt länge för att den lagar hela vägen och är inte rosa på insidan. När din kyckling är kokad kan du tjäna det hela, hugga upp det eller strimla det.

Ingredienser

Kycklingbröst
Vatten
Vegetabilisk eller kycklingbuljong (tillval)
Hackade lök, morötter och selleri (tillval)
Örter (valfritt)
Salt och peppar

Steg

Del 1 av 3:

Sätta kycklingen i en kruka

1. Hoppa över sköljning av kycklingbrösten innan du lagar dem. Du kanske har lärt dig att skölja kyckling innan du lagar det, men det kan sprida skadliga bakterier och bakterier runt ditt kök. När du skölj kycklingen stänker vattendroppar av det, vilket gör att bakterier splittrar över hela din handfat, bänkskivor, armar och kläder. Det är bäst att undvika att tvätta kyckling så att du inte riskerar matförgiftning.

Kyckling bär skadliga bakterier, som salmonella. Det tar bara en liten mängd bakterier för att göra dig sjuk, så riskerar det inte.

2. Klipp kycklingen i halvor, kvartaler eller kuber för att hjälpa det att laga sig snabbare. Detta steg är valfritt, men det kan dramatiskt minska din kocktid. Använd en skarp kniv för att skiva genom kycklingbrösten, skära dem i mindre bitar. Hugga dem så små som du vill, beroende på den maträtt du gör.

Om du strimlar kycklingen kanske du inte vill hugga dem för små, eftersom det kan göra att strimling tar längre tid. Det kan dock vara till hjälp att göra dina bitar väldigt små om du lägger till dem i en sallad eller wrap.

Använd ett skärbräda som är dedikerat till att hugga kött för att begränsa risken för att förorena andra livsmedel. Bakterier som Salmonella kan fastna på din huggbräda, även om du tvättar den. Om du sedan huggar veggies på brädet, kan de bli förorenade med salmonella.

Hela bitar av kyckling tar upp till 30 minuter att laga mat, medan små bitar kan laga mat så snabbt som 10 minuter.

Bild med titeln Koka kycklingbröst Steg 3

3. Placera kycklingen i ett medium eller stor kruka. Sätt kycklingen i potten först och lägg sedan till vattnet eller buljongen efteråt. Ordna kycklingen i botten av pannan i ett enda lager.

Om du måste laga kycklingen för att göra allt som passar, är det bäst att byta till en större kruka. Annars kan din kyckling inte laga mat.

4. Täcka kycklingen med vatten eller buljong. Häll långsamt vatten eller buljong över din kyckling, var försiktig så att du inte stänker. Lägg till tillräckligt med vatten för att helt täcka kycklingen.

Om vattnet kokar av kan du lägga till mer vatten, efter behov.

Tänk på att stänk kan distribuera bakterier som Salmonella.

Du kan använda antingen kyckling eller grönsaksbuljong.

5. Säsong potten med kryddor, örter eller hackade grönsaker, om du vill. Att lägga till kryddor är valfri, men det kan göra din kyckling mycket mer smakfull. Till ett minimum, lägg till salt och peppar till ditt vatten för lite kryddor. Det är dock bäst att också lägga till torkade örter som italiensk kryddor, jerk kryddor eller rosmarin. För verkligen smakfull kyckling, hugga upp lök, morötter och selleri, lägg sedan till dem i ditt vatten.

När du lagar kycklingen kan du spara vattnet eller buljongen för användning i ett annat recept, om du vill. Till exempel kan det göra en bra sopplager.

Om några grönsaker sticker ut ur vattnet, tillsätt mer vatten så att grönsakerna och kycklingen är helt täckta.

Bild med titeln Koka kycklingbröst Steg 6

6. Täck potten med lock. Använd ett lock som passar tätt på potten du använder. Detta kommer att täta i vattendampen som avdunstar från potten för att hjälpa kycklingkocken.

När du lyfter locket, använd en handduk eller en krukhållare så att du inte brinner din hand. Dessutom, håll inte ditt ansikte över potten, eftersom ånga kan bränna dig.

Del 2 av 3:

Laga kycklingen

1. Föra vattnet eller buljongen på koka över medelhög värme. Placera krukan på en spisbrännare och vrid värmen till medelhög. Titta på potten tills den börjar bränna, vilket tar några minuter. Titta på bubblor på ytan av vattnet och kondensationen bildas på locket, vilket betyder att vattnet kokar.

Låt inte ditt vatten eller buljong koka för länge, eftersom det kan förångas för mycket av din vätska. Stanna med potten så att du kan slå ner den så snart den börjar koka.

2. Vrid värmen ner till en simma. Kycklingen fortsätter att laga mat på en simmer. Vrid värmen ner till lågt, sedan övervaka den i några minuter för att se till att vattnet eller buljongen är lätt att simma.

Lämna inte potten obevakad, även om den är på en simmer. Du vill inte att den ska börja koka igen eller för att vattnet ska avdunsta.

Bild med titeln Koka kycklingbröst Steg 9

3. Kontrollera kycklingbrösten med kötttermometer efter 10 minuter. Ta bort locket från potten. Därefter dra ut en enda bit kyckling från potten. Tryck din kötttermometer i mitten av kycklingen, läs sedan temperaturen. Om det inte är minst 165 ° F (74 ° C), sätt kycklingen tillbaka i potten, byt ut locket och fortsätt att laga det.

Om du inte har en kötttermometer, klippa kycklingen i hälften för att se om det är rosa inuti. Även om detta inte är lika exakt som en kötttermometer, hjälper det dig att avgöra om din kyckling sannolikt görs.

Stora bitar av kyckling kommer sannolikt inte att vara redo vid denna tidpunkt. Men mindre bitar eller kycklingkvarter kan vara kokta.

Overcooking din kyckling kommer att göra det gummiigt och obehagligt att tugga, så det är bäst att kontrollera om det är klart, även om du misstänker att det inte är det.

Bild med titeln Koka kycklingbröst Steg 10

4. Fortsätt att laga kycklingen tills den når 165 ° F (74 ° C) inuti den. Om kycklingen inte är klar efter 10 minuter, fortsätt laga den. Kontrollera det var 5-10 minuter för att se om det är klart. Hur lång tid tar det för din kyckling att laga mat beror på storleken på bitarna:

Kycklingbröst med hud och ben ska laga mat i ca 30 minuter.

Skinless, benfria kycklingbröst bör laga mat i 20-25 minuter. Om de är skurna i hälften, då tar de sannolikt 15-20 minuter.

Skinnfria, benfria kycklingbröst som har skurits i 2-tums bitar bör laga mat i ca 10 minuter.

När kycklingen är grundligt kokad, kommer insidan inte längre att vara rosa.

Bild med titeln Koka kycklingbröst Steg 11

5. Ta bort potten från värmen. Stäng av brännaren och använd sedan en handduk eller en krukhållare för att ta tag i handtaget på potten så att du inte bränner dig själv. Flytta potten till en cool brännare eller ett pottkylningsställ.

Var försiktig när du hanterar den heta potten, som du kan bränna dig själv.

Del 3 av 3:

Serverar eller strimlar din kyckling

1. Töm vätskan från potten. Häll långsamt vattnet eller buljongen över en kolv, var försiktig så att du inte stänker. Kycklingen och alla grönsaker du brukade smaka vattnet kommer att samlas i kolvan för enkel hämtning. Ställ colander på en ren bänkskiva, sedan kassera eller spara vätskan.

Om du planerar att spara vätskan för ett framtida recept, dränera det i en ren skål. Därifrån kan du frysa eller frysa den.
Om du använde veggies för att krydda ditt vatten, kassera dem i din kompost eller sopor.
Som ett alternativ kan du använda en gaffel, slitsad sked eller tang för att ta bort kycklingen.

2. Överför kycklingbrösten till en tallrik. Använd en gaffel för att flytta kycklingen från kolaren till en tallrik. Var försiktig så att du inte rör kycklingen, eftersom det blir väldigt varmt.

Om du föredrar kan du överföra kycklingen tillbaka till den tomma potten. Till exempel kanske du föredrar att strimla kycklingen i potten om du planerar att lägga till en sås på den. På det sättet kan du värma såsen i samma pan som du brukade laga kycklingen.

Bild med titeln Koka kycklingbröst Steg 14

3. Låt kycklingen vila i 10 minuter innan du använder den. Detta ger kycklingen en chans att svalna innan du hanterar det. Ställ in en timer och lämna kycklingen ensam under den här tiden. Efteråt kan du tjäna eller strimla din kyckling.

Om du planerar att lägga till en sås till kycklingen, är det okej att göra det så länge du inte rör kycklingen. Värm inte upp såsen tills kycklingen har svalnat i 10 minuter. Detta hjälper dig att förhindra att kycklingen blir gummiaktig från överkokande.

Bild med titeln Koka kycklingbröst Steg 15

4. Servera kyckling hela eller skära den i bitar. När din kyckling svalnar kan du tjäna det men du gillar. Det är okej att äta bröstet hela, eller du kanske vill skära upp dem.

Om du vill, kan du säsong din kyckling med fler kryddor eller en sås. Till exempel kan du belägga den i grillsås eller blanda den i en mango salsa.

Du kan lägga kokt kyckling till sallader, stir-pommes frites eller fajitas.

5. Strimla kycklingen med 2 gafflar om du gör tacos eller smörgåsar. Håll en gaffel i varje hand, använd sedan gafflarna för att dra kycklingen ifrån varandra. Fortsätt att genomborra och dra ihop kycklingen tills den är strimlad till dina önskemål. Då kan du använda den för att slutföra ditt recept.

Du kan också använda en kniv för att hjälpa till att bryta upp kycklingen, om du föredrar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Kyckling som kokas i bara vatten kan vara blöttprovning. Överväg att lägga till grönsaker eller buljong till potten och säsong din kyckling med olika matlagningar och kryddor.

Om din kyckling är frusen är det bäst att avfrosta det i ditt kylskåp i 9 timmar innan du lagar det. Som ett alternativ, använd avfrostningsinställningen på din mikrovågsugn.

Varningar

Var noga med att tvätta händerna både före och efter hantering av kyckling för att förhindra spridningen av salmonella. Tvätta eller desinficera några knivar, gafflar, tallrikar och motstoppar som rör rå kyckling.

Kyckling kan säkert lagras i kylskåpet i upp till 2 dagar. Om du inte planerar att äta det inom den tiden, lagra det i frysen.