5 sätt att laga färsk broccoli

Broccoli är en utsökt och hälsosam grönsak som du kan laga mat. Tvätta din broccoli och skära den i bitar av bitar. För att förbereda broccoli på ett lågt kaloriinnehåll, ånga den eller laga den i mikrovågsugnen och lägga till den i dina favoriträtter. För en rikare broccoli maträtt, sauté eller grillad broccoli i olja. Undvik kokande broccoli, vilket kan remsa det med sina vitaminer och näringsämnen.

Steg

Metod 1 av 5:

Tvätta och skära broccoli

1. Skölj och torka din broccoli. Skölj ett huvud av broccoli under kallt vatten för att ta bort smuts eller grit. Skaka försiktigt av överskottsvattnet. Dab Broccoli torr med en pappershandduk.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 2

2. Skär broccolihuvudet i hälften för att separera florerna från stammen. Placera broccoli på ett rent skärbräda. Hitta den del av växten där broccoliflorerna (i.e., knopparna på toppen) Möt stammen. Skär broccoli i halva ca en tum (ca 2.5 cm) Under denna möte pekar du på separata floretter från stammen.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 3

3. Skär florerna i bitar av bitar. Skär stammen som förblir under broccoliens huvud vertikalt. Fortsätt att skära den i mindre bitar tills du är kvar med bettstora floretter. Försök att göra bitar som är lika stora så att de lagar jämnt.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 4

4. Skala och skära stammen. Med en paringkniv, ta försiktigt bort några mörkgröna blad från broccoli-stjälken. Använd en vegetabilisk peeler för att ta bort det yttre lagret av stammen, vilket är tjockt och svårt att äta. Använd en skarp kniv för att skära den återstående stången i bitar av bitar.

Klipp bitar av broccoli stammar för att vara ungefär lika stor som florerna.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 5:

Steaming färsk broccoli

1. Ställ en ångkorg på en medelstor kruk med vatten. Häll en tum (ca 2.5 cm) vatten i en medelstor krukan. Fäst en ångkorg på toppen av potten. Se till att vattnet inte rör botten av korgen.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 6

2. Simma vattnet. Ställ in en av dina upske toppbrännare till en medelhög värme. Placera din kruka på brännaren, avtäckt. Låt vattnet nå en simmare.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 7

3. Lägg till broccoli till ångkammaren. Placera dina broccolifloretter och stammar i ångkammaren. Fyll inte korgen mer än potten. Täck potten med lock.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 8

4. Ånga broccoli i ungefär fem minuter. Låt din broccoli ånga i potten i ungefär fem minuter, tills du kan genomborra den med en gaffel. Vid den tiden, ta bort potten från brännaren och lyft försiktigt av locket. Spjut en bit broccoli med en gaffel för att se om det är ömt.

Gaffeln bör genomborra genom broccoli med mycket liten ansträngning. Om det inte gör det, är broccoli inte färdig matlagning.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 9

5. Fortsätt att ånga broccoli om det behövs. Om din broccoli inte kokas igenom efter fem minuter, fortsätt att ånga i en minuts intervall. Efter en minut, testa en bit broccoli genom att piercera den med en gaffel. Om det fortfarande inte är kokt, fortsätt att ånga det och kolla igen efter en minut.

Kontrollera broccoli Detta kommer ofta att förhindra överkokande, vilket kommer att lämna det mjukt och grumligt.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 5:

Microwaving Broccoli

1. Placera broccoli i en värmeskydd och lock med vatten. Placera dina klippa broccolifloretter och stammar i en mikrovågsugns kassaskåp. För varje medelstor huvudet av broccoli som du använder, tillsätt ca 3 matskedar (44.4 ml) (1.5 oz.) av vatten till disken.

Broccoli-bitarna behöver inte vara helt nedsänkt. Ångan som skapas från vattnet kommer att laga dem.

Bild med titeln kock färsk broccoli steg 11

2. Täcka skålen delvis. Täcka skålen med ett mikrovågsugns lock eller middagskiva. Lämna en öppning för att någon ånga ska fly medan broccoli kockar. Alternativt, använd ett ventilerat, mikrovågsäkert lock som tillåter ånga att släppas från toppen.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 12

3. Värm på hög i 3-4 minuter. Placera skålen i mikrovågsugnen. Programmera värmeinställningen till hög och laga broccoli i 3-4 minuter. Observera att tillagningstider kan variera för olika mikrovågsugn.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 13

4. Ta bort broccoli för att se om den är kokad. Ta bort broccoli från mikrovågsugnen och ta försiktigt bort locket. Pierce broccoli med en gaffel för att se om det är klart. Om det kräver mer matlagning, placera broccoli tillbaka i mikrovågsugn i en minuts intervall tills den är klar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 5:

Sautéing broccoli

1. Olja och värm en medelstor pan. Häll en matsked (0.5 oz.) av olivolja i en medelstor pan. Lätt lutar pannan i cirkulära rörelser för att sprida oljan över ytan. Placera pannan på kaminen över medellång värme i en minut för att värma den.

Broccoli kan också kokas med en lika stor mängd olja (e.g., kokosnötolja) eller smör. Observera att detta kommer att ändra smaken av din maträtt.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 15

2. Lägg till broccoli bitar till pannan och rör om. Lägg försiktigt på färska broccoli-bitar till den uppvärmda pannan. Använda en värmebeständig spatel, rör om broccoli-bitarna för att belägga dem i olja. Sprida dem ut jämnt i pannan för att se till att alla bitar lagar jämnt.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 16

3. Koka och rör om broccoli i 6-7 minuter. Ställ in en timer eller larm för att räkna 6-7 minuters tillagningstid. Koka broccoli över en medelvärme. Rör bitarna ofta med din spatel.

Flytta broccoli bitar från utsidan av pannan mot mitten när du rör och vänd dem så mycket som möjligt.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 17

4. Ta bort din broccoli från värmen och överför den till en tallrik. När broccoli är klar, ta bort pannan från värmen och stäng av kaminen. Överför försiktigt din broccoli till en tallrik med din spatel. Låt det svalna.

Stänk broccoli med salt och peppar som önskat att smaka det.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 5 av 5:

Rostning broccoli

1. Förvärm ugnen och linje ett bakplåt med aluminiumfolie. Förbered dig på Roast Broccoli genom att värma ugnen till 425 grader Fahrenheit (ca 220 grader Celsius). Linje ett bakplåt med aluminiumfolie. Folien kan kasseras efter tillagning, vilket gör rengöring mycket enklare.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 19

2. Kasta tillsammans broccoli bitar, matolja och salt. I en medelstor skål, blanda florerna och stammar från ett huvud av broccoli med 2-3 matsked (29.6-44.4 ml) (1-1.5 oz.) av matolja. Använd en spatel för att röra bitarna tills de alla är täckta i olja. Lägg till ett streck salt till smak.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 20

3. Sprid broccoli bitar ut jämnt på pannan. Överför broccoli-bitarna till pannan. Se till att de läggs ut i ett enda lager utan någon överlappning. Att distribuera broccoli tillåter jämnt att alla bitar lagar samma belopp.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 21

4. Rosta broccoli i 20-25 minuter. Sätt på en ugnsmitt och placera pannan i ugnen. Låt broccoli rost i 20 minuter och ta bort den från ugnen för att se om den är klar. Om inte, lägg den tillbaka i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Bild med titeln Cook Fresh Broccoli Steg 22

5. Ta bort broccoli från ugnen och se till att den är klar. Använd en ugnsmitt, ta försiktigt bort pannan från ugnen. Placera den på din spis topp för att kyla ner. Se till att broccoli är crunchy och lätt brunad, vilket är hur du kan säga att det är gjort.