Hur man lagar kycklinghjärta

Även om kyckling är en av de mest ubitfullt konsumerade möten runt om i världen, är hjärtat ofta borta från rätter. Kycklinghjärta är den viktigaste ingrediensen i många fantastiska rätter och, när de är beredda, är ett kött som är högt i protein och lågt i kolhydrater. Oavsett om du grillar dem på grillen på sommaren, eller steka dem i en panna för en sallad, är det säkert att vara en utsökt måltid.

Ingredienser

Stekt kycklinghjärtan

  • 2 matskedar (30 ml) olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • Salt och peppar
  • 2 matskedar (30 ml) vegetabilisk olja
  • 2 pund (0.91 kg) kycklinghjärtan

Grillade kycklinghjärtan

  • Kycklinghjärtan
  • Salt och peppar

Steg

Metod 1 av 2:
Göra stekt kycklinghjärtanGå till annonsen och stödja WikiHow
  1. Bild med titeln kock kyckling hjärta steg 1
1. Kombinera olivolja, vitlök, salt och peppar för att skapa en enkel marinade. Använd ca 2 matskedar (30 ml) olivolja, 1 klyv av malet vitlök, 1 nypa salt och peppar för att göra denna marinade. Detta är en riktigt snabb och enkel marinad men du kan få så kreativ som du gillar här för att verkligen utforska olika smaker. Några möjliga ingredienser att blanda i är:
  • Chipotle paprika
  • Lök
  • Paprika
  • cayenpeppar
  • Bild med titeln kock kyckling hjärta steg 2
    2. Sätt dina kycklinghjärtan i marinaden i 30 minuter. Förvaras i kylskåpet medan hjärtan marinerar men när de ska kokas, ska hjärtan vara nära rumstemperatur och frysta aldrig. Marinader tillåter smaker att utvecklas och kommer också att bidra till att göra köttet mer ömt.
  • Den tid du marinerar dina hjärtan för kan vara så lite som 10 minuter hela vägen upp till flera timmar. Ju längre du marinerar dina hjärtan för, desto mer intensiv smak av marinaden kommer att vara.
  • Bild med titeln kock kyckling hjärta steg 3
    3. Värm 2 matskedar (30 ml) vegetabilisk olja över hög värme i en stekpanna. Använd en vegetabilisk olja här snarare än olivolja, eftersom olivolja har en lägre rökpunkt och du lagar mat över en ganska hög värme. Nonstick skillets fungerar bäst för stekning av kycklinghjärtan.
  • Det tar cirka 2-3 minuter för att din olja ska komma upp till temperaturen.
  • Bild med titeln kock kyckling hjärta steg 4
    4. Placera hjärtan i den varma stekpanna för att bruna dem snabbt. Det borde finnas en trevlig sizzle när hjärtan kommer i kontakt med pannan. Om du inte hör den här sizzlen, lägg inte hjärtan i pannan, eftersom det betyder att oljan inte är tillräckligt varm.
  • När oljan inte är tillräckligt är det att ditt kött inte får ett brunt sår på utsidan. Utan denna sår, kommer karamelliseringen och brunningen av det yttre skiktet inte att uppstå.
  • Bild med titeln kock kyckling hjärta steg 5
    5. Koka hjärtan i 7-10 minuter efter den första brunningen. Se till att du rör ofta för att säkerställa att köttet blir kokt på alla sidor. Det bidrar också till att täcka pannan när den inte rör sig för att låsa i en del av värmen från stekpannan.
  • Kyckling hjärtan kock verkligen snabbt och kan vara ganska tufft om kokta förflutna medium sällsynt.
  • Bild med titeln kock kyckling hjärta steg 6
    6. Servera hjärtan när hjärtan är kokta hela vägen. För att kontrollera om hjärtan är kokta igenom, skiva en öppen och det ska vara en mjuk rosa i mitten. Låt sitta i en minut eller två som de kommer att vara heta. Njut av sallad, sauterade grönsaker, eller alla på egen hand!

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 2 av 2:
    Gör grillade kycklinghjärtanGå till annonsen och stödja WikiHow
    1. Bild med titeln kock kyckling hjärta steg 7
    1. Trimma fett, membran eller någon annan vävnad som är fäst vid hjärtat. När du köper hjärtan är det möjligt att de fortfarande har ventrikler, vener eller fett som fortfarande är knutna till dem. Trimma dessa som de kommer att förringa smaken.
    • Skära hjärtat i hälften hjälper dig att se om det finns några saker som ska trimmas inuti.
    • Ventrikler och vener har en sträng, vit look om dem och kan avlägsnas med sax eller en paringkniv.
  • Bild med titeln kock kyckling hjärta steg 8
    2. Blöt dina spett i varmt vatten i 10-30 minuter före grillning. Matlagning med träskivor innebär att det finns en liten brandfara. Blötläggning av spettarna i vatten i 10-30 minuter kommer att motverka detta. Det kommer också att innebära att spettarna helt enkelt får en trevlig char istället för att gå upp i flammor.
  • Du kan också hitta icke-träklängare från de flesta hemvaruaffärer om brandrisken fortfarande är en oro för dig.
  • Bild med titeln kock kyckling hjärta steg 9
    3. Sätt 3-4 kycklinghjärtan på en spett .5 tum (1.3 cm) från varandra. Gör ditt bästa för att få så nära att gå rakt igenom mitten av hjärtat som möjligt. Helst kommer du att ha runt 4 hjärtan på en spett.
  • Piercing rakt igenom mitten betyder att du lagar hjärtan så jämnt som möjligt.
  • Bild med titeln kock kyckling hjärta steg 10
    4. Värm din kolgrill till en medelhög värme. Den tid du behöver ge din grill för att värma upp kan variera här, men du vill att temperaturen är ganska hög. Kycklinghjärtan kock snabbt så få ett fint brunt yttre lager genom att värma grillen väl först.
  • Här kan du också experimentera med att använda träflis i kolet för att få lite av en rökig smak i köttet.
  • Bild med titeln kock kyckling hjärta steg 11
    5. Säsong hjärtan med salt och peppar. Som med många kötträtter kommer detta att hjälpa till att framkalla mycket av smaken från köttet och lägga till vibrans. Det hjälper också till att brunningsprocessen för att karamellisera det yttre lagret.
  • Bild med titeln kock kyckling hjärta steg 12
    6. Koka i 5-10 minuter medan du vrider ibland. Kycklinghjärtan lagar mat snabbt så håll ett öga på dem eftersom din grill är på en relativt hög temperatur. Eftersom rå kyckling är en stor hälsorisk, ska hjärtan vara grundligt kokta innan de tar av dem av värmen.
  • Även om det är viktigt att hjärtan är kokt är viktigt, om de är överkoka kommer de att vara väldigt tuffa.
  • Se till att hjärtan har en fin brun char på utsidan, eftersom det verkligen kommer att lägga till smaken.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Tips

    I någon av metod, om du är bekymrad över huruvida din kyckling är kokad nog, klippa ett hjärta öppet och mitten ska vara en fin rosa färg för medium sällsynt. Mörkare betyder mer kokta och rödare betyder mindre kokta.

    Varningar

    Även om kycklinghjärtan inte är tekniskt ett vitt kött, finns det alltid en potential för bakterier och sjukdom som ska spridas. Var försiktig med att rengöra alla ytor, tallrikar, eller händer som det råa köttet berör.

    Saker du behöver

    • Stekpanna
    • Stor glasskål
    • Tång
    • Gasspis
    • Kolgrill
    • Spett
    • Sax eller skarp kniv
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande