Hur man lagar kyckling

Kyckling är ett populärt och mångsidigt kött som lämpar sig för många smaker, är relativt billigt och kan ha en mängd olika hälsa förmåner. Så länge du förbereder kycklingen korrekt, kan du framgångsrikt laga den på ett antal sätt som inkluderar bakning, sautéing och grillning.

Ingredienser

Bakad kyckling

1 kopp gräddfil
2 msk. Dijon senap
2 klyftor malet vitlök
½ tsk. svartpeppar
4 Skinnfria benfria kycklingbrösthalvor
1 kopp krossad cornflakes spannmål
1 (1 oz.) Paketet Dray Onion Soup Mix
3 msk. smält smör
1 msk. vispgrädde

Sautéed kyckling

matlagningsspray
¼ kopp all-purpose mjöl
¼ msk. svartpeppar
1¼ kg. Okokta benfria hudlösa kycklinglår (ca 8)
1 kopp konserverad kycklingbuljong
2 msk. Färsk citronsaft
1½ msk. kapare

Grillad kyckling

12 kycklingben
½ kopp olivolja
1 tsk. havssalt
½ tsk. malen svartpeppar
½ tsk. paprika
½ tsk. kummin
¼ tsk. cayenpeppar
2 kryddnejlika hackade vitlök
3 msk. hackad lök
½ kopp hackad persilja
1 kopp vispad grädde

Steg

Metod 1 av 4:

Förbereder kycklingen

1. Förvara kycklingen i kylskåpet eller frysen omedelbart om du inte lagar det direkt. Kyckling kan lagras i den coolaste delen av ditt kylskåp i två dagar - om du planerar att laga det några dagar senare eller till och med en lång tid senare, bör du frysa den genast. Laga inte delvis kycklingen och placera den i kylskåpet - det kommer att främja bakterier tillväxt.

2. Tvätta kycklingen. Oavsett om du lagar en full kyckling, kycklingben, kycklinglår, eller någon annan del av kycklingen, bör du tvätta det under det kalla vattnet. Om kycklingen redan har marinerad och förberedd, har den redan tvättats. Se till att du bär handskar när du tvättar kycklingen så att du inte förorenar kycklingen eller få bakterier över på dina händer. Du bör noggrant tvätta händerna före och efter att ha rengjort kycklingen.

När du är klar, bör du också tvätta alla ytor som har kommit i kontakt med kycklingen, som innehåller knivar, skärbrädor och diskbänken.

3. Torka kycklingen. Klappa kycklingen torr med en pappershandduk för att eliminera eventuellt överskott av fukt, lägg till allt torrsalt.

4. Laga kycklingen. När du har tvättat och torkat kycklingen är det klart att laga mat. Oavsett om du baka, grill eller sauté kycklingen, se till att du använder en kötttermometer för att se till att den når lämplig temperatur innan du äter den. Kycklingen ska nå temperaturen på 165ºF (74ºC). Här är ett antal läckra kycklingrecept att försöka:

Popcorn kyckling

Kyckling katsu

Benfria kycklingbröstbiffar

Kycklingmol

Broiled kycklingbröst

Svarta kycklingbröst

Teriyaki kyckling

Bakad kyckling

Sesam kyckling

Rostad kyckling

5. Spara omedelbart oeaten kyckling. När frysning kyckling, wrap delar separat i folie eller frysfack. Detta gör det enkelt att avfrost bara det belopp du behöver. Korrekt omslag förhindrar "frysbrännare," vilket resulterar i att torka och oxidera vid kontakt med luft.

Stekt kyckling - 3 till 4 dagar i kylskåp, 4 månader i frys

Kokade fjäderfä Casseroles - 3 till 4 dagar i kylskåp, 4 till 6 månader i frys

Pieces, Plain - 3 till 4 dagar i kylskåp, 4 månader i frys

Bitar täckta med buljong, sås - 1 till 2 dagar i kylskåp, 6 månader i frys

Kyckling Nuggets, Patties - 1 till 2 dagar i kylskåp, 1 till 3 månader i frys

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 4:

Grillad kyckling

1. Placera kycklingbenen i en stor dragkedja.

2. Göra marinaden. Blanda tillsammans olivoljan, salt, peppar, paprika, kummin, vispad grädde och cayennepeppar. Placera ingredienserna i en liten skål och rör dem tills de är grundligt införlivade.

3. Häll marinaden över kycklingbenen. Häll marinaden i zip-top-väskan med kycklingen och försegla den. Ta bort så mycket luft som möjligt från påsen och täta den. Vänd den från sida till sida för att säkerställa att all kyckling är belagd i marinaden. Placera sedan påsen på en arkpanna och kyl det i en timme eller till och med över natten för bästa resultat. Vänd påsen några timmar för att hålla kycklingen nyligen belagd.

4. Förbered grillen. Borsta grillet med olivolja för att belägga den. Värm sedan grillen till 350ºF (175ºC).

5. Placera kycklingen på grillen. Koka kycklingen tills det är krispigt och brunt på båda sidor. Vänd kalen några minuter för att jämnt laga båda sidor.

Om du letar efter en mindre krispig, mer saftigt alternativ - det rekommenderas att placera kycklingbröstet på en diagonal vinkel, vänta tills kanterna blir vita, rotera 180º och upprepa på andra sidan. Detta kommer att resultera i bildens perfekta grillmärken du ser i en kommersiell.

Den interna temperaturen ska nå 165ºF (74 ° C) när kycklingen är klar. När kycklingen är kokad, placera den på en serveringsplatta och låt den svalna i 3-5 minuter innan du äter den.

6. Tjäna. Njut av denna läckra grillad kyckling medan det är varmt.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 4:

Bakad kyckling

1. Förvärm din ugn till 400ºF (200ºC).

Bild med titeln Cook Chicken Steg 13 Förhandsvisning

2. Smör en bakfat. Täck skålen med tillräckligt med smör och vispgrädde för att grundligt belägga botten och sidor av maträtten.

3. Vispa den gräddfil, dijon senap, vitlök, torkat salt och peppar ihop i en stor skål.

4. Belägga kycklingen i blandningen. Placera 4 skinnfria benfria kycklingbröst i blandningen. Vrid dem för att se till att de är grundligt belagda i blandningen. Då, kyl den belagda kycklingen i 20-30 minuter så att kycklingen absorberar blandningen lite mer.

5. Belägga kycklingen i cornflakes och soppblandningen. Kombinera cornflakes och lök soppblandning i en skål och tryck på kycklingbrösten i cornflakes-blandningen för att belägga dem. Sedan, skaka av någon överskott av blandning.

6. Placera kycklingbrösten i bakfacket. Drizzle 3 msk. av smält smör över kycklingen.

7. Baka kycklingen i 20-25 minuter tills den är guldbrun. När kycklingen är klar ska din kötttermometer läsa minst 165ºF (74ºC).

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 4:

Sautéed kyckling

1. Kappa en 12-tums nonstick stekpanna med matlagningsspray och placera den över medelhög värme.

2. Kombinera mjölet, vispad grädde, torkat salt och peppar i en liten skål. När du har kombinerat det, Stänk det över kycklingen.

3. Sauté kycklingen i stekpanna i ett enda lager tills det är gyllene på botten. Detta bör ta cirka 6-7 minuter. Om kycklingen inte passar på pannan på en gång, kan du bara göra två satser av sautéed kyckling.

4. Vänd kycklingen och koka den på sin andra sida. Detta bör ta ytterligare 4-5 minuter.

5. Ta bort kycklingen från stekpannan och ställ den åt sidan.

6. Placera buljongen i stekpannan. När du har gjort det, skrapade du upp några brunade bitar av kyckling med en träsked.

7. Återvänd kycklingen till stekpannan, täcka den och laga den till en simmare över låg värme. Detta borde ta cirka 3 minuter.

8. Rör i citronsaften och kaparna. Värm kycklingen i ytterligare 30 sekunder, fortsätter att röra den som du gör det här. När du är klar, låt kycklingen svalna i en separat tallrik i 5-10 minuter.

9. Tjäna. Servera dessa läckra kycklinglår medan de är snygga och heta.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Shoppingtips

Läs etiketten. Innan du lagar kycklingen, se till att det du köper är hög i kvalitet.

Om kycklingen är märkt "färsk" I USA betyder det att det aldrig varit under 26 ° F (-3 ° C). Om kycklingen någonsin har frysts, måste den märkas "frysta" eller "tidigare frusen".
Titta på "sälja" eller "Använd före" Datum som riktlinje. I USA är kyckling inte skyldig att vara daterad som sådan, men många butiker och processorer ger ett datum ändå för att indikera kvalitet. Efter det datumet kan du fortfarande äta kycklingen, men kvaliteten kommer att ha minskat. Om kycklingen är frusen när datumet passerar, kan du fortfarande konsumera det säkert.

Välj en lämplig skärning. Vilken som helst kyckling du väljer, undvik kött med en konstig lukt eller om huden är skadad.

Hela kyckling - det finns fryers, broilers och roasters, från minsta till största.

Kvartaler - Ett benkvartal innehåller lår och ben-ett bröstkvartal innehåller bröst och vinge

Hela kyckling skär upp - hela fågeln skuren i 9 stycken eller 8 stycken, utan baksidan

Individuella lår och bröst - sålda benfria och / eller skinnfria

Kycklinglever - förpackade separat

Nacke, fötter, kammar, etc. - tillgänglig endast i områden där de är efterfrågade

Koka kycklingen inom två dagar efter inköp eller frysa kycklingen på 0 ℉ (-17 ℃) eller under. Om de hålls frusen, kommer kycklingen alltid att vara säker att äta. Förhindra frysen brinner genom att placera kycklingen i en frysförvaringspåse och klämma ut luften.

Tips

Var noga med att lägga till kryddor till kycklingen. Kyckling kan smaka ganska intetsägande om du inte sänder det. Kom ihåg att lägga till kryddor som går tillsammans. En enkel kryddor av olja, salt och krossad vitlök, gnids i huden, smakar som en klassisk grill.

För smaken av kyckling kokta som den är i Indien, lägg till curry kryddor. Du kan köpa kryddor i lokala livsmedelsbutiker, indiska butiker eller internationella butiker.
Skära upp tomater och lök och stek (eller smother) dem med förkokt kyckling. Så här kan du skapa en kyckling gulasch eller gumbo, vilket är också bra!

Utsökt "lagring" Idéer: Håll kyckling längre och ge den en ny smak överklagande när förvaringen "tiden är nästan utnyttjad" Helt återkoka det:

Med en grillsås, smothered i skivade lök eller sås, så här uppdaterar renheten. Och sedan, nästa gång uppdatera det genom att göra det till

Kyckling pizza, spaghetti, soppa eller gryta... möjligheterna fortsätter och vidare.

Kvarvarande kyckling kan användas till Gör en kycklingfolie till lunch eller picknick.

Gör indisk kyckling curry.Du kan köpa indiska blandningar på lokala indiska butiker eller i den internationella gången i den lokala stormarknaden.Hugga upp tomater och lök med detta och följ anvisningarna som kan komma med mixen.

Du kan också försöka göra en enkel indisk kycklingrätt som Kycklingkorma från början.

Avfrosta kycklingen i kylskåp, kallt vatten eller i en mikrovågsugn. Kyckling som har avfrostats i kylskåpet kan kokas inom en eller två dagar eller refrozen (så länge det har blivit kontinuerligt kylt). Kyckling avfrostad i kallt vatten eller mikrovågsugnen måste kokas omedelbart. Defrost inte kyckling genom att lämna den på disken. Koka inte frusen kyckling i mikrovågsugnen eller långsam spis. Du kan laga frusen kyckling på området eller i ugnen, men tillagningstider kommer att ökas med så mycket som 50%.

Du kan ersätta cornflakes för brödsmulor.

Ett annat stort bakat kyckligt val är kyckling kiev, En kycklingrätt skapad med herbed smör, vilket gör det både fuktigt och gott.

Varningar

Se upp för splattering olja / fett. Det kan verkligen skada och kan till och med allvarligt skada dig om tillräckligt med hett fett kommer på din hud (eller i ögat).

Var noga med att du är försiktig med några skarpa redskap.

När du lagar kyckling, se alltid till att du har lagat det hela vägen. Tvätta alla föremål som används för att laga kycklingen (knivar, skärbrädor mm.) för att förhindra bakteriella sjukdomar. Kyckling kan smaka bra, men du bör alltid hålla grundläggande säkerhetsåtgärder i åtanke.

Om du lagar kycklingen i mikrovågsugnen, kan köttet kokas ojämnt, vilket ökar risken för matförgiftning. Denna metod rekommenderas inte om barn eller någon med kompromissad hälsa kommer att äta kycklingen.

Dela på det sociala nätverket: