4 sätt att laga ut benösa hudlösa kycklingbröst

Benfria, skinnfria kycklingbröst är kända för hur lätt de ska laga mat. Tyvärr, eftersom det inte finns några ben eller hud på köttet, kan de överkaka och torka ut. Att laga smakfullt, saftig kyckling, kan du baka dem i ugnen med ett pergamentpapperskåpa. Eller kasta dem på en varm grill för att få en något rökig smak. Du kan också Sauté brösten på spisen eller lägga dem i den långsamma spisen i några timmar. Du har perfekt kokta benfria, skinnfria kycklingbröst som är bra på egen hand eller som basen för din måltid.

Ingredienser

Ugnsbakade kycklingbröst

1 matsked (15 g) smör eller olivolja
2 benfria, skinnfria kycklingbröst
Salt och peppar

Gör 2 portioner

Grillade kycklingbröst

4 benfria, skinnfria kycklingbröst
1 matsked (15 ml) vegetabilisk olja
Salt och peppar till smak
Sås enligt din smak

Gör 4 portioner

Sautéed kycklingbröst

1 till 4 benfria, skinnfria kycklingbröst, liknande storlek
Salt och nybakad svartpeppar
1 matsked (15 ml) olivolja, osaltat smör eller kombination av båda

Gör 1 till 4 portioner

Långkokare kycklingbröst

2 till 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
Salt och peppar
Färska örter, valfria

Gör 2 till 4 portioner

Steg

Metod 1 av 4:

Gör ugnsbakade kycklingbröst

1. Förvärm ugnen och förbered maträtten. Slå på ugnen till 400 ° F (204 ° C). Ta ut en bakfat och ett ark av pergamentpapper. Gnid insidan och botten av skålen med 1 matsked smör eller olja. Du bör också belägga ena sidan av pergamentpapperet med smör eller olja. Ställ in skålen och papperet åt sidan.

2. Säsong kycklingen och placera den i skålen. Ta en pappershandduk och klappa två benfria, hudlösa kycklingbröst torra. Sprida lite av smöret eller oljan över kycklingen, om du vill. Stänk lite salt och peppar över kycklingbrösten och sätt dem i den beredda maträtten. Kycklingen ska inte röra.

Du kan använda din favorit kryddor för att lägga till extra smak. Till exempel, sätta kvistar av färsk rosmarin eller skivad citron runt kycklingen.

Du kan baka så många kycklingbröst som du behöver med den här metoden. Se till att de passar i pannan utan att röra.

3. Tryck på den smörjade pergamentet på kycklingen. Placera den smörgåsade sidan av pergamentpapperet direkt på de kryddade kycklingbrösten. Tryck sidorna av papperet ner i pannan och runt köttet. Du bör försöka helt täcka kycklingen så det torkar inte ut som det bakar.

Bild med titeln kock Boneless Skinless Chicken Breast Steg 4

4. Baka kycklingen i 20 minuter. Sätt maträtten med kyckling i den förvärmda ugnen. Sätt det på mittstället så det lagar jämnt.

Bild med titeln Kock Boneless Skinless Chicken Breast Steg 5

5. Kontrollera temperaturen och baka kycklingen i 10 till 20 minuter. Sätt in en omedelbar lästermometer i den tjockaste delen av ett kycklingbröst för att kontrollera temperaturen. Om det läser minst 165 ° F (74 ° C) kan du ta det ur ugnen. Om det inte har, laga kycklingen i 10 till 20 minuter tills den når temperaturen.

Bild med titeln kock Boneless Skinless Chicken Breast Steg 6

6. Servera eller lagra kycklingen. Ta bort kycklingen från ugnen och avlägsna pergamentpapperet. Du kan servera de kokta kycklingbrösten, skiva dem att använda i ett recept, eller förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet.

Du kan lagra de kokta kycklingbrösten i upp till en vecka.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 4:

Gör grillade kycklingbröst

1. Slå på eller värma en grill. Om du använder en gasgrill, vrid värmen till hög. Om du använder en kolgrill, värm en skorsten full av briketter (ca 100) tills de är lite ashy. Häll kolen över hälften av gallret så att du har två värmezoner. Ställ grillen över kolorna och öppna ventilerna på grillen.

2. Olja gallret. Doppa en pappershandduk i 1 matsked (15 ml) vegetabilisk olja. Grepp pappershandduken med tang och gnugga oljan över grillen för att förhindra att kycklingen klibbar som den lagar mat.

3. Säsong kycklingbrösten. Stänk fyra benfria, skinnfria kycklingbröst med salt och peppar. Du kan också saltlösning, marinera eller kappa kycklingbrösten med dina favorit kryddor och smaker.

4. Sear kycklingbröstet i tre till fyra minuter. Placera kycklingbrösten på den förvärmda grillen. Om du använder en kolgrill, lägg kycklingbrösten på grillen direkt över kolan. Grilla kycklingen i tre till fyra minuter så de bruna lite.

Du kan hålla locket av grillen medan du sårar utsidan av köttet.

Bild med titeln Kock Boneless Skinless Chicken Breast Steg 11

5. Vänd och se kycklingen i ytterligare tre till fyra minuter. Använd långa tang för att försiktigt vända kycklingbrösten över. Grilla dem i tre till fyra minuter direkt över värmen.

Bild med titeln kock Boneless Skinless Chicken Breast Steg 12

6. Grill kycklingbrösten tills de når 165 ° F (74 ° C). Flytta kycklingbrösten till den kallare halvan av grillen eller sänka värmen på din gasgrill till medelhög. Sätt locket på grillen och koka köttet tills en omedelbar lästermometer läser 165 ° F (74 ° C).

Mängden grillningstid kommer att variera kraftigt beroende på hur tjocka dina kycklingbröst är, speciellt om du har klippt stora bröst i hälften.

Bild med titeln kockbenlös hudlös kycklingbröst Steg 13

7. Vila kycklingbrösten i fem minuter. Överför de kokta, benfria, hudlösa kycklingbrösten till en serveringsplatta eller ett skärbräda. Lägg ett ark av aluminiumfolie löst över köttet och låt brösten vila i fem minuter.

Bild med titeln Kock Boneless Skinless Chicken Breast Steg 14

8. Servera eller lagra kycklingbrösten. Servera grillade kycklingbröst med dina favorit såser eller sidor efter viloperioden. Till exempel, överväga att belägga de kokta kycklingbrösten med grillsås. Eller skiva brösten i remsor och tjäna dem med en jordnöts doppsås.

Förvara kvarvarande grillade kycklingbröst i en lufttät behållare i kylskåpet i tre till fem dagar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 4:

Gör sauterade kycklingbröst

1. Pund och säsong kycklingbrösten. Gå ut en till fyra benfria, hudlösa kycklingbröst och sätta dem på ett skärbräda. Använd en rullpinne eller botten av en tung flaska för att punda kycklingbrösten tills de är en jämn tjocklek. Stänk kycklingen med salt och färskt peppar.

Du kan platta kycklingbrösten så tunna som du vill. Tänk på att de kommer att laga snabbare om de är tunnare.

2. Värm oljan och laga kycklingbrösten i en minut. Placera 1 matsked (15 ml) olivolja eller osaltat smör i en bred sautépanna som är minst 10 tum (25 cm) i storlek. Vrid värmen till medellång och lägg till kycklingbrösten till pannan. Koka kycklingen i en minut utan att flytta den.

3. Vrid kycklingbrösten och minska värmen. Använd tang eller en spatel för att vända kycklingbrösten över. Vrid värmen ner till låg och fortsätt att laga kycklingbrösten.

4. Täcka och laga kycklingen i 10 minuter. Sätt ett tätt passande lock på pannan och laga kycklingbrösten i 10 minuter utan att lyfta locket alls.

Kycklingbrösten ska ånga lite i pannan under den här tiden.

5. Stäng av värmen och vila kycklingen i 10 minuter. Lämna locket på pannan och öppna inte det medan kycklingen vilar. Det borde slutföra matlagning som det vilar i 10 minuter.

Om du har en elspis, flytta pannan till en kallbrännare så kycklingen kommer inte att överkaka.

6. Kontrollera temperaturen och servera kycklingbrösten. Ta locket av pannan och sätt in en omedelbar lästermometer i en av brösten. Temperaturen ska nå 165 ° F (74 ° C) när kycklingen har klarat matlagning.

Om kycklingen inte har klarat, vänd värmen till medium och sauté kycklingbrösten i några minuter. Kontrollera temperaturen igen.

Bild med titeln Kock Boneless Skinless Chicken Breast Steg 21

7. Servera eller lagra kycklingbrösten. När kycklingen har kommit till temperatur, lyft brösten ut ur pannan och servera eller skiva dem. Du kan lagra de kvarvarande kycklingbrösten i en lufttät behållare i kylskåpet i tre till fem dagar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 4:

Gör långsam spis kycklingbröst

1. Smörj den långsamma spisen och säsong kycklingbrösten. Spraya insidan av en långsam spis med matlagningsspray för att förhindra att kycklingen sticker. Strö två till fyra benfria, skinnfria kycklingbröst med salt och peppar. Du kan också säsong kycklingen med färska örter eller dina favorit kryddor.

Om du bara lagar en eller två bröst kan du använda en mindre långsam spis. För tre bröst eller mer bör du använda en fyra-quart (3 liter) eller större långsam spis.

2. Ordna kycklingen i den långsamma spisen. Lägg kycklingbrösten i den långsamma spisen så att de är i ett enda lager. Undvik överbeläggning för många kycklingbröst i den långsamma spisen eller de kommer inte att laga jämnt. Sätt locket på den långsamma spisen.

Bild med titeln Kock Boneless Skinless Chicken Breast Steg 24

3. Koka kycklingbrösten i tre timmar. Vrid den långsamma spisen till låg och låt köttkocken i ungefär tre timmar. Det borde bli helt kokta igenom.

Bild med titeln Kock Boneless Skinless Chicken Breast Steg 25

4. Kontrollera temperaturen och ta bort brösten. Sätt in en omedelbar lästermometer för att kontrollera temperaturen. Kycklingen ska nå 165 ° F (74 ° C) när den är färdig med matlagning.

Bild med titeln Kock Boneless Skinless Chicken Breast Steg 26

5. Använd eller lagra den kokta kycklingen. Stäng av värmen och lyft kycklingbrösten ur den långsamma spisen. Du kan använda kycklingbrösten omedelbart eller skiva dem för att använda i ett recept. Du kan också lagra den kokta kycklingen i en lufttät behållare i kylskåpet i tre till fem dagar.