3 sätt att laga delikatera squash

Delicata squash är mildt söt och relativt lätt att förbereda sig. De vanligaste sätten att laga denna squash inkluderar rostning, mikrovågor och ångande. Här är några grundläggande instruktioner om hur man gör alla tre metoderna.

Ingredienser

Gör 2 portioner

1 Delicata squash, ungefär 2 kg (900 g)
1 msk (15 ml) smör
1/4 kopp (60 ml) vatten
Salt att smaka

Steg

Metod 1 av 3:

Rostning

1. Förvärm ugnen till 450 grader Fahrenheit (232 grader Celsius). Förbered en grunt bakningsrätt genom att belägga den lätt med nonstick matlagningsspray.

Du kan också täcka maträtten med nonstick aluminiumfolie.

2. Skär squashen i kvartaler. Använd en skarp kniv för att skära delikatera squash i halv längd. Ta bort frön och fiber och dela upp varje halv än en gång.

Använd en serrated kniv för bästa resultat. En kniv med ett slät blad är mer benägna att glida på squashens hud, vilket gör det svårare att skära öppna squash och lättare att oavsiktligt skära dig själv.

Använd en metallsked eller melon-baller för att skopa ut fröerna och "suddig" fibrer inuti squashen. Spara frön för rostning, om så önskas.

Vid skärning av halvorna i kvartaler, skära varje halv diagonalt, arbeta från övre hörnet till motsatt nedre hörn. De resulterande bitarna ska vagt likna båtarna.

3. Gnugga squashen med smör. Använd dina händer för att tillämpa en generös kappa av mjukat smör till de skurna sidorna av delikatet.

Låt smöret sitta på räknaren i 10 till 15 minuter före användning för att göra det mjukare och lättare att sprida sig. Alternativt kan du också använda smör eller margarin som sprids från ett badkar.

4. Säsong med salt. Stänk saltet över Delicata skivor liberalt.

Saltet kan användas enligt smak, men om du inte är säker på hur mycket att använda, prova totalt 1/2 tsk (2.5 ml) salt för en full squash.

För en sötare smak, tillsätt brunt socker, liksom. Strö upp till 1 msk (15 ml) brunt socker över skivorna, klappar det på plats så att det sticks till squashen.

Bild med titeln Cook Delicata Squash Steg 5

5. Koka i 30 till 40 minuter i den förvärmda ugnen. Delikata squash bör vara ömt nog för att du enkelt glider en kniv genom. Toppet ska också brunas.

Om du använde brunt socker, ska toppen vara karamelliserad.

Rostning Vid en lägre temperatur kommer squashen ännu mer anbud. Som sådan kan du också försöka rostning på 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius) för en hel timme.

Bild med titeln Cook Delicata Squash Steg 6

6. Betjäna. Ät köttet av squashen direkt ur huden med en sked eller gaffel.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Mikrovåning

1. Skär squashen i hälften och ta bort frön. Använd en skarp serrated kniv för att skära delikatera squash i halv längd. Ta bort frön och inre fibrer med en metallsked.

En serrated kniv kommer lättare att bryta squashens hud och är säkrare att använda än ett smidigt blad.
Du kan också ta bort frön med en melonbollare.

Bild med titeln Cook Delicata Squash Steg 8

2. Placera squashen i en stor mikrovågsugnsäker maträtt. Placera halvorna skära ner.

3. Tillsätt vatten och lock. Häll 1/4 kopp (60 ml) vatten i skålen och locket med lock eller mikrovågsäker plastfolie.

Du kan också använda vegetabilisk buljong istället för vattnet för en extra boost av smak.

Om så önskas kan du också lägga till ett streck salt till vattnet för smak.

Se till att skålen är tätt täckt.

Bild med titeln Cook Delicata Squash Steg 10

4. Mikrovågsugn på hög i 10 minuter. Delikata squash ska vara ömt nog att genomborra lätt med en gaffel.

Om squash inte är ömt, fortsätt att laga mat i 1 minuters intervall tills det är.

Bild med titeln Cook Delicata Squash Steg 11

5. Låt squashen svalna något före servering. Kyl squash i 10 minuter och servera squashhuden och alla. Ät squashen genom att gräva köttet direkt ur huden eller genom att skära den i tunnare skivor efter att ha dragit den ut ur mikrovågsugnen.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Ångande

1. Skal och kub den delicata squash. Använd en vegetabilisk peeler för att ta bort squashens hud och en skarp kniv för att skära squashen i 1 tum (2.5 cm) kuber.

Efter att ha peeling squash, klippa den i halva längden med en serrated kniv.
Ta bort frön och fibrerna inuti med en metallsked eller melonboll.
Klipp varje halv i kuber med samma kniv. Du kan också skära squashen i skivor genom att dyka varje halvt i fyra delar, skärning i en "x" Mönster från varje övre hörn till motsatta bottenhörn.

Bild med titeln Cook Delicata Squash Steg 13

2. Koka 1/2-tums (1 1/4 cm) vatten i en medium kastrull över medelhög värme. Låt vattnet nå en rullningskoka.

Använd inte för mycket vatten, eftersom vattennivån behöver förbli ganska låg. Endast ångan behövs för att laga squash, inte själva vattnet.

3. Tillsätt squash till en ångkorg och laga till ömt. Squashen är klar när den lätt kan pieras med en gaffel. För kubed delikatera squash, bör detta ta 7 till 10 minuter.

Skivor av Delicata squash måste laga mat i 12 till 15 minuter.

Täck pannan och minska temperaturen till lågt eller medium-låg som squashkockarna. Vattnet ska vara i en simmer snarare än en rullande koka.

4. Betjäna. Ta bort squash från värmen och svalna i 5 till 10 minuter före servering.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Tips

Steka frön, om så önskas. Kasta frön i 1 msk (15 ml) olivolja och 1/2 tsk (2.5 ml) salt. Sprid dem ut i ett jämnt lager på ett grunt bakplåt och grillat vid 275 grader Fahrenheit (135 grader Celsius) i 15 minuter, eller tills fröna börjar pop öppna.