3 sätt att frysa butternut squash

Butternut squash är utsökt och frisk, och du kan använda den i ett antal olika recept. Köp Butternut Squash när det är säsong och frys det så att du kan njuta av det året runt!

Steg

Metod 1 av 3:

Frysning

1. Förbered squashen. Skala och skära squashen i önskad storlek.

Skär squash i hälften och skära av båda ändarna. Squashen ska kunna stå platt i sin ände.
Använd en skarp kockkniv med ett slät blad för att raka bort den yttre skalet.
Skär Butternut squash i kuber. För de flesta ändamål, 1-tum (2.5 cm) kuber fungerar bäst, men du kan göra kuberna större eller mindre efter önskemål.
Ta bort frön och massa som du kube squashen.

2. Sprida bitarna ut på ett bakplåt och frysa. Lina bakplåten med pergamentpapper och placera Butternut Squash-bitarna på toppen. Frysa bitarna i flera timmar eller tills det är helt fruset fast.

Se till att bitarna sprids ut i ett enda lager och rör inte varandra. Delarna av rå butternut squash bör frysas separat, men om de är staplade eller röra, kommer de att frysa ihop istället.

Om du inte har pergamentpapper, fungerar vaxpapper också bra.

3. Överför till en frys-säker behållare. Efter att bitarna har frusit helt, placera dem i en stor frysskyddad plastbehållare.

Lämna 1/2 tum (1.25 cm) Tomt huvudutrymme på toppen av behållaren. Som mat fryser, expanderar den. Det extra utrymmet tillåter squash extra rum att expandera.

Undvik att använda glasbehållare eftersom glas är mer benägna att splittras i frysen.

Om så önskas kan du också använda återförslutbara plastpåsar så länge de är fryssa.

Markera behållaren med det aktuella datumet så du kommer att veta, för framtida referens, hur länge Butternut Squash har varit i frysen.

4. Frysa. Placera behållarna av frusen butternut squash i frysen och Förvara i 6 till 12 månader, eller tills squash visar tecken på förfall eller frysbränning.

Frysta bitar av Butternut Squash kan vanligtvis användas direkt från frysen, men du kan också tina dem för att minska matlagningstiden.

Metod 2 av 3:

Frysning kokad

1. Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit (204 grader Celsius). Hitta en bakfat med djupa sidor som är minst dubbelt så bred som squashen.

Om du inte har några bakningsrätter som är tillräckligt stora för att passa två halvor, kan du behöva använda två separata rätter.

2. Skär squash i halva längden. Använd en skarp kockkniv för att skära Butternut squash i hälften från topp till botten.

Ta bort frön och strängmassa med en metallsked, melon-baller eller metallglassskopa.

3. Placera halvorna i bakfatet och tillsätt vatten. Placera halvorna så att de är plana inuti skålen med den skurna vändningen nedåt. Lägg till ungefär 1/2 tum (1.25 cm) vatten till skålen.

4. Baka i 45 till 60 minuter. Koka squash tills den bara börjar mjukna.

Ta bort från ugnen och låt svalna, 30 till 60 minuter, eller tills den har svalnat nog för att du ska röra squashen utan att bränna fingrarna.

5. Skala och tärning den kokta squashen. Skala huden bort med fingrarna och använd en kniv för att tärna squashen i 1 tum (2.5 cm) kuber.

Om du har svårt att peeling huden avhand, kan du raka av den med kniven.

6. Frys kuberna på bakplåtar. Placera de kokta kuberna på ett bakplåt fodrad med vaxpapper eller pergamentpapper. Frys i 1 eller 2 timmar eller tills bitarna är frusna.

Kubborna måste ordnas i ett enda lager och bör inte röra varandra. Annars kan bitarna av Butternut Squash sluta frysa ihop, vilket gör dem svårare att använda.

7. Överför kuber till fryssaffär. När kuberna är frusna, placera dem inuti återförsäljbara plastfackväskor.

Du kan också använda frysbara plastbehållare, men glasbehållare rekommenderas inte eftersom glaset är mer benägna att bryta vid frusen. Lämna 1/2 tum (1.25 cm) Tomt huvudutrymme på toppen av behållaren för att tillåta Butternut Squash-kubesrummet att expandera.

Märk väskan eller behållaren med det aktuella datumet så du kommer att veta hur länge squashen har varit i frysen senare.

8. Frysa tills det är klart att använda. Butternut squash kan sparas i 6 till 12 månader när de är frusna.

Förkokta squash kuber är ofta lättare att använda rakt från frysen, utan att tina dem först, än råa squash kuber är.

Metod 3 av 3:

Frysning som puré

1. Skiva squashen i hälften. Använd en skarp kockkniv för att dela Butternut squash i hälften, skär längs längst upp till botten.

Beroende på storleken på din maträtt kan du behöva skära squashen i hälften en gång så att den passar. Att klippa squashen i kvartaler kan också göra det lättare att ta bort frön.
Skopa ut fröerna och massan. Använd en metallsked, melon-baller eller metallglassskopare för att gräva ut fröerna och den strängiga massan.

2. Placera squashen i en mikrovågsugnsäker maträtt och lägg till vatten. Ordna squashbitarna i en mikrovågsäker glasskål med den skurna vändningen nedåt. Lägg till ungefär 2 tum (5 cm) vatten till skålen och locket.

Om du inte har en tillräckligt stor maträtt för att passa hela squashen, kan du behöva laga den i satser. Alternativt kan du laga squash på spisen i en stockpot fylld med kokande vatten i ungefär dubbelt så länge.

3. Mikrovågsugn squash på hög i 15 minuter eller mer. Efter 15 minuter, peka squashen med en gaffel. Om det känns tillräckligt mjukt för att skopa ut, är squashen gjort.

Om squash inte är tillräckligt mjuk, fortsätt mikrofönstret i 3 till 5 minuter i taget tills det är gjort. Denna process tar vanligtvis ca 20 till 30 minuter totalt.

4. Skopa ut det kokta köttet. Använd en stor metallsked för att försiktigt skopa ut den kokta squashen från sin hud.

Om kokta nog, ska squashen komma ut ur sin hud med relativ lätthet.

Låt squashen svalna något innan du hanterar den för att minimera risken för brännskador. Du kanske också vill hålla squashen med en ugnsmitt eller handduk som du jobbar.

5. Puree squashen. Placera squash i en skål eller behållare och använd en elektrisk handblandare för att mossa squash tills den utvecklar en jämn konsistens.

Du kan också använda en standardblandare, handblandare eller gaffel för att puree squash, men en handblandare är det mest lämpliga och snabbaste verktyget att använda.

6. Packa squash i behållare och frysa. Överför Butternut Squash Puree till en frys-säker plastmatbehållare. Frys upp till 12 månader.

Lämna ungefär 1/2 tum (1.25 cm) av tomt huvudutrymme så att squashen har utrymme att expandera när det fryser.

Denna metod är speciellt användbar om du redan vet att du måste använda squashen i puréform.

Du kan också använda återförslutbara plastfrysväskor istället för plastbehållaren. Isbalkar med lock eller isbitbrickor som är täckta i plastfolie kommer också att fungera bra.

Märk behållaren eller påsen med det aktuella datumet innan du placerar det i frysen.

7. Färdiga.

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Kasta inte ut mindre bitar. Medan kuber av butternut squash som är 1-tum (2.5 cm) eller större är perfekta för användning i stir-pommes frites, soppor, grytor och långsamma spis recept, mindre bitar kan användas för att lägga till smak till ris pilaf, orzo, quinoa och risotto.