6 sätt att laga squash

Att lära sig att laga squash ger dig de verktyg som du behöver för att förbereda en av naturens mest tillgängliga och mångsidiga grönsaker. Förpackad med antioxidanter, vitamin A, tecknade och kostfiber, squash kan kokas på olika sätt och fyller dig utan att kosta dig mycket kalorier.

Prep Time (rosta i en ugn): 20 minuter
Koka tid: 20-45 minuter
Total tid: 40-65 minuter

Steg

Metod 1 av 6:

Rost squash i en ugn

1. Förvärm ugnen till 400 ° F (204 ° C).

2. Tvätta utsidan av squash och klappa det torrt med pappershandduk.

3. Bestämma om du ska skala din squash eller inte.

Du kan skära upp och steka tunnskinnad sommar squash utan att peeling den.

Om du vill steka vinter squash i bitar bitar, så ska du skala den med en skarp kniv.

Om du vill rosta större bitar av vintersquash, skiva helt enkelt squashen i hälften. Använd sedan en sked för att ta bort frön. Prick huden med en gaffel för att förbereda den för rostning.

4. Säsong squashen.

Sprid små bitar av squash i ett tunt lager över botten av en rostpanna och strö dem med salt och peppar. Drizzle dem med lite olivolja.

Om du rostar en stor vinter squash, Strö den klippa sidan med salt och peppar och drizzle det med lite olivolja. Placera båda halvorna av squash, hudsidan ner, på en metallresten sprayad med matlagningsspray.

Baka squashen. Tunnskinnig squashskärning i små bitar kommer att stekas på ca 20 till 30 minuter. Tjockare-skinner squash cut i stora bitar tar 30 till 45 minuter att steka.

6. Testa squashen för doneness. Köttet ska vara ömt och lätt att genomborra med en gaffel.

7. Smaka squashen för kryddor. Tillsätt salt och peppar om det behövs.

8. Servera din rostade squash. Scoop små bitar på en tallrik bredvid din huvudrätt. Stora bitar kan serveras individuellt, eller du kan skopa ut på fyllningen och mosen eller puree det.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 6:

Sauté squash på spisen

1. Skölj squashen under coolt rinnande vatten och klappa det torrt. Klipp av båda ändarna.

2. Skiv squashen i ringar eller i små bitar. Peeling Summer Squash är inte nödvändig.

3. Säsong squashen med salt och peppar.

4. Värm lite olivolja i en stekpanna över medelhögt tills det börjar skimma. Du kan också laga ett smakfullt kött, som Pancetta eller Bacon, i din stekpanna för att göra det fett. Då tar du bort köttet och sauté squashen i det gjorda fettet.

5. Vrid värmen ner till medium. Sauté squash tills exteriöret börjar bruna och karamellisera.

6. Ta bort squash från stekpannan för att betjäna den. Smaka på det för krydda och lägg till salt och peppar efter behov.

7. Servera den sauterade squashen i en skål eller servera den på en tallrik som är parad med en huvudrätt.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 6:

Smet och djupfry squash

1. Skölj sommar squash och klappa det torrt. Skiva båda ändarna av squashen och skiva resten till tunna ringar.

2. Stänk squashen med en generös mängd salt och peppar.

3. Förbered smeten.

Spricka ett ägg och häll äggula och vita i en skål. Lätt slå ägget med en gaffel och strö det slagna ägget med salt och peppar.

Häll majsmjöl eller mjöl i en separat skål.

Placera båda skålarna bredvid spisen så att du kan smita din squash och sedan snabbt släppa den i den heta oljan.

4. Häll 2 koppar canolaolja i en tungbottnad skicklig. Värm oljan till 350 grader Fahrenheit (175 c), kontrollera temperaturen med en godistermometer.

5. Doppa squashen i ägget med antingen några tang eller fingrarna. Doppa sedan squashen i mjöl eller majsmjöl.

6. Placera de slagna squashbitarna i en meshkorg. Sänk innehållet i korgen i den uppvärmda oljan.

7. Koka squash-bitarna tills de brinner och flyter till toppen av oljan. Ta bort dem med nätkorgen och placera dem på tallrikar kantade med pappershanddukar för att tömma oljan.

8. Tjäna den friterade squashen. Delarna är smakrika nog att tjäna på egen hand, men du kan också ge en liten behållare av ranch dressing för doppning.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 6:

Kock squash i mikrovågsugnen

1. Skrubba squash med en vegetabilisk pensel under kallt vatten och klappa dem torka med en pappershandduk.

2. Skär squashen i halv eller längd. Genomborra huden med en gaffel så att ångan kan fly.

3. Säsong squash generöst med salt och peppar. Placera bitarna skära ner i en mikrovågsäker skål och tillsätt 1/4 kopp (60 ml) vatten.

4. Täck skålen med en fuktig pappershandduk. Koka squashen på hög i 5 till 20 minuter tills squash är öm när du genomtränger den med en gaffel.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 5 av 6:

Grill squash på spett

1. Förbered squashen för grillning genom att skölja den. Om du använder träspettar, så suga spettarna i vatten i 30 minuter.

2. Skär din squash i 1" (2.5 cm) kuber och säsong dem med salt och peppar. Placera squash på spettarna och borsta kuberna med olja eller smält smör.

3. Spraya din grillställ med matlagningsspray. Placera squashen direkt på hyllan och laga bitarna över medelvärme i 4 till 5 minuter på varje sida. Ta bort squash när utsidan börjar blacken och köttet är ömt.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 6 av 6:

Grill squash halvor

1. Förvärm grillen till 350ºF / 180ºC.

2. Skär squashen i halvor.

3. Drizzle olivolja över varje halv än att lägga till grillen.

4. Tillsätt salt och peppar till smak. Du kan också använda andra kryddor, som föredragna.

5. Lägga på en bricka. Placera under eller på grillen (beroende på om du använder en top-down eller bottom-up grill).

6. Grill i 6 minuter per sida.

7. Ta bort från grillen. Tjäna omedelbart.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Köp Peeled och Cubed Winter Squash på din mataffär för bekvämlighet. Kom bara ihåg att konsumera det inom ett par dagar eftersom det kommer att mjuka och försämras snabbt.

Squash är mångsidig nog för att para bra med antingen söta eller smakliga kryddor. För söt butternut eller ekollon squash, prova brunt socker och kanel. För en smaklig twist, strö rostad butternut squash med currypulver.

Om du vill använda Butternut squash i soppa, så steka det halverat i ugnen istället för att peeling och kokar den. När squashen svalnar, kan du helt enkelt skopa ut köttet ur skalet och sedan puree det i en mixer- eller matberedare.

När du väljer en squash på marknaden, leta efter en grönsak som är fast och tung för sin storlek. Vinter squash ska ha en tjock hud och en träig skall.