Hur man lagar spaghetti squash i mikrovågsugn (med bilder)

Det tunna, pasta-liknande köttet av kokta spaghetti-squash används ofta som ett hälsosammare alternativ till faktiska spaghetti. Denna squash är låg i kalorier, i genomsnitt 42 kalorier per en kopp (155 g), och den innehåller näringsämnen som vitamin A, kalium och beta karoten. Det gör ett fantastiskt alternativ till mer kalori pasta, och matlagning i mikrovågsugn är en bris!

Ingredienser

Gör 4 till 6 portioner

1 Medium Spaghetti Squash, ca 4 kg (1800 g)
Vatten
2 msk (30 ml) smör, smält
1 tsk (5 ml) salt
1/2 tsk (2.5 ml) Markerad peppar

Steg

Del 1 av 5:

Förbereder squash

1. Tvätta squashen. Skölj squashen under sval, rinnande vatten. Skrubba det försiktigt med en vegetabilisk borste för att avlägsna smuts eller smuts.

Torka spaghetti squash noggrant efter rengöring. Om squashen fortfarande är våt kan den glida runt när du försöker skära den, vilket kan få dig att oavsiktligt skära dig själv.

Bild med titeln Cook Spaghetti squash i mikrovågsugn Steg 2

Skära squashen i hälften. Såg squashen i halv längd, arbeta från topp till botten.

För att göra det lättare att hålla squashen att rulla runt på skärbrädet, skiva bort toppen eller botten först. Stå squashen på sin nu platta och skära den som den står.

Använd en stor, tung kökskniv. Kniven kan antingen vara serrerad eller slätbladig, men den måste vara robust och skarp på något sätt.

Bild med titeln kock spaghetti squash i mikrovågsugn steg 3

3. Gräva ut frön. Använd en metallsked för att skrapa bort frön och strängmassa. Fortsätt skrapa tills insidan är ren.

Du kan också använda en melonbollare eller metallglassskopa för att ta bort den inre massan.

Del 2 av 5:

Mikrovavlor med vatten

1. Placera squashen i en bakfat. Placera den snittiga squashen i mikrovågsugnsäkert bakfat med klippsidorna vända ner.

Använd en maträtt som är tillräckligt liten för att passa inuti din mikrovågsugn men tillräckligt stor för att passa båda halvorna i ett enda, platt skikt utan överlappning.

Bild med titeln kock spaghetti squash i mikrovågsugn steg 5

2. Fyll skålen med lite vatten. Häll ca 1 tum (2.5 cm) ljummet vatten i skålen och runt spaghetti-squashhalvorna.

Bild med titeln kock spaghetti squash i mikrovågsugn steg 6

3. Mikrovågsugn i 12 minuter. Koka squashen på högt tills det är gjort.

Om din mikrovågsugn roterar behöver du inte vända squashen alls under matlagningsprocessen.

Om det inte roterar, pausa mikrovågsugnen efter 6 minuter, vrid maträtten 180 grader och avsluta mikrovågsugnen för de återstående 6 minuterna.

Squashen är klar när utsidan är mjuk nog att genomborras med en gaffel.

Bild med titeln Cook Spaghetti Squash i mikrovågsugn Steg 7

4. Låt svalna i 15 minuter. Vänta tills squash är cool till beröringen innan du försöker tjäna det.

Del 3 av 5:

Mikrovavlor utan vatten

1. Placera squashen i en mikrovågsugnsäker maträtt. Vila varje hälften av spaghetti squash cut-sidan nere.

Håll halvorna platt och i ett enda lager. Om din maträtt är för liten för att passa båda halvorna, mikrovågsugn var och en en halv en gång i stället för att påverka dem ovanpå varandra.

Bild med titeln Cook Spaghetti squash i mikrovågsugn Steg 9

2. Täck skålen med plastfolie. Försegla omslaget runt matens mun. Lämna ett litet gap av utrymme mellan plastfolien och ena sidan av maträtten för att tillåta några, men inte alla, av ångan att ventilera.

Se till att plastfolie är mikrovågsugn. Många typer och varumärken är, men inte alla.

Bild med titeln kock spaghetti squash i mikrovågsugn steg 10

3. Koka squashen i 7 till 10 minuter. Squashen är klar när du kan genomborra utsidan med en gaffel.

Om din mikrovågsugn inte roterar, pausa matlagningen var 3: e minut och vrid squash 90 grader varje gång. Annars får det inte laga jämnt.

Bild med titeln kock spaghetti squash i mikrovågsugn steg 11

4. Ta bort plastfolien och låt sitta. Använd tang för att försiktigt dra plastfyllningen av maträtten, börja med sidan mittemot dig så att de flesta av den fångade ångan släpper bort från din riktning.

Den uppbyggda ångan kan bränna dig om du inte är försiktig.

Låt squash sitta i 10 till 15 minuter eller tills den blir cool nog att hantera.

Del 4 av 5:

Microwaving hel

1. Pierce squash istället för att klippa den. Använd en skarp paringkniv för att genomborra spaghetti-squashen på 10 till 15 platser, avskyka skärningarna jämnt ifrån varandra.

Det är väldigt viktigt att du genomtränger squashen innan du är microwaving det. Annars kan det överhettas och explodera i mikrovågsugnen.
Piercing squash kan vara svårt, och du kan behöva använda en kraftfull, stabbande rörelse för att framgångsrikt arbeta kniven genom utsidan. Arbeta noga, men så att du inte av misstag klipper dig i processen.
Följ inte förberedelserna för att skära squash.

Bild med titeln kock spaghetti squash i mikrovågsugn steg 13

2. Mikrovågsugn squash i 10 till 12 minuter. Squashen ska vara mjuk nog att genomborra med en gaffel när det är klart.

Om din mikrovågsugn inte har en roterande skivspelare inuti, rotera squash 180 grader efter 5 eller 6 minuter för att se till att den lagar jämnt.

Bild med titeln kock spaghetti squash i mikrovågsugn steg 14

3. Låt det svalna i flera minuter. Du behöver inte vara cool till beröringen, men så att squash kan svalna i några minuter kommer det att ge tid att släppa lite av den hetaste ångan och vätska genom snittmärkena.

Bild med titeln kock spaghetti squash i mikrovågsugn steg 15

4. Skär squashen öppen. Använd en skarp kniv för att skära squashen öppen längd, från topp till botten.

Bära ugnsmattor eller håll squashen med en handduk som du gör det här. Det kommer fortfarande vara varmt.

Skärning av squashen bör vara väldigt lätt. Om det inte är, kan du behöva mikrovågsugn den i ytterligare 2 till 3 minuter.

Bild med titeln kock spaghetti squash i mikrovågsugn steg 16

5. Skrapa ut frön. Gräva frön ut med en metallsked. Den strängmassa som är ansluten till fröna bör också komma ut, men var försiktig med att undvika att skrapa ut köttsträngar.

Del 5 av 5:

Servering

1. Skrapa ut insidan av squashen. Med köttet uppåt, använd en middag gaffel för att skrapa köttet av squashen bort från skalet och mot det ihåliga centrumet.

Flytta runt hela omkretsen av skalet, dra försiktigt köttet i spaghetti-liknande strängar och "fluffning" de strängar mot mitten när du arbetar.
Om du har svårt att göra detta med en gaffel, använd två. En gaffel kan användas för att hålla squashen på plats medan den andra används för att skrapa bort köttsträngar.

Bild med titeln kock spaghetti squash i mikrovågsugn steg 18

2. Dumpa strängarna av squash ut på en serveringsrätt. Använd gaffeln för att försiktigt lyfta och dra köttsträngarna helt ur skalet och på tallriken.

Om skalet fortfarande är varmt kan du behöva hålla den med ugnsmattor eller en kökshandduk.

Bild med titeln Cook Spaghetti squash i mikrovågsugn Steg 19

3. Klänning med smält smör, salt och slipad svartpeppar. Lägg till dessa ingredienser till tallrik och använd två gafflar för att försiktigt kasta dem i spaghetti-squashen.

Du kan betjäna spaghetti squash på olika sätt, liksom. Till exempel, om du använder det som ett ersättare för faktiska spaghetti, kan du lägga till en tomatbaserad sås och parmesanost.

Alternativt kan du också kasta den med en 2 till 4 msk (30 till 60 ml) färska hackade örter, som basilika, persilja eller gräslök.