Hur man lagar monkfish: 6 steg (med bilder)

Monkfish är udda fisk först. Men när de kokas ordentligt, producerar de ett sött, mildt kött som är lämpligt för även den mest kräsna kritikerna. Fisken är bland de lilla och har cirka 76 kalorier per 3-oz. servering, vilket gör det till ett idealiskt val för en hälsosam måltid. Att lära sig att laga sjöfart på olika sätt är enkelt, och en gång masterad kan det bli en vanlig i din måltidslinje.

Steg

1. Köp Monkfish Tails på din lokala skaldjur leverantör eller mataffär. Leta efter tunnare remsor, eftersom de är enklare att laga mat och kontrollera efter friskhet. Köttet ska vara benvitt eller blekgrått och har ett blått membran. Undvik svansar som har en stark lukt, missfärgade kanter eller bruna blod vid skäränderna, eftersom det är indikatorer som köttet inte är friskt.

2. Tvätta de färska svansarna i kallt vatten noggrant innan du förbereder dig.

3. Använd en kökskniv för att ta bort det blå membranet. Var noga med att du skär den helt av, eftersom den är oätlig.

4. Strö salt över köttets yta ca 1 timme före tillagning. Monkfish har ett högt fuktinnehåll, och köttet kommer att krympa eller skrymma om du inte drar ut vattnet med salt först. Klappa svansköttet torrt för att ta bort överskott av vatten och kvarvarande salt före tillagning.

Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit (218 grader Celsius).

Borsta olivolja på ytan av köttet och krydda den med salt och peppar.

Spruta en bakfat med non-stick olja och sätt svansen inuti.

Placera skålen i ugnen och baka fisken i ca 15 minuter, eller tills köttet blir vitt. Fisken är klar när köttet fortfarande är fast till beröringen.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 1 av 2:

Pan Roasting Monkfish

1. Vägbeskrivning för Pan Roasting.

Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit (218 grader Celsius).
Förvärm en ugnssäker panna tills den är varm.
Placera den kryddade munkfisken i din panna och låt den se i ca 2 minuter. Vänd svansen över, och låt den okokt sidan att sear i ytterligare 2 minuter.
Placera svansarna, fortfarande i den ugnssäkra pannan, inuti din uppvärmda ugn och tillåta dem att baka i ca 6 till 8 minuter eller tills det är gjort.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 2:

Grillande sjöfisk

1. Anvisningar för grillning.

Förvärm din grill till en medelstemperatur.
Borsta olivolja på ytan av köttet och krydda den med salt och peppar.
Placera fisken på grillytan och låt den laga mat i ca 5 till 6 minuter. Använd en köttspatel för att vända svansarna och låt den andra sidan laga en annan 5 till 6 minuter.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

För alla matlagningsstilar kan du noggrant mätas när din fisk är ordentligt kokad med hjälp av en kötttermometer. Sätt in våningen av din termometer direkt i köttet tills spetsen når den innersta delen av filet. Monkfishen är klar när den når 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius).

Om du är pan-rosta din sjöfaka och upptäcker att den sticks till pannan medan du sårar, lägg till non-stick matlagningsspray strax innan du placerar i fisken. Gör detta för båda sidor av fisken.