Hur man blanter spenat

Blanchering är ett enkelt sätt att snabbt laga gröna grönsaker för att bevara sina smaker och näringsämnen. Om du inte blanchar din spenat, Färgen kan bli tråkig och det kan förlora näringsämnen när du fryser den. Bekvämt kan du blanchera spenat på kaminen eller i mikrovågsugnen, överför sedan den till en skål med isvatten. När din spenat är blancherad, använd din spenat i dina favoritrecept eller placera den inuti frysen.

Steg

Metod 1 av 3:
Användning av kokande vatten
  1. Bild med titeln Blanchen Spenat Steg 1
1
Tvätta dina spenatblad För att avlägsna ytlig smuts. Innan du blancherar din spenat, skölj av bladen i kallt vatten från din handfat i 10-20 sekunder.
  • Om du föredrar att ta bort stammarna från din spenat, gör det just nu. Skära av dem med en liten, skarp kniv.
  • 2. Koka en stor kruka med vatten vid hög värme. Fyll upp en stor kruka halvvägs med vatten och lägg den på din spis. Använd sedan en hög värmeinställning för att få vattnet att koka.
  • Om du vill, kan du lägga till 1-2 msk (14.8-29.6 g) salt till ditt vatten. Även om detta inte är nödvändigt, hjälper det att säsong spenaten och hjälpa det att behålla näringsämnen.
  • 3. Fyll upp en stor skål med isbitar och kallt vatten. När ditt vatten är koka, hitta ett glas eller plastskål och fyll den med isbitar. Därefter täcka isbitarna med kallt vatten från din handfat. Ställ din skål bredvid din spishäll så att du enkelt kan överföra din spenat när den kokar.
  • 4. Koka din spenat i ca 30-40 sekunder tills den blir ljusgrön. När ditt vatten kokar, placera din spenat i vattnet. Använd en slitssked för att nedsänka spenaten i kokande vatten. När du faller i din spenat, sätt en timer i 30 sekunder. Spenaten är klar när den blir en ljusgrön färg.
  • Undvik överkokande din spenat. Om spenaten är lagad för lång blir det en mörkare nyans av grön.
  • 5. Donerge din spenat i skålen med isvatten i upp till 1 minut. Skopa upp din spenat med en slitsad sked och omedelbart dunk spenaten i isen. Gör det så snart du tar bort det från kokande vatten för bästa resultat.
  • När spenaten är i isvattnet, tryck ner på bladen med din sked så att de är helt nedsänkt.
  • Isvatten stoppar matlagningsprocessen så att din spenat stannar och behåller sina näringsämnen.
  • 6. Placera din spenat i en sil för att tömma vattnet. Efter ca 30-60 sekunder, skopa upp din spenat med en slitssked och placera bladen i en sil. Tryck ner spenaten försiktigt med din sked för att ta bort överskott av vatten.
  • Alternativt kan du hälla isvattnet och spenat direkt i silen. Om du gör det, skopa isen från silen med en sked eller fingrarna.
  • 7. Krama ut vattnet från spenaten med händerna. För att bli av med så mycket vatten som möjligt, ta spenaten i dina händer och försiktigt pressa bladen. Gör detta för all din spenat.
  • Om du inte blir av med överskottsvattnet kan ditt recept eller sås sluta för våt.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 2 av 3:
    Blanchering i mikrovågsugnen
    1. Sätt din spenat i en mikrovågsugnsäker skål. En mikrovågsäker skål är gjord av material som inte kommer att fånga eld eller smälta i mikrovågsugnen. Använd ett glas, plast eller keramisk behållare och sätt minst 5 oz (147.9 g) tvättad spenat inuti.
    • För att kontrollera om din behållare är säker för mikrovågsugnen, titta på botten. De flesta behållare kommer att läsa "Microwave-Safe" om du kan använda dem i mikrovågsugnen.
  • 2. Täck din spenat med vatten. Efter att du satte din spenat i en behållare, häll i vatten tills spenaten är täckt.
  • Bild med titeln blanchen spenat steg 10
    3. Koka din spenat i mikrovågsugnen på hög värme i 2 minuter. Placera behållaren inuti din mikrovågsugn och välj en hög värmeinställning. Ta bort din spenat efter 2 minuter från mikrovågsugnen.
  • Var försiktig när du tar bort spenaten eftersom behållaren kan vara väldigt varm.
  • 4. Placera din spenat i isvatten för att stoppa det från överkokande. Fyll en skål upp med is som spenatkockarna och täcka isen i kallt vatten. Därefter dumpa din spenat i isvattnet efter det att det avslutas.
  • Detta hjälper till att bevara den ljusgröna färgen på din färska spenat samt maximera spenat-smaken och näringsinnehållet.
  • 5. Häll din spenat i en sil för att bli av med vattnet. Omedelbart efter att din spenat är klar, dumpa innehållet i din behållare i en sil. Häll ut vattnet när du placerar din spenat inuti.
  • Du kan också försiktigt pressa spenaten medan den är i silen för att bli av med mer fukt.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 3 av 3:
    Använda din blancherade spenat
    1. Använd din spenat omedelbart om så önskas. När du har tagit bort det överflödiga vattnet är det klart att tjäna. Ät din spenat slätt som en hälsosam sida, eller gör läckra recept med din spenat, som Palak Paneer eller en spenat sallad.
    • När du blancherar din spenat, kommer det att se mycket mindre ut än det gjorde när du började. En stor påse spenat blir en palmstorlek.
  • 2. Kyl din spenat i en lufttät behållare i 3-4 dagar. Om du vill lagra din spenat tillfälligt, placera den i en lufttät behållare. Kyl spenat i 3-4 dagar.
  • Bild med titeln Blanchen Spenat Steg 15
    3
    Frysa din spenat för att hålla den i upp till 1 år. Om du vill frysa din spenat, placera den i en stor frysväska och klämma ut någon luft. Sedan, håll den i frysen. Planera använd din spenat inom 10-12 månader.
  • Att laga mat med din frusna spenat, ta bort det helt enkelt från frysen och tina den i 1-2 timmar i kylskåpet.
  • Grönsaker som blancheras innan frusen behåller betydligt mer av sina näringsämnen än grönsaker frysta utan blanchering.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Video

    Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

    Saker du behöver

    Användning av kokning och isvatten

    • Stor kruka
    • Kokande vatten
    • Salt (valfritt)
    • 5 oz (147.9 g) eller mer av ren spenat
    • Skål med isvatten
    • Slitsad sked
    • Sil

    Blanchering i mikrovågsugnen

    • Mikrovågsäker skål
    • 5 oz (147.9 g) eller mer av ren spenat
    • Vatten
    • Mikrovågsugn
    • Sil
    • Isbad

    Tips

    Med användning av 5-6 oz spenat ger ca 1 kopp frusen spenat.
  • Hugga upp din spenat med en potatismask om du vill förbättra smaken. Gör det här innan du använder din spenat i recept eller sallader. Du kan också göra det innan du fryser din spenat.

    • Varningar

    Blanchera inte spenatblad som är gula, visade eller skadade.
  • Undvik att lagra spenat med tomater, äpplen eller meloner. Dessa grödor orsakar spenatblad att bli gul, eftersom de har etylen. Spenat är mycket känslig för etylen.
  • Om du lämnar spenaten i kokande vatten för länge kommer näringsämnena att bryta ner.
    • Dela på det sociala nätverket:
    Liknande