Hur man blancherar morötter

Blanchering morötter ger ut det bästa i sin livfulla färg och smak. Det är vanligtvis gjort för att ta den råa kanten av morötter som kommer att serveras i en sallad, och det är också ett bra sätt att förbereda morötter för frysning. Följ bara dessa steg för att omvandla vanliga morötter till en utsökt sidrätter!

Steg

Del 1 av 2:
Förbereda morötter för blanchering
1. Tvätta morötterna. Skölj dem grundligt under rinnande vatten för att avlägsna smuts och andra skräp.
  • 2. Skala morötterna. Använd en grönsakspeeler för att skala den yttre huden. Detta kommer att förbättra smaken och texturen av de blancherade morötterna, och få dem att se mer tilltalande.
  • 3. Skiva morötterna. Morötter blancherar snabbare och har en förbättrad konsistens om du skär dem i mindre bitar. Detta hjälper dem att laga jämnt och förhindrar att du måste laga dem för länge. Hugga av rotänden och trimma eventuella bruiserade områden, skiva sedan morötterna i mindre bitar.
  • Skiva dem i medaljonger för en bra salladstillägg.
  • Skiva dem i pinnar för ett bekvämt mellanmål.
  • Skiva dem i kvartaler om du planerar att frysa dem för senare användning.
  • Försök att se till att morotbitarna är lika stora, så de lagar jämnt.
    • Del 2 av 2:
    Blanchera morötterna
    1. Förbered en skål med isvatten. Du behöver detta för att stoppa morötterna från matlagning när du kokar dem.
  • 2. Värm en kastrull av vatten. Använd en kastrull som är tillräckligt stor för att hålla morötterna och fylla den ungefär 3/4 vägen. Värm vattnet på kaminen på högsta värmen. Säsong vattnet att smaka genom att lägga till salt. Vänta tills vattnet är med hög rullande koka.
  • 3. Tillsätt morötterna till vattnet och sätt en timer i 2-5 minuter. Tillåt generellt mer tid för full storlek morötter i motsats till barn eller hackade morötter. Bo nära kaminen och ta morötterna från värmen så snart timern går av.
  • 4. Överför morötterna till skålen med isigt kallt vatten. Ställ in timern och låt dem svalna för samma tid som de spenderade blanchering. Om de blancheras i 3 minuter, låt dem svalna i 3 minuter.
  • 5. Ta dem ur vattnet när timern går av. Töm morötterna och klappa dem torka med en pappershandduk. Använd genast om så önskas eller läggas åt sidan för att använda i ett annat recept.
  • 6. Färdiga.

    • Tips

    Varningar

    Var försiktig när du tar morötter in och ut ur kokande vatten.

    Saker du behöver

    • Kastrull eller kruka
    • Morötter
    • Durkslag
    • Pappershandukar
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande