4 enkla sätt att torka ingefära

Ginger är en rot som används i naturliga läkemedel, recept och kryddblandningar. Det kan användas för att smaka en maträtt, lösa en upprörd mage, eller ens bryggas i ett te. Torkad ingefära är lätt att lagra och hålla sig i ditt hushåll i månader i taget. Oavsett om du torkar din ingefära i solen, i ugnen eller i en matdehydrator, kan du göra torkad ingefära lätt och med lite tålamod.

Steg

Metod 1 av 4:

Köpa och peeling din ingefära

1. Snap en liten bit från roten för att testa för friskhet. Om ingefära snäpper lätt och inte har många fibrer, är det friskt. Om det är svårt att snäppa eller har många fibrer som förbinder det till roten, har den mer fukt i det än vanligt, och det blir svårare att torka.

Ingefära kan hittas i de flesta livsmedelsbutiker, men om ingefära det inte är friskt, försök att leta efter en bondens marknad eller producera marknaden i ditt område.

2. Lukta ingefära för en kryddig och rik doft. Färsk ingefära kommer att lukta skarpt och ha en stark doft, även med huden fortfarande på. Om doften är tråkig eller subtil, är ingefära troligen inte frisk och kan vara svårare att torka eller inte ha som fet av en smak.

3. Tryck på nageln i huden för att se till att den är tunn. Ingefära är mycket lättare att torka när huden är tunn eftersom den håller i mindre fukt. Din ingefära hud ska vara glänsande och du borde kunna markera den med nageln. Om huden är för tjock kommer det att bli svårare att markera och kommer att se din.

4. Skölj ingefära i kallt vatten för att bli av med smuts på huden. Ingefära är en rot, vilket innebär att det var täckt av smuts innan de grävde upp. Det kan fortfarande vara lite smuts kvar på din ingefära hud, men du kan köra den under kallt vatten i några sekunder för att tvätta det. Ginger behöver inte vara helt ren, eftersom du kommer att ta av huden.

5. Skala huden med en potatisskalare. Ginger hud är hård och smakar inte mycket bra. Använd en potatisskalare för att skära av huden så att du är kvar med mjukaren, mer smakfull del av ingefära roten. Du behöver inte skala väldigt långt ner i ingefära, du behöver bara skära det tunna skiktet av huden.

Du kan köpa en potatisskalare på de flesta livsmedelsbutiker och hemvaruhandlare.

Om du inte har en potatisskalare kan du använda en skarp kniv för att försiktigt skära huden av din ingefära.

6. Klipp din ingefära i skivor som handlar om /₈ tum (0.0032 m) tjock. De tunnare dina gingerbitar är desto snabbare kommer de att torka. Du kan använda antingen en skarp kniv eller en ost rivare för att få dina skivor papper-tunna. Om du använder en ost rivare, kommer dina skivor att vara mindre och kan vara lättare att slipa eller hugga senare.

Metod 2 av 4:

Torkning i solen

1. Placera ingefära bitarna på en bakplåt, se till att de inte överlappar varandra. Sprid dina bitar av ingefära på en bakplåt som är tillräckligt stor för att säkerställa att ingen av bitarna överlappar varandra. Om dina ingefära bitar rör, kommer de förmodligen att torka långsammare.

Du kan radera ditt bakplåt med pergamentpapper för enkel borttagning av ingefära senare.

2. Sätt din bricka i ett område som får 8 timmars sol om dagen. Ju mer sol som dina gingerbitar får desto snabbare kommer de att torka. Hitta ett område i ditt hus som får minst 8 timmars sol om dagen och placera din bakplåt på ett ställe som det kan stanna i några dagar.

Fönsterbrädor är en idealisk plats för torkning av ingefära.

Om du bor i ett klimat med låg luftfuktighet, kan du lämna din ingefära ute för att sitta i solen istället, men det kan locka små skadedjur, som bladlöss.

3. Lämna facket i solen i 3 dagar till 1 vecka. Beroende på hur mycket sol din ingefära får och hur mycket fuktighet är i luften, kan soltorkning ta var som helst från 3 dagar till 1 vecka. Ingefära kommer att snäppa när det är helt torrt. Kontrollera din ingefära dagligen för att se om det är torrt eller om det behöver mer tid i solen.

4. Förvara din torkade ingefära i en lufttät behållare i 5 till 6 månader. När din ingefära är torr kan du överföra den till en lufttät behållare och lagra den på en sval, torr plats. Du kan hålla torkad ingefära i 5 till 6 månader innan du använder den.

Metod 3 av 4:

Använda en matdehydrator

1. Lägg ingefära skivor på ditt dehydratiseringsfack, se till att bitarna inte överlappar varandra. Din ingefära kommer att dehydrera snabbare om bitarna inte rör varandra. Lägg din ingefära på ditt dehydratiseringsbricka i ett enda lager så att de inte rör varandra. Beroende på hur mycket ingefära du torkar, kan du behöva göra två rundor av dehydratisering för att se till att alla bitar har tillräckligt med utrymme.

Se till att dina gingerbitar är stora nog att de inte kommer att falla genom hålen i facket.

2. Dehydrera din ingefära vid 135 ° F (57 ° C) i 3-4 timmar. Du kan kontrollera din ingefära efter 3 timmar för att se om den behöver mer tid. När din ingefära är torr, kommer den lätt och ser mycket mindre ut än det gjorde ursprungligen. Dina gingerbitar kan behöva mer tid att dehydrera beroende på hur stora de är och hur fuktigt ditt klimat är.

Försök att inte överdydrera din ingefära. Övertorkning ger din torkade ginger en bränd smak. Om din ingefära ändrar färger eller smulor, kan det vara övertorkat.

3. Förvara den i en lufttät behållare eller plastpåse i 5 till 6 månader. När din ingefära är torr kan du lägga den i en lufttät behållare eller en plastpåse och hålla den på en sval, torr plats. Var noga med att använda din torkade ingefära inom 5 till 6 månader med torkning.

Metod 4 av 4:

Bakning i ugnen

1. Sprid ingefära på en bakplåt, se till att de inte överlappar varandra. Din ingefära torkar snabbare om ingen av bitarna rör. Sprid din ingefära ut på en bakplåt och ge varje bit tillräckligt med utrymme att sitta utan att röra några andra. Beroende på hur mycket ingefära du måste torka, kan du behöva använda 2 bakplåtar.

Du kan radera din bakplåt för att hjälpa till med borttagning senare, men du behöver inte.

2. Baka i ugnen vid 150 ° F (66 ° C) i 1 ½ till 2 timmar. Din ugn ska vara på en mycket låg temperatur så att ingefära inte brinner. Kontrollera ingefära var en halvtimme för att se till att det inte blir alltför torrt eller brinnande. Torkad ingefära bör enkelt och vara mindre i storlek än när det inte var torrt.

Din ingefära kan brinna i ugnen om den är där för länge. Om din ingefära blir mörkare eller rökning, ta den ut ur ugnen direkt.

3. Kyl din ingefära i 1 timme. Innan du använder eller lagrar din torkade ingefära, se till att det är helt coolt. Ställ in din bakplåt på en köksdisk för att svalna i 1 timme innan du tar avstängningarna.

4. Förvara den i en lufttät behållare eller plastpåse i 5 till 6 månader. När din ingefära är cool kan du ta av dig av din bakplåt och lägg den i en lufttät behållare eller plastpåse. Förvara din ingefära på en sval, torr plats och använd den inom 6 månader efter torkning.