8 välsmakande sätt att laga mat och njuta av lotus root

Om du någonsin har ätit en maträtt som hade en krämig, stärkelse skivad grönsak med hål i mitten, har du nog haft lotusrot förut. Lotusroten är så mångsidig eftersom den har en super skarp konsistens, även efter att den har kokats, stekt, sauteed eller braised. Du kan göra massor av saker med en lotusrot, oavsett om du vill ha en maträtt, en hel måltid eller en hjärtlig soppa. Prova några recept nästa gång du hämtar en lotusrot från mataffären för att imponera på dina vänner och familj.

Steg

Metod 1 av 8:

Koka lotusrot i ättika vatten för att lägga till en sallad.

1. Lotus root kan lägga till en skarp, ömt konsistens till någon sallad av ditt val. Fyll en kruka med vatten och 1 US-msk (15 ml) vit vinäger för att hålla skivorna från att bruna, koka sedan den skivade lotusroten i 1 minut.

Hugga upp några asiatiska gröna och mandarin apelsiner, sedan drizzle en miso dressing på toppen.
Avsluta din sallad med några skivor kokad lotusrot.

Metod 2 av 8:

Gör en lotusrotsidig maträtt med ris och sojasås.

1. Låt Lotus Root komplettera din huvudrätt med detta salt recept. Skiv lotusroten, koka sedan den i en kruka full av vatten blandat med 1 US-msk (15 ml) vit vinäger i 1 minut.

I en liten skål, kombinera 1c (240 ml) sojasås, 1 US-TBSP (15 ml) risvinäger, 1 US-TBSP (15 ml) sesamolja och 1 msk (14 g) sesamfrön.
Kasta de kokta lotusrotskivorna i dina vätskor, sedan tjäna dem över ris.

Metod 3 av 8:

Steka din lotusrot och lägg till det med en stekfry.

1. Crunchy Lotus Root är ett perfekt tillskott till stekt grönsaker. Slit upp din lotusrot och skölj det under kallt vatten, så suga det i en skål med vatten med ett stänk av vit vinäger för att förhindra missfärgning.

I en liten skål, blanda ihop 2 matskedar (30 ml) risvin, 1TSP (4.9 ml) sojasås, 1TSP (4.9 ml) fisksås och 1 US TBSP (15 ml) Oystersås.
I en wok, dumpa grönsakerna efter eget val (snap ärter och selleri stjälkar är perfekta) tillsammans med lotusrotskivorna.
Häll i din såsblandning, steka sedan dina ingredienser i ca 20 sekunder över medelvärdet.

Metod 4 av 8:

Lägg till lotusrot till miso soppa för extra konsistens.

1. Lotusroten kommer att absorbera smakerna av din soppa, vilket gör det extra välsmakande. Skal och skiva din rot, skölj sedan skivorna under kallt vatten och suga dem i en skål med vatten med ett stänk av ättika.

Blanda 2 TSP (8.4 g) av dashi-granuler, 4 koppar (950 ml) vatten, 3 matskedar (44 ml) Miso pasta, 1 paket av tofu, 2 skivade gröna lök och dina lotusrotskivor i en stor kruka.
Simma din soppa på medium värme i 15 till 20 minuter, eller tills lotusrotskivorna är mörka och ömma.
Servera din soppa medan det är varmt.

Metod 5 av 8:

Steka din lotusrot för att doppa in i chutney.

1. Använd dina lotusrotskivor som ett fordon för en god sås. Skiva din lotusrot och skölj det med kallt vatten, sedan klappa det torrt för att bli av med överskott av fuktighet.

I en stor skål, blanda 1 kopp (201 g) rismjöl, 2 tsk (8.4 g) av chile pulver, 1/2 tsk (2 g) krossade ajwainfrön och 1 tsk (4 g) rostade kumminfrön.
Värme 5 tum (13 cm) olja i en stor kruka tills den når 350 ° F (177 ° C).
Doppa varje skiva av lotusrot i mjölblandningen, sedan långsamt doppa dem i potten. Steka varje sida i 3 till 4 minuter, eller tills den är guldbrun. Använd en slitssked för att fånga rotskivorna och dränera dem på en pappershandduk.
Använd dina stekta lotusrotskivor för att doppa in hemlagad chutney.

Metod 6 av 8:

Stuff din lotusrot med ris och socker för en söt och smaklig maträtt.

1. I stället för att skära din rot kan du hålla det hela för detta recept. Klipp 1 i (2.5 cm) Av slutet av roten och sätt den biten åt sidan för att använda senare.

Blöt 80 g (1/3 kopp) glutinous ris i vatten i 2 timmar, tappa sedan det.
Stuff de ihåliga rören i lotusroten med ditt ris och fäst sedan den extra skivorna på lotusroten till den övre öppningen med 4 tandpetare.
Fyll en kruka med vatten och rör om 100 g (1/2 kopp) brunt socker, sedan sakta ner din lotusrot i potten.
Simma roten på låg i 20 minuter, vrid sedan den och simma den igen i 4 timmar.
Ta roten ut ur potten och skiva den innan den serveras som en aptitretare till dina gäster.

Metod 7 av 8:

Broise din lotusrot och servera den som en rätter.

1. Denna söta och salta sidokål kommer att få dina gäster att tigga för mer. Skiv din lotusrot i tunna skivor, så suga dem i kallt vatten i 30 minuter. Koka sedan lotusrotskivorna i vatten med ett stänk av ättika i 5 minuter.

Värm upp vegetabilisk olja i en panna, lägg sedan till dina lotusrotskivor, rör dem runt i några minuter.
Lägg till 2/₄ koppar (530 ml) vatten, /₄c (59 ml) sojasås och 2 kraven av malet vitlök till potten. Vrid värmen ner till låg och täck sedan potten och simma din blandning i 40 minuter.
Hälla /₄c (180 ml) rissirap i potten, täck sedan den igen och låt den simma i 20 minuter.
Vrid upp värmen till medium, rör sedan dina skivor runt tills de blir glänsande, eller i ca 10 minuter.
Servera din Braised Lotus Root över ris med en strö av sesamfrön.

Metod 8 av 8:

Grate Lotus root och gör det till minikakor.

1. Dessa stärkelse kakor är som riskkakor och pannkakor kombinerade. Skala din lotusrot, ta sedan det med en ost rivare för att göra ca 1 kopp (128 g) av riven rot.

Blanda i 4 msk (56 g) potatisstärkelse eller majsstärkelse, och tillsätt en nypa salt. Håll blandningen tills din blandning bildar en lös deg.
Lägg till i 1/2 kopp (64 g) hackad grön lök och 1 kopp (128 g) av hackade korianderblad.
Form 8 till 10 patties ur din deg, värm sedan upp 1 US-msk (15 ml) sesamfröolja i en panna.
Koka varje tårta på medium-låg tills utsidan blir blekgrön (ca 5 minuter).
Servera dina minikakor med söt chili sås eller chili sylt medan de fortfarande är varma.

Tips

Alltid suga eller koka din lotusrot innan du äter för att göra det ömt och fuktigt.

Dela på det sociala nätverket:

8 Välsmakande sätt att laga mat och njuta av lotusrot

Steg

Tips