4 sätt att laga korn

Korn är en nutty-flavored spannmålskorn högt i fiber och många viktiga mineraler. Det parar bra med en rad smakliga smaker, och kan fermenteras för att producera alkohol. Beroende på hur det är kokt, kan korn ha en mjuk eller tjuv textur. Prova den grundläggande matlagningsmetoden för vanlig korn nedan, eller experimentera med bakad korn, kornsoppa och kornsallad.

Ingredienser

Gör grundläggande korn

1 kopp (250 ml) pärla eller skrovad korn
2 till 3 koppar (500 till 750 ml) vatten

Förbereda bakad korn

1 msk (15 ml) smör
1 kopp (250 ml) okokt skrovad korn
1/2 tsk (2.5 ml) salt
2 koppar (500 ml) kokande vatten
1 msk (15 ml) hackad persilja

Matlagning korn soppa

2 msk (30 ml) smör
1 lök, tärnad
2 stjälkar selleri, tärnad
1 morot, skalad och tärnad
2 klyftor vitlök, malet
1 lb (450 g) Torkad svamp, hackad
1 msk (15 ml) mjöl
2 qts (2 l) nötkött eller grönsaksbuljong
1 kopp (250 ml) okokt hela korn
2 TSP (5 ml) salt

Tossing Barley Salad

2 koppar (500 ml) kokta korn
1/2 kopp (125 ml) tomater, hackad
1/4 kopp (60 ml) rödlök, hackad
1 kopp (250 ml) fetaost, smulad
2 msk (30 ml) rödvinäger
1/2 kopp (125 ml) olivolja
Salt och peppar, att smaka

Steg

Metod 1 av 4:

Gör grundläggande kornTrött på annonser? Uppgradera till PRO

1. Placera vattnet och kornet i en stor kruka. Kombinera båda ingredienserna i en stor kastrull, se till att vattnet täcker kornet helt.

Du kan också ersätta buljong för vatten och tillsätt salt (smaka) för förbättrad smak, men det är inte nödvändigt.

2. Ta med vattnet till koka. Placera kastrullen på kaminen och ta med vattnet till koka över hög värme. En gång kokning, täcka kastrullen med lock.

Observera att kornen kan producera mycket skum och hotar att koka över kastrullen. Omrörning av korn och titta på det bör vara nära att minska risken för oavsiktliga spill.

3. Minska värmen och sjuda i 30 minuter. Pearl Barley kan sluta inom 25 minuter, medan Hulled Barley brukar kräva upp till 45 minuter.

Om vattnet kokar bort för tidigt, lägg till mer ca 1/2 kopp (125 ml) i taget.

4. Koka tills allt vatten har absorberats. Kornet ska tredubbla i volym och vara mjukt, men ändå tjuv.

Du kan behöva testa kornen var 5: e minut eller så nära slutet av matlagningsprocessen tills den når önskad konsistens.

5. Avvärja värmen. Låt korn sitter i 15 minuter utan omröring, så att den kan fortsätta absorbera allt överskott av vatten.

Om det fortfarande finns överskott efter att ha låtit kornen, kan du behöva tömma vattnet.

6. Njut av. Lägg till den kokta kornen till sallad eller soppa, eller kasta med kryddor och olja för en utsökt sidrätter.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 4:

Förbereda bakad kornTrött på annonser? Uppgradera till PRO

1. Förvärm ugnen till 375 grader. Ta en 1-1 / 2 till 2 quart (1-1 / 2 till 2 l) ugnsäker bakfat. Ett glas eller keramik med ett lock är idealiskt.

2. Häll två koppar vatten i en kastrull. Föra vattnet koka på kaminen över hög värme.

Observera att du också kan koka vattnet i en tekokare.

3. Placera kornet i bakfatet. Häll kokande vatten över kornet. Rör om att kombinera.

4. Rör i smöret och saltet. Se till att det är väl kombinerat, täck sedan skålen med locket.

Om du inte har ett lock för din bakfat, täcka det tätt med aluminiumfolie.

5. Baka i 60 minuter. Placera skålen i den förvärmda ugnen och baka i en timme. Placera den på mittstället för bästa resultat.

6. Ta bort skålen från ugnen. Lätt fluff den färdiga korn med en sked eller gaffel. Sked det i en serveringsrätt och servera tillsammans med en huvudrätt.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 4:

Matlagning korn soppaTrött på annonser? Uppgradera till PRO

1. Smälta smöret i en stor lager över medelvärme. Under tiden, förbered dina grönsaker.

Förbered lök, morötter och selleri genom att hugga dem i bitar av bitar.
Förbered svampen genom att suga dem i varmt vatten. Observera att detta ska ske cirka 30 minuter i förväg. Spänna vattnet, haken svampen.

2. Tillsätt lök, morötter och selleri. Kock, omröring ibland, tills löken är genomskinliga, cirka fem minuter.

3. Rör i den malet vitlök. Koka blandningen i två minuter mer, omrör ofta för att förhindra att vitlöket brinner.

4. Lägg till svampen. Fortsätt att laga, omröring ofta tills svampen är mjuka. Detta bör ta ytterligare fem minuter eller så.

5. Stänk mjölet över grönsakerna. Sänka värmen till medelstora och strö mjölet jämnt över grönsakerna. Rör om blandningen var 30: e sekund i ungefär fem minuter eller tills allt verkar klibbigt, tjockt och välbelagt.

6. Gradvis häll buljongen i potten. Vrid värmen till medium högt och tillsätt buljongen ca 1 kopp (250 ml) i taget, omröring för att kombinera väl. Ta soppen till en långsam koka när hela buljongen läggs till.

Att tillsätta buljongen bör gradvis göra det lättare för mjölet att införliva sig i vätskan, varigenom det förtjockas. Att lägga buljongen samtidigt kan det leda till klumpar eller en ojämnt tunn konsistens.

7. Rör i korn och saltet. Låt vätskan nå en koka igen, täck sedan stockpotten.

8. Minska soppen till en simmer. Låt den laga mat i en timme, omröring ibland. Soppen är redo att tjäna när kornen är öm och soppan har förtjockat.

Om så önskas kan du justera kryddorna nära slutet av tillagningstiden. Överväga att lägga till mer salt eller sprinkling i lite hackad persilja som önskat.

Bild med titeln kock korn och grönsaks soppa intro

9. Njut av. Servera den färdiga soppan medan det fortfarande är friskt och varmt.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 4:

Tossing Barley SaladTrött på annonser? Uppgradera till PRO

1. Koka en kopp korn. Följ anvisningarna för "Grundläggande korn."

Kombinera 1 kopp (250 ml) okokad korn med 3 koppar (750 ml) vatten över medelhög värme.
En gång kokning, minska värmen till medium-låg och simma kornet i 30 minuter, eller tills det är mjukt.
Dränera, låt kornet svalna till rumstemperatur innan du fortsätter.

2. Placera den kokta kornen i en skål. Lägg till de hackade tomaterna, hackad lök och fetaost. Kasta bra att kombinera.

3. Kombinera den röda vinäger, olja och en nypa salt och peppar. Placera dessa ingredienser i en separat blandningsskål. Använd en visp för att blanda ingredienserna i en minut, eller tills förbandet visas jämnt.