4 sätt att skära rädisor

Om du har vuxit eller tagit hem en massa skarpa rädisor, lär du dig att förbereda dem. Du brukar behöva skära bort de gröna som är fästa på toppen av rädisa. Då bestämmer du om du vill skära dem i kilar, hugga dem, skiva dem eller skära dem i dekorativa garneringar. Även om det är bäst att skära raderna strax innan du är redo att använda dem, kommer de att hålla några timmar i kallt vatten.

Steg

Metod 1 av 4:

Hackning

1. Trimma av bladen. Använd en skarp kniv för att försiktigt klippa av toppen 1/4 tum (0.6 cm) av rädisa där den möter de gröna bladen. Om du också vill trimma av den andra änden av rädisa, ta bara bort spetsen som kan ha några scraggly rötter.

Du kan faktiskt Sauté greenerna i olivolja eller hugga de färska gröna som ska användas som garnering.

2. Skär rädisen i halv längd. Att skära raden i 2 lika stora bitar, skiva rädisa i halva längden. Om du bara behöver rädisa halvor för ett recept, kan du använda dem nu.

3. Skiva de rädisa halvorna i hälften för att få kilar. Om du vill att rädisor skärs i små kilar, skära varje rädisa halv i halva längden. Varje rädisa gör 8 kilar.

4. Skär rädisa kilar för att göra hackade rädisor. Om ditt recept kräver hackade rädisor, skära varje kil i halvvägs. Upprepa detta för varje kil så att du får cirka 16 stycken hackad rädisa.

Hackade rädisor är stora när du saute dem i smör och mynta. Du kan också äta dem råa med smör och salt.

Metod 2 av 4:

Skivning

1. Skära av båda ändarna av rädisa. Använd en skarp kniv för att trimma av toppen 1/4 i (0.6 cm) från bladets bladände och rotänden. Kassera rotänden och överväga att använda bladen från bladänden.

Ät gröna råa eller sauté dem snabbt i lite smör.

2. Skiva varje rädisa tunt för att göra tunna cirklar. Håll hela rädisen ordentligt mot skärbrädet, var försiktig med att skydda fingertopparna. Använd kniven i din andra hand för att skära skivor så tunt som möjligt.

Detta borde göra hela cirklar som är nästan genomskinliga.

Om du föredrar, kör varje rädisa över en mandolin som kommer att skära likformigt tunna cirklar.

3. Skära varje rädisa i hälften innan du skivar om du vill ha semi-cirklar. Ta hela rädisa och klippa den i halv längd. Ställ de platta sidorna ner på skärbrädet och håll rädisa på plats med 1 hand. Använd din andra hand för att skära de rädisa halvorna så tunna som möjligt.

Använd skivad rädisor i gröna sallader eller lägg dem till relishes för lite extra crunch.

Metod 3 av 4:

Julienning

1. Skiva rädisorna i 1/8 i (0.3 cm) Tjocka skivor. Trim av ändarna från rädisa och skiva varje hel rädisa i mycket tunna skivor.

Undvik att skära rädisa i hälften innan du slitar dem eftersom de blir svårare att skära i matchsticks.

2. Stack skivorna från varje rädisa. Placera var och en av skivorna från en rädisa ovanpå varandra. Du borde ha en stapel rädisa skivor för varje rädisa.

Om du föredrar kan du sprida de rädisa skivorna så att de överlappar något. Det kan bara ta lite längre tid till Julienne de shingled skivorna än de staplade skivorna.

3. Skär skivorna i tunna matchsticks. Använd fingrarna för att hålla radishskivorna på plats och håll kniven med din andra hand. Skär rädisorna i mycket tunna remsor. Upprepa detta med varje stapel rädisa.

Gör remsorna så tunna som möjligt så de liknar matchsticks.

När du skär igenom stacken, kom ihåg att du är Julienning flera skivor i taget.

Metod 4 av 4:

Carving garnishes

1. Skära kronblad i rädisa för att göra en ros. Trim av roten och gröna från ändarna av rädisa. Skära 2 djupa skivor från rotänden mot stamänden, men skära inte hela vägen. Vrid sedan rädisa 90 grader och gör 2 fler nedskärningar. Det ska nu se ut som en Tic-Tac-toe Board. Klipp en x genom rädisa och nedsänka det i kallt vatten i 30 minuter innan du använder det som en garnering.

Nedskärningarna i rädisa kommer att absorbera vatten och expandera för att se ut som kronblad som blommar.

2. Gör flera djupa slitsar över en rädisa för att skapa en rädisa fläkt. Skära av ändarna av en rädisa och göra djupa skivor över radisen. Se till att du inte skär helt genom rädisa. Håll skivning över rädisa för att göra slitsar som är ungefär 1/4 i (0.6 cm) från varandra. Blöt redish i kallt vatten i 30 minuter.

Slitsarna öppnas och fläktar från varandra som Radish Soaks.

3. Skär en korsad design i en rädisa. För en unik garnering, skära av ändarna av en rädisa och göra så många tunna, djupa slitsar över det som du kan. Vrid sedan uppraden upp till 90 grader och skär slits över den igen. Du borde ha ett korsluckmönster i rädisa. Blöt det i 30 minuter innan du använder garneringen.

Ju mer slitsar du skär, desto mer detaljerad kommer radishen att vara.