Enkla sätt att skära färskt rosmarin: 13 steg (med bilder)

Fresh Rosemary är ett bra sätt att lägga till lite smak och friskhet till ett brett utbud av rätter. Om du är Växer din egen rosmarin, Du kan klippa färsk rosmarin direkt från växten som ska användas eller lagra. När du har skördat eller köper fräscha kvistar av rosmarin kan du använda antingen en kocks kniv eller kökssax för att hugga eller haka rosmarinet lämnar in den önskade konsistensen. Snart nog kommer du att sprinka färsk, doftande rosmarin i alla typer av recept!

Steg

Metod 1 av 2:

Trimming rosmarin från en växt

1. Skörda rosmarin på våren eller sommaren om du vill att den ska växa tillbaka. Vänta tills växtsäsongen, som är under våren och sommaren efter den sista vinterfrosten, för att skörda färskt rosmarin. På det här sättet kommer det att växa tillbaka och fylla i sig själv.

Du kan trimma kvistar av rosmarin av dina växter när du vill använda några, men bara vet att om du skördar rosmarin under hösten eller vintern kommer det inte att växa tillbaka till den följande våren.

2. Snip av rosmarinstammar vid basen med skarpa trädgårdsskärmar eller sax. Få så nära den plats där stammen kommer från huvudbeståndet av rosmarinväxten. Se till att dina trädgårdsskärmar eller sax är väldigt skarpa så att du enkelt kan skära igenom de rosmariska spetsens skogsbruk.

Denna metod gäller både rosmarinväxter i en trädgård och potted rosmarinväxter.

Bild med titeln Cut Fresh Rosemary Steg 3

3. Klipp upp till 1/3 av stammarna från en rosmarinväxt på en gång. Försök att ta stammar från olika delar av rosmarinväxten snarare än allt från samma plats och inte avskurna mer än 1/3 av växtens tillväxt vid en viss tidpunkt. Detta gör att anläggningen kan växa tillbaka friska nya stammar och fyller på sig själv.

Se till att du låter växten ersätta den tillväxt du skär bort innan du skördar från den igen.

4. Ta mindre, yngre stammar från rosmarinväxter för den färskaste smaken. Trim av de minsta, nyaste stammarna när du skördar fräsch rosmarin om du vill ha den mest rosmariniska smaken från bladen. De unga bladen är också den mest doftande.

Du kan antingen använda fräsch rosmarin direkt, lagra den i lufttäta behållare i upp till 2 veckor, eller torka det och förvara den på obestämd tid.

Bild med titeln Skär färskt rosmarin steg 5

5. Frysa eller torka oanvänd färsk rosmarin för att bevara det. Sätt färskt rosmarinsprigur i en frysväska och lagra dem i frysen i upp till 6 månader om du vill hålla dem fräscha. Slips Rosemary Sprigs tillsammans i buntar och häng dem i en luftig, torr plats i ditt hem om du vill ha torkad rosmarin.

Du kan också torka rosmarin ut i ugnen genom att sprida sprigerna ut på ett bakplåt och sätta dem i ugnen med lägsta möjliga temperatur i 2-4 timmar. Alternativt kan du använda en matdehydrator om du har en.

Metod 2 av 2:

Hugga och haka rosmarin

1. Skölj färskt rosmarin under kallt rinnande vatten. Placera kvistar av nyskörd eller köpt rosmarin i en silare eller kolv. Håll rosmarin under kranen i ditt kökshandfat och vänd det kalla vattnet. Flytta silen eller kolaren runt under strömmen av vatten och flytta kvistarna runt med en av dina händer tills du sköljer helt av alla rosmarin.

Tvätta alltid din rosmarin och ta bort bladen av stammarna innan du skär Rosemary för att städa bort smuts eller bekämpningsmedel och separera bladen från de tuffa träiga stammarna, som inte är användbara.

2. Använd pappershanddukar eller en salladspinnare för att torka rosmarin. Lägg sprängen av rosmarin ut på en fördubblad pappershandduk på en köksdisk och klappa dem med en annan pappershandduk eller två. Placera kvistarna i en salladspinnare och snurra handtaget för att torka av rosmarin som ett alternativ till att använda pappershanddukar.

Det är lättare att skära rosmarin när det är torrt. Om bladen är våta kan de hålla sig ihop, vilket gör det svårare att skära dem enhetligt.

3. Kör fingrarna längs en stam av rosmarin för att avlägsna bladen. Håll en kvist rosmarin i en hand i slutet av dess stam. Placera pekfingret och tummen på din andra hand strax nedanför där du håller stammen, kör sedan fingrarna ordentligt ner längden på stammen för att avlägsna bladen.

Du kan göra det över ett skärbräda, en mätkopp, en skål eller en annan behållare av något slag.

Bild med titeln Skär färskt rosmarin steg 9

4. Placera färska rosmarinblad på ett skärbräda. Ställ in ett skärbräda på din köksdisk eller en annan plan yta. Sätt löv avsked från en ny kvist av rosmarin i mitten av skärbrädet.

Försök att skära endast så mycket rosmarin som du planerar att använda. Färsk rosmarin kommer att vara längre om du håller det intakt.

5. Ordna bladen i en snygg stapel med alla tips som går i samma riktning. Bunch bladen tillsammans så nära som möjligt med båda händerna för att skrapa dem i en snygg stapel. Kontrollera högen noggrant och omplacera några löv som står inför i olika riktningar.

Detta gör det lättare att skära rosmarin i lika stora bitar.

6. Använd en kockkniv för att skiva en väg över löven för att hugga rosmarin. Börja i ena änden av högen av rosmarinblad och skiva över dem horisontellt. Arbeta dig längs hela längden på stapeln, skivning i samma riktning tills du har en hög med jämnt hackad rosmarin.

Om du slutar hugga för mycket rosmarin, kan du lagra de bakre bitarna i en tätbar plastpåse eller en liten burk i upp till ca 2 veckor.

7. Skiva bladen igen, går tvärtom över högen, för att minska rosmarin. Vänd skärbräda eller kniv 90 grader så att du kan skära över bladen i andra riktningen. Börja i ena änden av högen och hugga vägen längs högen tills rosmarinen är malet i små bitar.

Du kan upprepa den här processen flera gånger, växla vilket sätt du skiva över stapeln av löv, om du vill ha mycket finmatta bitar av rosmarin.

8. Snip rosmarinen lämnar upp med skarp kökssax som ett alternativ. Sätt de färska rosmarinen löv i en mätkopp eller skål. Använd tipsen på ett par kökssax för att snip upp de rosmarinblad med korta, snabba slag och gå fram och tillbaka över stapeln av löv. Fortsätt snippa rosmarin tills du får den konsistens du vill ha.

Om du inte har kökssax, kan du använda ett par skarpa hushållssaxar. Om du gör det, se till att tvätta dem med tvål och vatten först.

Dricks: Du kan köpa ett par speciella ört sax för att göra denna uppgift ännu enklare. Herb saxar har flera blad och en fjädermekanism som gör det väldigt snabbt och enkelt att skära rosmarin eller någon annan typ av färsk ört.