Hur man lagar corned nötkött i ugnen

Corned Beef är ett salthärdat klipp av nötkött, vanligtvis brisket, det är särskilt populärt för en traditionell irländsk middag på st. Patrick dag, men är också förberedd i andra rätter runt om i världen under hela året. "Corned" är en term som används för att beskriva mat som har bevarats med korn eller "majs" av salt. Medan corned nötkött ofta kokas, matlagar biffen i ugnen ett gott alternativ som hjälper till att behålla köttets djupa röda färg och rik smak.

Ingredienser

  • 3 lb. (1.36 kg) Corned Beef. Serverar ungefär 1/2 lb. (.23 kg) per person.
  • 10 hela kryddnejlika
  • 1/4 kopp (60 ml) söt varm honung senap
  • 2 tbs. (30 ml) brunt socker

Steg

Del 1 av 3:
Förbereda corned nötkött för ugnen
  1. Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 1
1. Förvärmningsugn till 350˚ f (177˚ c)
  • Bild med titeln kock corned beef i ugnen steg 2
    2. Töm corned beef brisket. Store-köpt corned beef kommer vanligtvis inslagna i plast för att hålla nötköttet fuktigt i saltlösning, en lösning av salt i vatten.
  • Klipp paketet öppet och låt vätskan helt dräneras.
  • Kassera eller spara krydda paketet (används för kokande metod).
  • Om Corned Beef är hemlagad, dränera brinnande vätska.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 3
    3. Placera corned beef, fettsidan upp, på en stor bit av tung aluminiumfolie.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 4
    4. Trim överskott av fett från brisket med en skarp kniv (om det behövs).
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 5
    5. Poke 10 till 15 små hål i toppen (FATTIER SIDE).Denna process, känd som Jaccarding, anger köttet genom att skära bindvävnaden.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 6
    6. Sätt in kryddnejlika i toppen av corned nötkött, jämnt åtskilda.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 7
    7. Sprid söt varm honung senap över toppen av corned beef brisket.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 8
    8. Stänk brunt socker över honung senap.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 9
    9. Täcka corned beef brisket med ett stort ark av tung aluminiumfolie.
  • Ordna folien för att tillåta en liten mängd utrymme mellan toppen av brisket och folie.
  • Säkra den nedre delen av folie till toppstycke för att hålla juice som släpps under matlagning för att förbli inom folieförpackning.
    • Del 2 av 3:
    Bakar corned nötkött i ugnen
    1. Bild med titeln kock corned beef i ugnen steg 10
    1. Placera det folieförpackade corned nötkött på en grunt rostpanna.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 11
    2. Ställ in en rostpanna på ugnens mittställ.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 12
    3. Baka i ungefär två timmar. Kontrollera corned biff varje trettio minuter för att säkerställa att brisket inte blir för torr. Köttet ska flytas ifrån varandra i slutet av kokningsperioden.
    • Del 3 av 3:
    Avsluta Corned Beef
    1. Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 13
    1. Ta bort rostpanna från ugnen.
  • Bild med titeln kock corned beef i ugnen steg 14
    2. Öppna aluminiumfoliehöljet försiktigt.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 15
    3. Sprid ytterligare söt varm honung senap över toppen av brisket.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 16
    4. Placera rostpannan i ugnen med corned nötkött avtäckt och grillat i 2-3 minuter. Låt toppen av brisket bli bubblig och guldbrun.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 17
    5. Ta bort corned nötkött från ugn och plats på skärbräda.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 18
    6. Låt corned nötkött vila, ostörd, i 5-10 minuter.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 19
    7. Skiva corned beef på en diagonal, över köttets korn, in i /2 tum (1.3 cm) Tjocka skivor.
  • Bild med titeln Cook Corned Beef i ugnen Steg 20
    8. Servera omedelbart med ditt val av läckra sidrätter.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Tips

    Corned beef kan vara ganska salt, särskilt när den är bakad. För att minska mängden salt före bakning kan du täcka corned nötkött med vatten i en kruka, koka upp, kassera sedan vattnet och fortsätt som beskrivet ovan. Detta kan göras en andra gång innan du bakar för att ta bort ännu mer av saltet om så önskas.
  • Medan tidskrävande, härdar du ditt eget corned beef ett utmärkt sätt att styra smaken och saltnivån på din måltid.
  • Corned biff serveras ofta med kokad kål, men för att lägga till en ny twist kan du Sauté kål i en panna med lök, vitlök, salt och olivolja.
  • Potatis och morötter går också bra med corned beef. Försök att kasta grönsakerna med salt, peppar och olivolja, sedan rostning av dem i ugnen i rostpannan som används för att laga corned beef.

    • Varningar

    Öppna aluminiumfolieförpackningen från kokt corned biff försiktigt för att undvika ångbrännskador.
  • Var försiktig när du lägger och tar bort objekt från en varm ugn för att undvika brännskador.
    • Dela på det sociala nätverket:
    Liknande