3 sätt att avfrost nötkött

Var du redo att grilla burgeren av en livstid, men den fasta tegelstenen av nötkött i din frys hade andra planer? Inte fret. Det finns snabba, säkra sätt att spara din cookout och tina den isiga beefcube. Om du är villig att trycka tillbaka starttiden för din måltid, är det säkraste sättet att avfrost nötkött i kylskåpet. Men om du är i en nypa är mikrovågsugnen och en skål med kallt vatten snabba och effektiva sätt att avfrostas. nötkött. Vi ska se till att du undviker bakterier och följer USDA-godkända metoder för att få det nötköttet redo för åtgärd.

Steg

Metod 1 av 3:

Upptining nötkött i kylskåpet

1. Planera framåt 1-24 timmar att tina ditt kött helt. Om du fryser ditt nötkött själv i tunna paket (under 2 tum (5.1 cm) tjock), du kan tina nötkött i kylskåpet på under en timme. Annars planera i 24 timmar för varje 1 pund (450 g) nötkött i förpackningen.

Tänk på att den kallare du håller ditt kylskåp, desto längre kommer defrostningstiden att vara. Nötkött kommer att tina snabbare i ett kylskåp hållet vid 40 ° F (4 ° C) än det kommer att hållas vid 35 ° F (2 ° C).

2. Placera nötköttet i en plastpåse eller maträtt. Nötköttet kan läcka genom sin förpackning, eftersom det börjar defrost, lämna blod och bakterier. Lämna nötköttet i förpackningen och sätt den på en bricka eller i en plastpåse för att fånga allt som kan droppa som det avfrostar.

Nötköttet behöver inte täckas, annat än med egen förpackning.

3. Kyl biffen på en nedre hylla. Hitta en plats mot baksidan av ditt kylskåp för att placera paketet med nötkött. En lägre hylla är en bra idé, för det finns mindre chans att nötköttet droppar på något under det.

Placering av nötköttet nära baksidan av kylskåpet säkerställer att det stannar vid en stadig temperatur.

4. Kontrollera markbiffen innan du använder den. Med rena händer tryck försiktigt på nötköttet genom sitt paket. Om du kan lämna en inryckning i mitten av nötköttet, kommer det mesta av det att defrostas nog att använda.

För att kontrollera ytterligare, bryta huvuddelen av nötkött i hälften och tryck in i mitten. Om köttet är tillräckligt mjukt för att trycka, tinas det hela vägen. Om delar av nötköttet fortfarande verkar solid, är det inte helt avfrostat.

Om det behövs kan du avsluta avfrostningsprocessen i mikrovågsugnen.

5. Använd nötköttet inom 1 eller 2 dagar. Avfrostning Nötkött i kylskåp är den långsammaste metoden, men det är också den säkraste, eftersom nötköttet hålls i en stadig, kall temperatur. Vid avfrostat detta sätt kan du hålla nötköttet i kylskåpet i ytterligare 24 till 48 timmar efter upptining.

Du kan också återställa markbiffen om du tina det på det här sättet. Om du bestämmer dig för att inte använda nötköttet trots allt, sticka den tillbaka i frysen inom 24 till 48 timmar av defrostning den.

Metod 2 av 3:

Med kallt vatten

1. Planera på 60 minuter per 1 pund (450 g) nötkött för upptining. Börja minst en timme före när du behöver ditt nötkött. På det sättet är du säker på att du har tillräckligt med tid att tina ditt kött.

Tänk på att ett större paket tar längre tid. Ett paket som är 3 till 4 pund (1 400 till 1 800 g) kan ta 2-3 timmar.
Mycket tunna paket (0.5 tum (1.3 cm) eller mindre) kan tina på så lite som 10-20 minuter.

2. Säkra markbiffen i en återförslutbar plastpåse. Placera paketet med nötkött i en läckagesäker plastpåse. Försegla det så säkert som möjligt genom att zippa på påsen.

Om påsen läcker kan bakterier komma till din mat. Plus, du kan sluta med vattnig nötkött om det absorberar för mycket vatten.

3. Dunkera nötköttet i kallt kranvatten. Placera det inslagna paketet av nötkött i en stor skål eller maträtt och täcka den med kallt kranvatten. Se till att nötköttet är helt under vattnet. Lämna maträtten med vatten och nötköttet på disken som det avfrostar.

Använd bara kallt vatten. Varmt, varmt eller till och med rumstemperaturvatten kan skapa en uppfödningsplats för bakterier. Om ditt kranvatten är för varmt, lägg till en iskub eller 2 för att kyla ner det lite.

Du kan också fylla en ren handfat med kallt vatten och nedsänka ditt nötkött i det. Se bara till att kontakten har en tät tätning och att diskbänken är ren innan du börjar.

4. Byt vattnet var 30: e minut. Töm det gamla vattnet och fyll på skålen med rent, kallt vatten. Denna process tillåter köttet att fortsätta avfrostning samtidigt som vattnet förhindras att samla för mycket bakterier.

Plus, du ser till att vattnet är coolt. Fortsätt lägga till 1-2 isbitar om ditt vatten är för varmt.

5. Kontrollera om nötköttet tinas efter en timme. Tryck på markbiffpaketet med rena fingrarna. När det är tillräckligt mjukt för att trycka, tinas majoriteten av nötköttet.

Bryta blocket av nötkött öppet och tryck på mitten av insidan. Om det fortfarande är svårt, är mitten av nötköttet fortfarande fruset.

6. Använd omedelbart nötköttet. För att förhindra att bakterier växer, måste du använda nötkött som tinas på detta sätt inom 2 timmar. Om du ska vänta 2 timmar, håll den i kylskåpet för den perioden efter det tinas.

Rymmer inte nötkött som du tinas i kallt vatten, eftersom det är mer benägna att odla bakterier. Om du inte kan använda den inom 2 timmar efter avfrostning, är ditt bästa alternativ att laga det innan du refererar det.

Metod 3 av 3:

Använda en mikrovågsugn

1. Ta nötköttet ur förpackningen. Det är inte en bra idé att tina nötkött i förpackningen, eftersom du inte vet om det är mikrovågsugn säkert. Vissa rör har även metallband på ändarna som kan gnista i din mikrovågsugn.

Eftersom det här är en snabb metod kan du göra det rätt innan du börjar middag. Du behöver inte oroa dig så mycket om att starta avfrostningsprocessen i förväg.
Prick den markbiff ut ur paketet kan vara svårt om det är helt fryst och sitter på en styrofoambricka. Om du har svårt att ta bort nötköttet från dess baksida, placera nötköttet inuti en återförslutbar plastpåse och blixten stängd. Skölj bäcken på biffen under kallt kranvatten tills det löser sig tillräckligt för att ta bort.

2. Placera nötköttet i en mikrovågsäker glasskål. Ställ in det råa nötköttet i skålen. Se till att skålen har sidor tillräckligt hög för att förhindra spill från avfrostade juice. Täck skålen med lock eller en annan maträtt.

3. Mikrovågsugn nötköttet på 50 procent ström. Syfte i 3 minuter per 1 pund (450 g) nötkött. Använd 50 procent effekt i stället för 100 procent för att förhindra att köttet börjar laga mat.

Vissa mikrovågor har specifika avfrostningsinställningar. Dessa inställningar beräknar automatiskt hur länge microwave köttet och vid vilket strömprocent. Välj avfrostningsinställningen på mikrovågsugn, om du har en, och stans i antalet pund som tinas.

4. Kontrollera ditt kött var 45: e sekund, speciellt efter första minuten. Även med avfrostningsinställningar tenderar köttet att avfrostas ojämnt. Det kan hjälpa till att vända det över var 45: e sekund, samt kolla på hur bra det är avfrostat.

De flesta mikrovågor har roterande skivspelare som kontinuerligt vrider innehållet i mikrovågsugnen. Om din, gör emellertid inte tallriken varje gång du kontrollerar biffen.

5. Bestäm huruvida nötköttet har avfrostat sig genom att trycka på det. Börja med rena händer. Tryck in i mitten av massan för att känna för fläckar som fortfarande är frusna. Kom ihåg att tvätta händerna igen efter att ha rört rå kött.

Om det behövs, dela blocket i hälften och känna insidan av köttet för frysta fläckar, vilket fortfarande kommer att vara fasta bitar.

6. Använd omedelbart ditt nötkött. När du tinar nötkött i mikrovågsugnen bör du använda den inom 2 timmar för att vara säker, eftersom den har varma fläckar som kan odla bakterier. Sätt i kylskåpet om du planerar att vänta så länge.

Försök inte att återfrylla rå nötkött som har avfrostats i mikrovågsugnen. Du kan dock laga biffen och återfryllas det efteråt.

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Överväg att laga köttet direkt från dess frusna tillstånd eller från ett delvis fruset tillstånd. Om du smuler nötköttet och använder det för tacos, skillet casseroles eller traditionella grytor, kan du bryta köttet från varandra och koka nötköttet på samma gång. Var bara medveten om att din maträtt kan ta upp till 50 procent längre att laga mat.

Varningar

Försök inte att avfrost nötkött vid rumstemperatur. Nötköttet sitter ut vid temperaturer mellan 40 och 60 ° F (4 och 16 ° C) för länge, vilket är idealiskt för att odla osäkra bakterier.