Hur man lagar sig över easy eggs

Över lätta ägg är stekt i en panna eller stekpanna på båda sidor så att äggulan tjocknar något men är fortfarande rinnande. Att lära sig att laga ägg över det lätt är det bara - lätt! Allt du behöver är en spatel, en panna, lite smör och några ägg. Bäst av allt, om du är skrämmad av tanken på att flippa ägg, finns det ett sätt att göra dem utan att vända alls.

Steg

Metod 1 av 3:
Traditionell över Easy Eggs
  1. Bild med titeln Kock över Easy Eggs Steg 1
1. Värm en liten mängd fett i en non-stick pan. Ställ in kaminen till medellång eller medellång. Släpp lite av ditt föredragna fett i pannan (använd inte mindre än en matsked för att hålla pannan slicka). Du är redo att fortsätta när du hör en tyst sizzling.
  • Det finns många olika typer av fett du kan använda här. Bara några inkluderar:
    Smör eller margarin
    Canola eller olivolja
    Bacon fett (bekvämt om du bara kokta bacon till din frukost i samma pan)
  • Bild med titeln Kock över Easy Eggs Steg 2
    2. Spricka ägget i en separat behållare (tillval). Ta en skål, kopp eller ramekin stor nog för att hålla dina ägg. Bryta den platta sidan av varje ägg på behållarens kant och låt innehållet dränera in i det. För att spara tid, gör det här medan du väntar på att din panna ska värma upp.
  • Sprick inte ägget direkt i den heta pannan. Om du gör det är det lättare att bryta äggulorna eller laga dina ägg ojämnt. Du har också mindre kontroll över var de kommer att ligga i pannan.
  • 3. Tillsätt ägget till pannan. Häll dina ägg från behållaren i den heta pannan. Lyft omedelbart handtaget så att ägget glider till den andra sidan av pannan. Vänta ca 10 till 15 sekunder så bottnen på ägg har en chans att sätta ihop, sedan långsamt sänka handtaget så att pannan sitter på kaminen. Jiggla pannan något för att hålla ägget att klibba eller försiktigt flytta dem med en spatel.
  • Ställa ägget ihop på den andra sidan av pannan håller de vita i en enda tjock "klump" snarare än att ha dem springa över hela pannan. Detta håller ägget att mata sig ojämnt.
  • Bild med titeln Kock över Easy Eggs Steg 4
    4. Vänta på de bottnar av ägget att stelna. Låt ägget laga mat utan att störa dem i en minut eller två. Du vill att de bottnar av de vita är helt set (men inte svårt) innan du fortsätter. Beroende på din panna och den värmesnivå du använder, tar det någonstans från ca 45 sekunder till två minuter.
  • Håll ögonen på de vita kanterna - de är tunnare än mitten, så de kommer att stärka först. När du märker att kanterna är fasta, kan du fortsätta även om de vita i mitten fortfarande är lite vätska.
  • 5. Vända ägget. När kanterna och botten är fasta, men den vita runt äggulan är fortfarande klar, släpp en spatel under ägget. Lyft dem bort från pannan och vrid dem med en enda snabb vridning av handleden. Ställ ner dem så försiktigt som möjligt så att du inte bryter på äggulorna. Det är okej om du av misstag "vika ihop" en av kanterna under mitten. Detta påverkar inte den färdiga produkten mycket.
  • Om du är djärv kan du också vända ägget med pannan själv. För att göra detta, tryck pannan bort från dig och jerk den avlägsna kanten kraftigt. Ta med pannan för att möta ägget som det blir. Det här är knepigt, Så använd en spatel om du inte är en erfaren kock.
  • 6. Vänd ägg igen. Den andra sidan av ägget borde Koka inte i mycket lång tid. Räkna till 10, skjut sedan spateln under ägget och vrid dem igen. De "topp" sidan av ägget ska nu bara vara knappt uppsättning.
  • Laga den här sidan av ägget i bara 10 sekunder är avgörande. Du vill ha toppen av ägget att stelna bara tillräckligt för att innehålla äggulorna medan de håller dem rinnande.
  • Bild med titeln kock över Easy Eggs Steg 7
    7. Tjäna. Grattis! Din överklassiga ägg är färdiga. Överför ut ur pannan till en tallrik och servera med toast, bacon, hash browns eller andra frukostfavoriter.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 2 av 3:
    No-Flip Over Easy Eggs
    1. Laga äggets undersida som vanligt. Med den här metoden kan du komma över enkla ägg utan att behöva vända dem, vilket gör det perfekt om du har haft problem med att flippa i det förflutna. De första stegen är exakt samma som i den traditionella metoden. Se nedan:
    • Värm matlagning fett (smör, fett, etc.) i en panna över medium eller medelvärd värme.
    • Spricka ägget i en separat behållare innan de överförs till den heta pannan.
    • Luta pannan för att samla ägg i ena änden. När de satte, sänker du pannan och låt dem laga mat i ungefär en till två minuter.
  • 2. Tillsätt vatten och lock. Häll en matsked vatten per ägg i kanten av pannan. Täcka det med ett bra passande lock. Vattnet kommer att bli till ånga och laga äggets övre sida. Detta kommer att ge dig den karakteristiska filmen över äggula som över lätta ägg är kända för utan någon flipping.
  • Om du lagar mat på en platt grill istället för en panna, häll vattnet intill ägget, sätt sedan ett upphöjt lock över både ägget och vattnet. Locket kommer att hålla ångan bredvid ägget.
  • Bild med titeln kock över Easy Eggs Steg 10
    3. Ånga över låg värme i en minut eller två. Steaming lagar inte äggets övre sidor så fort som kontakt med pannan, så du måste tillåta lite extra matlagningstid. Äggen är kokta till över lätt när de är täckta med en tunn vit film men äggulorna är fortfarande flytande.
  • Var noga med att minska värmen till lågt höra för att förhindra äggets bottnar från överkokning från pannans värme.
  • Om, efter en minut eller två, verkar inte på kokta, försök att stänga av värmen och låta återstående värme värma dem lite längre.
  • 4. Tjäna och njut. Du behöver inte vända ägget en andra gång med den här metoden. Ta bara bort locket (försiktigt, för att undvika ångbrännskador) och överföra ägg till en tallrik.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 3 av 3:
    Serveringsförslag
    1. Säsong ägg med salt och peppar. Över lätta ägg har en rik, nästan krämig smak på egen hand, men det betyder inte att de behöver ätas vanligt. Salt och peppar är extremt vanliga kryddor för ägg, som kompletterar den naturliga ägg-y-smaken perfekt. Servera inte ägg utan ett par shakers vid bordet.
    • Vissa kockar gillar att säsongera sina ägg med salt och / eller peppar i pannan. Om du vill göra det, Ströka kryddorna på medan äggets nedre sidor matlagning (innan du slår dem för första gången).
  • Bild med titeln Kock över Easy Eggs Steg 13
    2. Ät ägg över toast. Toast - vit eller vete - går bra med ägg. Dess skarpa komplimanger komplimangerar den naturligt mjuka konsistensen av ägg. Bäst av allt, när du äter över enkla ägg, kan du använda toast för att suga upp den rinnande äggula. Alternativt, gör en äggmörgås med din andra favorit frukost ingredienser.
  • Ersätta skarpa stekt hash browns för toast när det önskas.
  • Bild med titeln Kock över Easy Eggs Steg 14
    3. Använd varm sås. Ägg har en naturlig mild smak, vilket gör dem stora kandidater för kryddiga kryddor. Heta såser (e.g., Tabasco, etc.) drizzled över en servering av ägg kan omvandla dem från en run-of-mill-skålen till något med lite mer pizzazz. Var noga med att inte använda för mycket.
  • Bild med titeln Kock över Easy Eggs Steg 15
    4. Prova okonventionella örter och kryddor. Om du är villig att få lite äventyrlig, kan du försöka krydda dina ägg med ingredienser som du inte brukar se på din grannskaps middag. Följande örter och kryddor ger sin egen unika smak på äggrätter. Försök lägga till en liten mängd till dina ägg först - om du gillar smaken, var god att lägga till mer!
  • Dill
  • Cayennepeppar (använd a ljus damning)
  • Basilika
  • Soltorkade tomater
  • Sturgeon eller vitfisk
  • Kaviar

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Video

    Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

    Tips

    Se till att din stekpanna är varm innan du lagar ägget. Att ha det värma upp när du lagar mat ger dig gummiliknande äggvitor.
  • För att förhindra brännskador från sputteringsfett, ha ett förkläde, en långärmad tröja eller handskar. Aldrig steka ägg i naken (speciellt om du använder bacon fett).
    • Dela på det sociala nätverket:
    Liknande