3 sätt att laga frysta pierogier

Pierogi, som är östeuropeiska fyllda dumplings, gör en stor skål eller till och med huvudrätten av en veckodagsmåltid. Frysta Pierogi är snabba och lätt att göra - om de är förkokta och frysta (som de flesta förpackade varumärken) kan du koka dem, sautera dem, baka dem och mer. Om du har okokt, frusen (fräsch fryst) Pierogi, men får du de bästa resultaten om du kokar dem på spisen - det är upp till dig om du vill avsluta dem i en sautpanna.

Ingredienser

Sauteed pierogi med lök och svamp

12 Förkokta frusna Pierogi (ca. 16 oz (450 g))
4 msk smör
0.75 C (180 g) skivade lök
0.75 C (180 g) skivad svamp

Steg

Metod 1 av 3:

Uppvärmning förpackad, förkokta, frysta pierogi

1. Koka dem i mikrovågsugnen för det snabbaste alternativet. Lägg till den frusna pierogi till en stor, mikrovågsugnsäker skål. Lägg till tillräckligt med vatten för att täcka pierogi helt. Mikrovågsugn Skålen på hög effekt i 5 minuter, ta sedan försiktigt bort skålen och kontrollera att pierogi är heta och ömma. Töm dem och tjäna.

5 minuters matlagning är vanligtvis tillräcklig för ett 16 oz (450 g) paket med ca 12 frusen pierogi.
Täck inte skålen medan mikrofågeln.

2. Använd spisen för det klassiska kokningsalternativet. För ett 16 oz (450 g) paket med cirka 12 frusna pierogi, koka minst 2 US Qt (1.9 liter vatten i en stor kruka. Lägg till den frusna Pierogi och koka dem tills de alla flyter, och sedan i 1-2 minuter mer-typiskt 5-7 minuter totalt. Antingen dränera potten eller skopa ut den kokta pierogi med en slitsad sked och servera.

Kom ihåg att dessa frusna pierogi redan är helt kokta, så du behöver bara värma dem igenom.

Om du planerar att koka och sedan sautera pierogi, kan du ta bort dem från kokande vatten så snart de alla flyter. Torka dem snabbt med pappershanddukar före sauteing dem.

3. Saute pierogierna, antingen när de fortfarande är frusna eller efter kokande dem. Värm ca 0.25c (59 ml) smör, olivolja eller en kombination av 2 i en stor stekpanna över medelvärme. Placera försiktigt pierogi i pannan och laga dem tills de är ömma, uppvärmda och mycket lättbruna. Slå dem regelbundet när du lagar mat.

Om du är Sauteing rakt från frusen, tar det vanligtvis ca 8-10 minuter att laga en 16 oz (450 g) paket med ca 12 pierogi.

Om du redan har kokat den frusna Pierogi tar det bara 2-3 minuter att lätt bruna dem.

4. Baka frusen Pierogi för ett lite skarpt alternativ. Förvärm ugnen till 400 ° F (204 ° C) och placera ett 16 oz (450 g) paket med ca 12 frysta pierogier på ett bakplåt som du har lätt smurt med matlagningsspray. Baka pierogierna i 18-20 minuter, vrid en gång halvvägs, tills pierogi värms upp och lite bruna.

För tillsatt brunning, lägg till lite matlagningsspray till pierogis toppar innan du bakar eller borstar dem med lite smält smör.

5. Deep-steka Pierogi om du gillar dem verkligen krispiga. Välj en stor, djup stekpanna eller kruka och lägg till en 2-3 i (5.1-7.6 cm) lager av matolja (till exempel vegetabilisk, canola eller jordnötsolja). Värm oljan till 350 ° F (177 ° C), lägg sedan försiktigt den frusna Pierogi en i taget med en slitsad sked. Koka dem i minst 4 minuter (tills de alla flyter), ta bort dem från oljan och lägg dem på en pappershandduksfodrad platta.

Använd en kökstermometer för att bestämma temperaturen på din olja.

Se till att du har tillräckligt med olja för att helt nedsänka Pierogi. Om din panna eller kruka inte är tillräckligt stor för att passa ett helt 16 oz (450 g) paket med pierogi, laga dem i 2 eller flera satser.

Släpp inte pierogi i oljan, eller det kan splittra.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Matlagning fräscha frusna (inte förkokta) pierogi

1. Ta med 2 US Qt (1.9 liter) eller mer saltat vatten till koka. Häll vattnet i en stor kruka och placera den över hög värme på spisen. Lägg till en tung nypa salt till vattnet, eftersom det gäller koka.

Använd 2 US Qt (1.9 liter vatten för varje 8-10 pierogi-ungefär 12-16 oz (340-450 g).

2. Lägg till den frusna pierogi, rör dem och justera värmen. När vattnet är fullt kokt, placera den frusna pierogi i potten, var försiktig så att du inte stänker varmt vatten. De sjunker genast, så ge potten en bra rörelse så att Pierogi inte håller fast vid botten. Justera värmen efter behov för att bibehålla vattnet vid en mycket mild koka.

Håll potten upptäckt medan du kokar pierogi.

3. Koka pierogi tills de flyter. Detta kommer vanligtvis att ta cirka 5 minuter totalt. Om du ska sluta laga pierogi genom att sautera dem i en stekpanna, är de redo att ta bort från vattnet vid denna tidpunkt.

Om du dock vill betjäna dem bara kokta (det vill säga inte kokta och sedan sauteed), låt dem laga mat i ytterligare 2-3 minuter efter att de flyter till ytan. Dra sedan av vattnet eller ta bort pierogi med en slitssked och rör dem i en skål med lite smör och / eller olivolja. De är redo att tjäna vid denna tidpunkt.

4. Torka den kokta pierogi med pappershanddukar om du ska sautera dem. När du kokar pierogi i vatten tills de flyter (cirka 5 minuter), ta bort dem med en slitssked och placera dem på en tallrik kantad med en pappershandduk. Klappa toppen av pierogi med en annan pappershandduk för att ta bort eventuellt överskott av vatten.

Om du inte tar bort överskottet från Pierogi, kommer oljan "spotta" och splatter när du placerar dem i stekpannan till saute dem.

Bild med titeln Cook Frosna Pierogies Steg 10

5. Värme 0.25c (59 ml) smör och / eller olja i en stor stekpanna. Placera stekpanna över medelvärme och lägg till smör, olivolja eller en kombination av de två. Förvärm pannan och oljan i 2-3 minuter.

Denna mängd olja är tillräcklig för 16 oz (450 g) pierogi (ca 12 pierogier).

6. Saute Pierogi i 3-4 minuter, vrid dem sedan. Lägg försiktigt på Pierogi en i taget till den uppvärmda oljan. Rymma pierogi ut så att de inte rör - om det inte finns utrymme, laga dem i satser. Låt dem laga mat i 3 minuter, kolla sedan undersidan. Om de inte är guldbruna, laga dem i en annan minut.

7. Vänd pierogi och avsluta att laga dem. När pierogi är bruna till din smak på botten, vänd dem över med en spatel och laga dem i ytterligare 3-4 minuter. När de andra sidorna är snyggt brunade, ta bort dem från pannan och tjäna.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Recept: Sauteed Pierogi med lök och svamp

1. Smälta 4 msk (60 g) smör i en stor stekpanna. Placera stekpannan över medelvärme. Det tar cirka 2-3 minuter för smöret att smälta.

Om så önskas kan du använda 2 msk (30 g) smör och 0.125c (30 ml) olivolja.

Bild med titeln Cook Frosna Pierogies Steg 14

2. Lägg till 12 frusna, förkokta pierogi till pannan. Placera försiktigt den frusna Pierogi i pannan en i taget så att de inte orsakar det smälta smöret att splittra.

Du får ca 12 Pierogi i ett standard 16 oz (450 g) paket med frusen pierogi.

Om du använder okokt frusen Pierogi, bör du koka dem på spisen (tills de flyter) eller i mikrovågsugnen (i 5 minuter), sedan klappa dem innan de lägger dem till stekpannan.

3. Sätta 0.75 C (180 g) var och en av skivade lök och svamp i stekpannan. Doppa helt enkelt de skivade lökarna och svampen ovanpå pierogierna, sedan nestle dem ner mellan Pierogi med en spatel.

Om du inte bryr dig om svampar, kan du använda 1.5 C (360 g) lök istället och utelämna svamparna.

4. Täck stekpannan i 2 minuter, vrid sedan pierogi. Placera locket på stekpannan och tillåta pierogi, lök och svamp att laga mat i 2 minuter över medelvärme. Lyft sedan av locket, vänd över hela Pierogi och rör lökarna och svampen lite med din spatel.

Du bör märka lite liten brunning på Pierogi vid denna tidpunkt.

Bild med titeln Cook Frozen Pierogies Steg 17

5. Koka Pierogi i 2 minuter i den täckta stekpanna.Sätt tillbaka locket på stekpannan och låt allt koka i ytterligare 2 minuter. Ta sedan locket, vrid pierogi över och rör de grönsaker en gång till.

Bild med titeln Cook Frosna Pierogies Steg 18

6. Täcka stekpannan och fortsätt kontrollera pierogierna varje minut. Fortsätt avslöja stekpannan, bläddra i pierogi och rör om lökarna och svampen tills allt är brunt till din smak. Det kommer sannolikt att ta 14-16 minuter totalt för att Pierogi ska värma igenom och bli snyggt brunat på utsidan.

Om pierogi har brunat på 12 minuter eller mindre, vrid värmen till medellång låg och laga dem i totalt minst 14 minuter. Tryck ner på Pierogi för att se till att de är mjuka och uppvärmda i mitten.

När de är snyggt brunade, är pierogierna redo att servera och njuta av!