Hur man beräknar kolhydrater
Kolhydrater kommer i två former - komplexa och enkla.Människokroppen vänder alla typer av kolhydrater i glukos eller blodsocker.Komplexa kolhydrater tillåter emellertid glukosnivåer att stiga långsamt, medan enkla kolhydrater omvandlas till glukos mycket snabbt.Komplexa kolhydrater finns i livsmedel som ärter, bönor, helkorn och grönsaker.Livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater innehåller också många andra värdefulla källor av vitaminer, mineraler och fiber.Enkla kolhydrater finns i frukter, mjölk, mejeriprodukter, godis, sirap, läsk och vilken typ av bearbetad eller raffinerad socker som helst.Komplexa kolhydrater och enkla kolhydrater som frukt, mjölk och andra mejeriprodukter, bör alla ingå i en hälsosam kost.
Steg
Metod 1 av 3:
Läser mat etiketter1. Vet vilka saker som krävs på matetiketter.Food and Drug Administration (FDA) upprätthåller märkningskraven för alla livsmedelsprodukter i USA.Det är viktigt att förstå vilka föremål som måste visas på livsmedelsetiketter, där de måste visas, och vad dessa saker faktiskt betyder.
- Mat Tillverkare måste placera en "identitetsredovisning" och nettokvantiteten eller beloppet i paketet på "huvuddisplaypanelen" eller PDP.Detta är den del av etiketten du kan se när produkten sitter på en hylla.
- "Förklaringen av identitet" anses inte varumärket, även om det också är troligtvis på PDP.Det måste snarare vara ett namn som beskriver vad produkten är (e.g. tomatsoppa, okokad pasta, etc.).
- Även i Förenta staterna krävs matetiketter för att inkludera både metriska och kejserliga mätningar.
- Mat Tillverkare måste också inkludera en "informationspanel" eller IP på sina produkter.IP måste vara nästa panel eller område på förpackningen till den omedelbara rätten till PDP.Information om tillverkarens namn och adress, namnet på distributören, ingredienserna, närings- och allergininformationen, måste alla visas på den här panelen om De visades inte också på PDP.
2. Tolka ingredienslistan.En beståndsdelslista måste innehålla alla ingredienser i fallande ordning med övervägande och vikt (i.e. Det mest rikliga objektet är listat först).Ingredienslistor måste innehålla tillsatt vatten som kan ha använts vid förpackning av produkten.Plus, ingrediensnamn måste vara de vanliga namnen igenkännliga för den genomsnittliga personen (E.g. socker istället för sackaros).
3. Förstå vad Allergy etiketter betyder.Matallergenmärkning och konsumentskyddslagen från 2004 (FALCPA) visar vilka föremål som måste anges som allergener på en matmärkning.Kött, fjäderfä och äggprodukter har också speciella krav för märkning som styrs av U.S. Institutionen för jordbruk (USDA).Falcpa betraktar mjölk, ägg, fisk, skaldjur, trädnötter, vete, jordnötter och sojabönor som "stora" allergener.Dessa poster är ansvariga för cirka 90% av de amerikanernas livsmedelsallergier som upplevs av amerikaner.Endast dessa "stora" allergener måste listas på paketet.
4. Utveckla en förståelse för näringsämnen.Nutritionella etiketter krävs för alla livsmedelsprodukter (med undantag för alkohol och livsmedel som uppfyller vissa krav).Men FDA dikterar inte hur Dessa mängder beräknas.Det innebär att en livsmedelsproducent kan använda beräkningar som gäller för sin produkt "i genomsnitt" snarare än den faktiska uppmätta mängden i förpackningen.Dessutom förväntar sig FDA tillverkare att vara kompatibla och inte dubbelkontrollera sina näringsberäkningar.
5. Var medveten om vad "en bra källa till" och "höga" näringsämnen betyder.FDA dikterar vilka typer av näringsämnen som hävdar (NCC) kan användas på matförpackning.Var och en av dessa NCC har specifika krav som måste uppfyllas innan fordran kan visas på förpackning.
6. Se till att du förstår vad "lågt", "lätt" och "gratis" menar.Näringsämnesinnehåll (NCC) inkluderar saker som "låg fetthalt", "fettfri", "sockerfri," etc.Tillverkare får inte utgöra icke-godkända fordringar på sina produkter - till exempel "mindre fett" eller något liknande.
7. Känna igen när en produkt anses vara "frisk" eller "frisk."Liksom andra näringsämnesinnehåll (NCC), kan endast livsmedel som uppfyller vissa kriterier inkludera orden" hälsosam "eller" fräsch "på förpackningen.
8. Bestämma om "% av" Dagligt värde på etiketten är lämpligt för dig.Alla näringsmärkningar på livsmedelsprodukter måste innehålla ett bord med en specifik lista över näringsämnen.Näringsämnen kan endast uteslutas från bordet under vissa omständigheter.Och bordet måste innehålla både mängden av det näringsämnet per portion och% som näringsämnet representerar jämfört med rekommenderade dagliga värden (RDV).Men RDVs av varje näringsämne beräknas för någon som har ett kaloriintag av 2000 kalorier.Kom ihåg att många människor konsumerar mindre än 2000 kalorier per dag. Därför är dessa procentsatser helt enkelt en riktlinje och bör användas som sådan.
9. Förstå hur kolhydrater beräknas för näringsmärkta.FDA kräver att livsmedelsproducenterna beräknar totala kolhydrater i sin mat med följande formel: Totala kolhydrater = totalvikt av livsmedelstjänst - (vikt av råprotein + vikt av total fett + vikt av fukt + ask).Socker och fiber anses vara kolhydrater och måste listas separat på en näringsmärke.
Metod 2 av 3:
Beräkning av de kolhydrater du äter1. Bestäm hur mycket av din kost ska bestå av kolhydrater.Dieter för de flesta människor borde ha 40-60% av deras kalorier Från kolhydrater. Detta kan vara lägre hos personer med diabetes, PCOS och andra medicinska tillstånd.Kolhydrater finns i frukter, grönsaker, mejeriprodukter och korn, men inte kött.Ett gram kolhydrater är i genomsnitt lika med 4 kalorier.
- Oavsett vilken Carb Counting-metod eller beräkning du använder, och om du räknar netkarbo eller totalt kolhydrater, kom ihåg att kolhydrater inte är det enda objektet du behöver räkna och beräkna som en del av din kost.Du måste också inkludera fett och protein för att du ska äta en balanserad kost.Och det är säkert inte ont för att titta på ditt natriumintag.
2. Konvertera kolhydrater i matgrupp serveringar.Ett sätt att bestämma hur många kolhydrater du kan äta är att vända frukter, grönsaker, mejeriprodukter och korn i portioner per dag.Antalet portioner per dag beror på din ålder och kön.Du kan se ett bord med betjäningsbelopp här - https: // kanada.CA / EN / Hälsa-Kanada / Tjänster / Mat-Nutrition / Canada-Food-Guide / Food-Guide-Basics / Mycket mat-du-Behov-varje dag.html I genomsnitt bör vuxna av båda könen konsumera följande intervall per dag:
3. Lär dig att mäta dina matmässiga portioner med en skala.Ett annat sätt att beräkna hur många kolhydrater som är i ett visst objekt, eller för att bestämma den korrekta serverns storlek på ett objekt, är att använda sin vikt.Kökskalor finns i ett stort antal butiker, och är relativt billiga.
4. Uppskatta dina matmässiga portioner visuellt.Visuella uppskattningar för saker som äpplen, apelsiner, bananer, ägg eller skivor bröd eller bagels, är lätta att bestämma.Mätning av saker som ost, kött eller lösa föremål kan vara svårare att uppskatta.Det finns flera visualiseringar som kan användas för att hjälpa dig att mäta dina matmässiga portioner, särskilt när du inte är hemma, eller inte gör maten själv.
5. Beräkna hur många kolhydrater som finns i de förpackade maten du äter.En näringsmärke på ett paket med mat kommer att lista antalet kolhydrater som innehåller.Men det finns ett par saker du behöver komma ihåg när du använder dessa nummer för att beräkna hur många kolhydrater du äter.
6. Glöm inte att det finns bra kolhydrater.Nutritional etiketter kommer att lista Totala kolhydrater, Kostfiber, och Sockerarter.Kostfiber och socker är båda kolhydrater, men din kropp använder dem inte på samma sätt.Fiber smälts inte av din kropp, snarare, din kropp passerar helt enkelt fiber hela vägen.Fiber kan hjälpa till med förstoppning och övergripande tarmhälsa, sänka ditt kolesterol, kontrollera blodsockernivån och hjälpa dig att gå ner i vikt.
7. Ta reda på din nuvarande Carb-konsumtion.Beroende på vad du försöker göra med din kost kan du beräkna mängden kolhydrater som du förbrukar för närvarande.Om du planerar att förlora eller gå ner i framtiden, vet hur många kalorier du för närvarande konsumerar, hjälper till att bestämma hur många kalorier du måste minska eller lägga till per dag.Om du inte planerar att ändra din vikt kan du använda denna möjlighet att utveckla en hälsosammare ätande plan som innehåller hälsosammare kolhydrater.
Metod 3 av 3:
Planerar för kolhydrater i din kost1. Ge dig ett mål.Innan du kan göra någon planering måste du bestämma vad dina mål är.Vill du behålla din vikt, men kanske göra hälsosammare val?Vill du förlora eller gå ner i vikt?Ta antalet kalorier som du förbrukar för närvarande per dag som utgångspunkt och arbeta för att bestämma antalet kalorier du måste konsumera i framtiden för att möta dina mål.
- Kom ihåg att det tar en minskning med 500 kalorier per dag (i genomsnitt) att förlora ett pund per vecka. För de flesta kan denna reduktion komma från kolhydrater. Kom ihåg att inte skära ner någon makronäringsgrupp för låg. Undvik att skära tillbaka för långt på protein och friskt fett som både som används från reparation och hormonproduktion.
- Exempel: Säg att ditt nuvarande kaloriintag beräknades för att vara 2000 per dag.Du vill förlora lite vikt, så du bestämmer dig för att du måste skära tillbaka till 1 500 kalorier per dag för att göra det säkert.För att upprätthålla en hälsosam kost måste 40-60% av dessa kalorier komma från kolhydrater.För att göra saker enkelt, låt oss anta att du vill ha 50% av dina kalorier kommer från kolhydrater.Multiplicera ditt dagliga kalori mål på 1 500 med 50% för att få 750 kalorier per dag från kolhydrater.Dela nu 750 kalorierna per dag med 4 (eftersom det finns 4 kalorier i varje carb) för att få 187.5 gram kolhydrater per dag.Du har nu dina dagliga kaloriska och Carb Intake-belopp.
2. Utveckla en måltidsplan.Använd ditt beräknade antal kalorier och kolhydrater per dag, börja göra dig en måltidsplan.Använd näringsämnen på matpaket och USDAs Super Tracker (https: // supertracker.USDA.gov / standard.aspx) För att hjälpa dig att bestämma antalet kalorier och kolhydrater i varje objekt som du innehåller i din plan.Super Tracker är också ett bra onlineverktyg för att göra en plan, eftersom massor av näringsinformation redan ingår.
3. Kom ihåg att inkludera fiber varje dag.Du bör försöka äta något med minst 5 gram fiber vid frukost, för att starta din dag.Hälften av de korn du äter varje dag borde vara fullkorn.Ät bröd som har minst 2 gram fiber per portion (ett brödbetjäning är normalt 1 skiva).Ersätta helkornsmjöl för vitt mjöl vid bakning.Lägg till färska eller frysta grönsaker till mat som soppor och såser.Lägg till bönor, ärter eller linser till din soppa eller sallad.
4. Glöm inte att inkludera näringsämnen från drycker.Allt du lägger i munnen, även gummi, kan bidra till ditt dagliga kaloriintag.Drycker kan dock vara den mest glömda eller förbises.Vatten har inga kalorier, men det handlar om den enda drycken du inte behöver oroa dig för.Och medan kaffe eller te på egen hand kanske inte är hög i kalorier, måste du räkna mjölken, grädden eller socker som du lägger i dem.I allmänhet är söta drycker den värsta culprit.Icke-diet soda, energidrycker, juice och tillsatt socker i te och kaffe kommer att lägga till dina kalorier upp väldigt snabbt.
Tips
För de detaljerade nedbrytningarna när livsmedelsproducenter kan använda vissa ord på sina etiketter (e.g. låg, fri, reducerad mm.).
För en mer detaljerad översikt över hur man läser en näringsmärke på förpackade livsmedel, kolla ut förklaringen på FDA: s webbplats här - http: // fd.GOV / FOOD / INGREDIENSERPACKAGINGLABELING / LIMETINGNUTRITION / UCM274593.htm.
För att få en visualisering av hur mycket av varje matgrupp ska inkluderas i en hälsosam kost, besök USDA: s Välj min plåts hemsida - https: // choosemyplate.gov / ca-oss.
Varningar
Människor med vissa medicinska tillstånd, som diabetes, bör alltid konsultera sin läkare innan du byter kost.
Dela på det sociala nätverket: